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Brownies
Amerikanischer Schokokuchen
Zutaten
| 600 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 250 g | Butter |
| 420 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 280 g | Mehl |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen auf 180°C vorheizen. 400 g Schokolade und die Butter schmelzen und glatt rühren. Die Schokomasse abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen 200 g Schokolade in kleine Stücke hacken. Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren, dann die abgekühlte Schokomasse unterrühren. Das Mehl mit Salz und Backpulver mischen und löffelweise unterrühren. Nicht zu lange rühren! Die Brownies werden sonst zäh.
Nun den Teig auf einem tiefen Backblech (Saft-/Fettpfanne) gleichmäßig verteilen. Das Backblech sollte vorzugsweise mit Backpapier ausgelegt werden, da sich die Brownies nur schwer vom Blech lösen lassen, wenn sie kalt sind. Nun die gehackte Schokolade darauf verteilen (wer mag, kann die Schokostücke auch unterheben).
Das Ganze auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. Die Brownies kriegen eine leichte Kruste, dennoch sollten sie sehr saftig sein.
Nun den Teig auf einem tiefen Backblech (Saft-/Fettpfanne) gleichmäßig verteilen. Das Backblech sollte vorzugsweise mit Backpapier ausgelegt werden, da sich die Brownies nur schwer vom Blech lösen lassen, wenn sie kalt sind. Nun die gehackte Schokolade darauf verteilen (wer mag, kann die Schokostücke auch unterheben).
Das Ganze auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. Die Brownies kriegen eine leichte Kruste, dennoch sollten sie sehr saftig sein.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo !
Auf der Suche nach einem ultimativen Schokoladenkuchen bin ich hier gelandet ;-))
Werde ich mal ausprobieren !!!
*schokoladige* Grüsse
Greta
Auf der Suche nach einem ultimativen Schokoladenkuchen bin ich hier gelandet ;-))
Werde ich mal ausprobieren !!!
*schokoladige* Grüsse
Greta
Hallo Zusammen,
ich backe sehr gerne und habe dieses Rezept nun schon mehrfach ausprobiert. Jeder der meine Brownies genießen darf ist total begeistert!
Viele Grüße,
Bells
ich backe sehr gerne und habe dieses Rezept nun schon mehrfach ausprobiert. Jeder der meine Brownies genießen darf ist total begeistert!
Viele Grüße,
Bells
Hilfreicher Kommentar:
hallo,war echt lecker! Alle meine Freunde waren begeistert, werd das nächste mal nur etwas weniger Zucker nehmen.
grüße
Hallo,
freut mich sehr, daß es euch schmeckt! Es ist eins meiner Lieblingsrezepte.
VG,
TCC
freut mich sehr, daß es euch schmeckt! Es ist eins meiner Lieblingsrezepte.
VG,
TCC
Hey,
ich habe das Rezept am Donnerstag getestet und etwas abgewandelt. Ich habe nur 350 g Zucker genommen und 500g Schokolade und die dann komplett geschmolzen. Ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden, die Brownies sind sehr lecker.
Grüße
Alisna
ich habe das Rezept am Donnerstag getestet und etwas abgewandelt. Ich habe nur 350 g Zucker genommen und 500g Schokolade und die dann komplett geschmolzen. Ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden, die Brownies sind sehr lecker.
Grüße
Alisna
Hab die Brownies mit Vollmichschokolade gemacht. Die Kinder waren begeistert!
Hilfreicher Kommentar:
Hallohabe heute morgen deine Brownies gebacken und sie sind super lecker. Habe die 600 g Zartbitterschoki
komplett aufgelöst. Dann nachdem ich den Teig auf dem Blech verteilt habe, habe ich noch in kleine Stücke
zerbrochene Vollmilch- und weiße Schokolade darauf verteit. Die sind dann beim Backen in den Teig gesunken
und haben dort zu kleine "Schokoseen" aufgelöst.
Der Teig ist schön saftig und locker geworden.
Hat der ganzen Familie geschmeckt.
LG Waldmeisterfee
Hallo,
ich habe grad dein Rezept ausprobiert und bin total begeistert!
Erst war ich ein bisschen skeptisch, weil mir die Brownies einen Tick zu hell waren, aber nach der Geschmacksprobe waren alle Zweifel ausgeräumt.
Kompliment!
ich habe grad dein Rezept ausprobiert und bin total begeistert!
Erst war ich ein bisschen skeptisch, weil mir die Brownies einen Tick zu hell waren, aber nach der Geschmacksprobe waren alle Zweifel ausgeräumt.
