Brownies

Amerikanischer Schokokuchen
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Zutaten

600 g Schokolade (Zartbitter)
250 g Butter
420 g Zucker
Ei(er)
1 Pck. Vanillezucker
280 g Mehl
1/2 TL Salz
1/2 Pck. Backpulver
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Backofen auf 180°C vorheizen. 400 g Schokolade und die Butter schmelzen und glatt rühren. Die Schokomasse abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen 200 g Schokolade in kleine Stücke hacken. Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren, dann die abgekühlte Schokomasse unterrühren. Das Mehl mit Salz und Backpulver mischen und löffelweise unterrühren. Nicht zu lange rühren! Die Brownies werden sonst zäh.
Nun den Teig auf einem tiefen Backblech (Saft-/Fettpfanne) gleichmäßig verteilen. Das Backblech sollte vorzugsweise mit Backpapier ausgelegt werden, da sich die Brownies nur schwer vom Blech lösen lassen, wenn sie kalt sind. Nun die gehackte Schokolade darauf verteilen (wer mag, kann die Schokostücke auch unterheben).
Das Ganze auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. Die Brownies kriegen eine leichte Kruste, dennoch sollten sie sehr saftig sein.

Kommentare anderer Nutzer


Greta

18.12.2004 13:27 Uhr

Hallo !

Auf der Suche nach einem ultimativen Schokoladenkuchen bin ich hier gelandet ;-))

Werde ich mal ausprobieren !!!

*schokoladige* Grüsse
Greta

Bells

05.04.2005 16:14 Uhr

Hallo Zusammen,

ich backe sehr gerne und habe dieses Rezept nun schon mehrfach ausprobiert. Jeder der meine Brownies genießen darf ist total begeistert!

Viele Grüße,
Bells

teeta

03.08.2005 10:25 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

hallo,
war echt lecker! Alle meine Freunde waren begeistert, werd das nächste mal nur etwas weniger Zucker nehmen.
grüße

triplechoccookie

03.08.2005 14:20 Uhr

Hallo,

freut mich sehr, daß es euch schmeckt! Es ist eins meiner Lieblingsrezepte.

VG,
TCC

Alisna

01.01.2006 17:05 Uhr

Hey,

ich habe das Rezept am Donnerstag getestet und etwas abgewandelt. Ich habe nur 350 g Zucker genommen und 500g Schokolade und die dann komplett geschmolzen. Ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden, die Brownies sind sehr lecker.

Grüße
Alisna

Kontrabass

12.02.2006 07:18 Uhr

Hab die Brownies mit Vollmichschokolade gemacht. Die Kinder waren begeistert!

waldmeisterfee

29.04.2007 20:34 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo

habe heute morgen deine Brownies gebacken und sie sind super lecker. Habe die 600 g Zartbitterschoki
komplett aufgelöst. Dann nachdem ich den Teig auf dem Blech verteilt habe, habe ich noch in kleine Stücke
zerbrochene Vollmilch- und weiße Schokolade darauf verteit. Die sind dann beim Backen in den Teig gesunken
und haben dort zu kleine "Schokoseen" aufgelöst.
Der Teig ist schön saftig und locker geworden.
Hat der ganzen Familie geschmeckt.

LG Waldmeisterfee

marileen

10.05.2007 20:17 Uhr

Hallo,

ich habe grad dein Rezept ausprobiert und bin total begeistert!
Erst war ich ein bisschen skeptisch, weil mir die Brownies einen Tick zu hell waren, aber nach der Geschmacksprobe waren alle Zweifel ausgeräumt.
Kompliment!

gratin

27.12.2007 12:11 Uhr

hallo, ein phantastisches rezept, das ich immer wieder gern machen werde. vielen dank.
l.g.gratin

Tina1401

25.01.2008 10:45 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

habe knapp 100 g weniger zucker genommen. die süße war für alle vollkommen ausreichend. ist ja geschmacksache. das rezept ist super klasse. brownies, so, wie sie sein müssen!!! danke fürs rezept :-)

musushita

28.02.2008 15:33 Uhr

ich liebe dieses rezept ;)
seit ich esausprobiert hab muss ich ständig für meine familie oder die meines freundes brownies backen
bloß passt bei mir das mit der backzeit nicht,ich muss die um einiges länger drinn lassen -.- kann aber auch an unserem seltsam kaputten herd liegen

hotsandi

23.06.2008 20:56 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Die Brownies haben prima schokoladig geschmeckt. Sie hätten bei mir nur ca. 5 Minuten länger im Ofen bleiben müssen. Dieses Rezept werde ich mir auf jeden Fall merken.

LG
Alexandra

Scaramouche88

28.07.2008 19:33 Uhr

Hab die Brownies für meinen Freund und seiner