Kompliment!
hallo, ein phantastisches rezept, das ich immer wieder gern machen werde. vielen dank.
l.g.gratin
l.g.gratin
Hilfreicher Kommentar:
habe knapp 100 g weniger zucker genommen. die süße war für alle vollkommen ausreichend. ist ja geschmacksache. das rezept ist super klasse. brownies, so, wie sie sein müssen!!! danke fürs rezept :-)
ich liebe dieses rezept ;)
seit ich esausprobiert hab muss ich ständig für meine familie oder die meines freundes brownies backen
bloß passt bei mir das mit der backzeit nicht,ich muss die um einiges länger drinn lassen -.- kann aber auch an unserem seltsam kaputten herd liegen
seit ich esausprobiert hab muss ich ständig für meine familie oder die meines freundes brownies backen
bloß passt bei mir das mit der backzeit nicht,ich muss die um einiges länger drinn lassen -.- kann aber auch an unserem seltsam kaputten herd liegen
Hilfreicher Kommentar:
Die Brownies haben prima schokoladig geschmeckt. Sie hätten bei mir nur ca. 5 Minuten länger im Ofen bleiben müssen. Dieses Rezept werde ich mir auf jeden Fall merken.LG
Alexandra
Hab die Brownies für meinen Freund und seiner Geb.feier gemacht und alle waren restlos begeistert!
Superlecker.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Superlecker.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Meine Brownies Fan´s sind begeistert!
Danke :-)
Danke :-)
super lecker und leicht zubereitet, klasse...
Hallo!
Ich backe Brownies immer im Teeglas oder in Tassen, dann werden sie in der Mikrowelle wieder etwas erwärmt und mit Vanilleeis gegessen!
Diese Brownies waren sehr lecker!
Danke für das Rezept
LG Schockimaus
Ich backe Brownies immer im Teeglas oder in Tassen, dann werden sie in der Mikrowelle wieder etwas erwärmt und mit Vanilleeis gegessen!
Diese Brownies waren sehr lecker!
Danke für das Rezept
LG Schockimaus
sie haben uns gut geschmeckt
Suuuuper lecker... hab weniger Zucker genommen und fand es trotzdem noch sehr süß - Das Rezept werd ich 100%tig wieder verwenden!!!
LG
Riken
LG
Riken
Dieses Rezept ist einsame Spitze!
Ich habe den Kuchen für meinen Mann gebacken, der auf der Arbeit einen ausgeben musste - und er war innerhalb kürzester Zeit alle und wir bekamen viel Lob für den leckeren Kuchen.
Diese Schokokruste oben drauf ist einfach nur herrlich.
Allerdings nehme ich 500g Zartbitter und 100g Vollmilchschokolade, damit es nicht zu kräftig wird.
Danke für das tolle Rezept - wird auf jeden Fall noch öfter gebacken. ;)
Ich habe den Kuchen für meinen Mann gebacken, der auf der Arbeit einen ausgeben musste - und er war innerhalb kürzester Zeit alle und wir bekamen viel Lob für den leckeren Kuchen.
Diese Schokokruste oben drauf ist einfach nur herrlich.
Allerdings nehme ich 500g Zartbitter und 100g Vollmilchschokolade, damit es nicht zu kräftig wird.
Danke für das tolle Rezept - wird auf jeden Fall noch öfter gebacken. ;)
Hallo !
Ich bin gerade am backen und benutze eine Brownie Backform. Die ist ja ungefähr halb so groß wie ein Backblech. Ich habe festgestellt das der Teig in dieser Form mindestens 20 minuten länger braucht.
Wenn ich den Stäbchentest mache ist der Teig nach 35 minuten noch recht flüssig.
Naja bin gespannt was dabei rauskommt. Duften tut er schon sehr gut ;-)-
Gruß Minmun
Ich bin gerade am backen und benutze eine Brownie Backform. Die ist ja ungefähr halb so groß wie ein Backblech. Ich habe festgestellt das der Teig in dieser Form mindestens 20 minuten länger braucht.
Wenn ich den Stäbchentest mache ist der Teig nach 35 minuten noch recht flüssig.
Naja bin gespannt was dabei rauskommt. Duften tut er schon sehr gut ;-)-
Gruß Minmun
Hallo liebe CKler!
Ich freue mich, dass euch meine Brownies so gut schmecken! Vielen Dank für eure Kommentare, es macht richtig Spass diese zu lesen.
@Minmun: Wenn Du die Mengen für den Teig halbierst, passt es genau für eine Brownieform. Dann kommt es mit der Backzeit auch wieder hin. Würde mich aber sehr interessieren, wie Deine Brownies geworden sind.
LG
TCC
Ich freue mich, dass euch meine Brownies so gut schmecken! Vielen Dank für eure Kommentare, es macht richtig Spass diese zu lesen.
@Minmun: Wenn Du die Mengen für den Teig halbierst, passt es genau für eine Brownieform. Dann kommt es mit der Backzeit auch wieder hin. Würde mich aber sehr interessieren, wie Deine Brownies geworden sind.
LG
TCC
Hallo Triplechoccookies,
hmmmmmmmmmmmmmmm!!! Unwiderstehlich. Auch wenn man wie ich nur 300 g Zucker und 500 g Kuvertüre nimmt. Am tollsten waren die in der Oberfläche eingesunkenen Schokobrocken.
Danke für dieses Superrezept.
Tinchen
hmmmmmmmmmmmmmmm!!! Unwiderstehlich. Auch wenn man wie ich nur 300 g Zucker und 500 g Kuvertüre nimmt. Am tollsten waren die in der Oberfläche eingesunkenen Schokobrocken.
Danke für dieses Superrezept.
Tinchen
Nachdem ich dieses Rezept im Hauswirtschaftsunterricht mit meinen Schülern gebacken hatte sagte ein Schüler: "Das war's dann jetzt mit dem Hauswirtschaftsunterricht, das kann man nicht mehr toppen!!" Ich denke, das sagt alles! Die genialsten Brownies, die wir alle je gegessen haben! (Wir haben es allerdings hauptsächlich mit Vollmilchschokolade gemacht, da es im Supermarkt nicht genug Zartbitter gab :-D)
Einfach nur ein geiles Brownies Rezept. Habe nach dem Backen die fertigen Brownies noch ein wenig mit Rum übergossen und das hat auch sehr gut geschmeckt *thumbsup*
Supi Rezept, geht schnell und leicht und schmeckt prima. Der perfekte Kuchen zum Mitbringen!
das rezept ist ein wahnsinn ;D
geht schnell und einfach und jed er liebt sie
einfach fabelhaft
geht schnell und einfach und jed er liebt sie
einfach fabelhaft
Hi!
Angeregt durch andere Kommentare habe ich 100 g weniger Zucker genommen...
... und durch ein anderes Rezept angeregt habe ich auf Umluft verzichtet und Ober- und Unterhitze gewählt...
Fazit: Die Brownies - die ersten die ich je gebacken habe - haben insgesamt 26 KollegInnen, meiner Familie und mir selbst unglaublich gut geschmeckt - saftig und oben leicht knusprig!
Danke!
Angeregt durch andere Kommentare habe ich 100 g weniger Zucker genommen...
... und durch ein anderes Rezept angeregt habe ich auf Umluft verzichtet und Ober- und Unterhitze gewählt...
Fazit: Die Brownies - die ersten die ich je gebacken habe - haben insgesamt 26 KollegInnen, meiner Familie und mir selbst unglaublich gut geschmeckt - saftig und oben leicht knusprig!
Danke!
Also ich tuh den Kuchen voll mögen.
Wirklich erster Sahne!
Viele Grüse
Wirklich erster Sahne!
Viele Grüse
Hammer. Wir haben uns ganz genau an das Rezept gehalten und Zartbitterkouvertüre genommen! Toll geworden. Perfekte Konsistenz des Teiges- natürlich kann man da nicht viel von essen- 1 Stückchen zum Kaffee befriedigt jegliche Schokolust ;-)
Danke für das tolle Rezept.
Danke für das tolle Rezept.
Danke für dieses leckere Rezept.
Die Brownies sind sehr schokoladig, genau richtig nach unserem Geschmack.
Habe noch Schokoladenkuvertüre hinzugefügt.
Bilder sind auch hochgeladen.
lg
Die Brownies sind sehr schokoladig, genau richtig nach unserem Geschmack.
Habe noch Schokoladenkuvertüre hinzugefügt.
Bilder sind auch hochgeladen.
lg
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Vielen Dank fuer dieses gute Rezept.. Hab es schon 2mal gemacht.. einmal sogar als Kuchen fuer eine Hochzeit..
Gruesse aus Detroit
Daniela
Gruesse aus Detroit
Daniela
Sehr leckere Brownies! Vielen Dank für das Rezept!
Ich hatte noch nie zuvor Brownies selbst gemacht und habe dieses Rezept für eine WG-Einweihungsparty ausprobiert. Es war ein voller Erfolg! Gelobt wurde besonders die weiche Konsistenz und die geschmolzenen Schokoladenbrocken drin (habe sie erst am späten Nachmittag vor der Feier gebacken).
Aufgrund der anderen Kommentare habe ich auch weniger Zucker genommen. 275g haben völlig gereicht. Die Teigmenge ist auf meinem 40x28cm Backblech sehr gut hingenommen.
Liebe Grüße,
Doree
Ich hatte noch nie zuvor Brownies selbst gemacht und habe dieses Rezept für eine WG-Einweihungsparty ausprobiert. Es war ein voller Erfolg! Gelobt wurde besonders die weiche Konsistenz und die geschmolzenen Schokoladenbrocken drin (habe sie erst am späten Nachmittag vor der Feier gebacken).
Aufgrund der anderen Kommentare habe ich auch weniger Zucker genommen. 275g haben völlig gereicht. Die Teigmenge ist auf meinem 40x28cm Backblech sehr gut hingenommen.
Liebe Grüße,
Doree
Hilfreicher Kommentar:
Toootal tolle Brownies!!! Ganz lieben Dank für dieses perfekte Rezept :-))Mein 1. Brownie-Back-Versuch und gleich SO ein Erfolg!!!
Allerdings habe ich aus der Not heraus - es gab die Schoki im Angebot nicht in Zartbitter - das Rezept etwas abgewandelt:
400g Edel-Halbbitter-Schokolade geschmolzen im Teig und
je 100g Edel-Halbbitter-Schokolade und Vollmilch-Schokolade gehackt oben drauf,
sowie im Teig "nur" 280 g Zucker!
Dann (gem. vorheriger Kommentare!) bei 180°C OBER- und UNTER-Hitze 25 min. im Ofen.
100%-oben-leicht-knusprig-innen-nicht zu fest- und-Schokoladig-bzw. von der Süße her-einfach Perfekt!!!
Musst das Rezept gleich mehrfach weitergeben... - und ich habe die Brownies sicherlich NICHT das letzte Mal so gebacken!!!
Hallo,
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Es ging sehr einfach und schnell und ich bin endlich die Schokoladenweihnachtsmänner losgeworden, die wie eine Armee bei uns unterm Weihnachtsbaum standen. Das werde ich jetzt jedes Jahr so machen.
Sie sind sehr lecker!
Danke :-)
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Es ging sehr einfach und schnell und ich bin endlich die Schokoladenweihnachtsmänner losgeworden, die wie eine Armee bei uns unterm Weihnachtsbaum standen. Das werde ich jetzt jedes Jahr so machen.
Sie sind sehr lecker!
Danke :-)
Hallo,
Habe gestern Abend die Brownies für den heutigen Geburtstag meiner Tochter gebacken.
Habe die restlichen Nikolausis und Osterhasis( die ißt bei uns kein Mensch!!) mit Zartbitterschokolade geschmolzen ,insgesamt 500 g , etwas weniger Zucker in den Teig und 100 g Schokotröpfchen obendrauf.
Beim nächsten mal werde ich sie etwas kürzer Backen . Waren 22 Min. Im Ofen. Waren zwar nicht trocken aber auch nicht mehr feucht.
Super Super lecker!!!!!!!!!
Vielen Dank für das Super Rezept.
Habe gestern Abend die Brownies für den heutigen Geburtstag meiner Tochter gebacken.
Habe die restlichen Nikolausis und Osterhasis( die ißt bei uns kein Mensch!!) mit Zartbitterschokolade geschmolzen ,insgesamt 500 g , etwas weniger Zucker in den Teig und 100 g Schokotröpfchen obendrauf.
Beim nächsten mal werde ich sie etwas kürzer Backen . Waren 22 Min. Im Ofen. Waren zwar nicht trocken aber auch nicht mehr feucht.
Super Super lecker!!!!!!!!!
Vielen Dank für das Super Rezept.
Hallo,
unsere Gäste waren begeistert, super schokoladig und weich. Wir haben nur die Hälfte des Rezeptes gemacht und den Teig in eine Springform gegeben, dadurch ist es nicht gleich so viel und wird noch schneller alle, denn frisch und weich ist er doch am besten
Und wir haben 100g der Schokolade als Stückchen unter den Teig gehoben.
Danke für das super Rezept.
unsere Gäste waren begeistert, super schokoladig und weich. Wir haben nur die Hälfte des Rezeptes gemacht und den Teig in eine Springform gegeben, dadurch ist es nicht gleich so viel und wird noch schneller alle, denn frisch und weich ist er doch am besten
Und wir haben 100g der Schokolade als Stückchen unter den Teig gehoben.
Danke für das super Rezept.
Habe sie gerade gebacken und habe leider nur Stückchen abbekommen weil sie so schnell weg waren...hat super geschmeckt... :)
HOLLA DIE WALDFEE!!!! =D
Dieses Rezept ist der reinste Wahnsinn!
Es schmeckt und es kommt bei jedem gut an!!!
Und zudem geht es auch noch relativ fix!
Also ich werde nie wieder Brownie-Fertigmischung kaufen.
Ab sofort mach ich die nur noch selber!
Danke für das tolle Rezept
Dieses Rezept ist der reinste Wahnsinn!
Es schmeckt und es kommt bei jedem gut an!!!
Und zudem geht es auch noch relativ fix!
Also ich werde nie wieder Brownie-Fertigmischung kaufen.
Ab sofort mach ich die nur noch selber!
Danke für das tolle Rezept
Hallo,
auch wir haben gebacken und alle sind begeistert!!!
Nun kam die bitte auf, für den 2.Weihnachtstag einen zu backen..
Da hätte ich mal eine Frage:
Ich würde gerne den Teig am Vormittag herstellen, aber erst am Nachmittag zum Kaffee backen!!! Ist das möglich??? Weil warm schmecken mir die Brownies mit Vanilleeis und Vanillesoße doch noch am besten :)
Vielen Dank.....
LG
auch wir haben gebacken und alle sind begeistert!!!
Nun kam die bitte auf, für den 2.Weihnachtstag einen zu backen..
Da hätte ich mal eine Frage:
Ich würde gerne den Teig am Vormittag herstellen, aber erst am Nachmittag zum Kaffee backen!!! Ist das möglich??? Weil warm schmecken mir die Brownies mit Vanilleeis und Vanillesoße doch noch am besten :)
Vielen Dank.....
LG
Hallo denfauchi,
freut mich, daß es euch schmeckt!
Was Deine Frage betrifft: Ich backe die Brownies immer gleich. Wenn Du den Teig lange stehen lässt, wird sich vielleicht etwas absetzen und/oder der Effekt mit der Knusperschicht verloren gehen. Ich könnte mir auch vorstellen, daß der Teig durch Schoko/Butter-Anteil sehr fest wird und sich dadurch die Backzeit verändert. Aber einen Versuch ist es bestimmt wert.
Andere Variante wäre die Brownies aufzuwärmen. Dazu würde ich sie einfach 10 Sekunden in die Mikrowelle tun. :-)
LG
TCC
freut mich, daß es euch schmeckt!
Was Deine Frage betrifft: Ich backe die Brownies immer gleich. Wenn Du den Teig lange stehen lässt, wird sich vielleicht etwas absetzen und/oder der Effekt mit der Knusperschicht verloren gehen. Ich könnte mir auch vorstellen, daß der Teig durch Schoko/Butter-Anteil sehr fest wird und sich dadurch die Backzeit verändert. Aber einen Versuch ist es bestimmt wert.
Andere Variante wäre die Brownies aufzuwärmen. Dazu würde ich sie einfach 10 Sekunden in die Mikrowelle tun. :-)
LG
TCC
Vielen vielen dank für dieses TOLLE Rezept !!!!!!!!!!!!!
Ich habe noch nie SO leckere brownies gegessen :) am besten schmecken sie uns, wenn wir sie vorher nochmal gaaanz kurz in die Mikrowelle stellen...dann sind sie wieder genauso zart und fluffig, als wenn sie frisch aus dem Backofen kommen.
Dieses Rezept gehört ab sofort zu meinen persönlichen TopTen-Lieblingsrezepten.
Danke dafür
Ich habe noch nie SO leckere brownies gegessen :) am besten schmecken sie uns, wenn wir sie vorher nochmal gaaanz kurz in die Mikrowelle stellen...dann sind sie wieder genauso zart und fluffig, als wenn sie frisch aus dem Backofen kommen.
Dieses Rezept gehört ab sofort zu meinen persönlichen TopTen-Lieblingsrezepten.
Danke dafür
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Greta
18.12.2004 13:27 Uhr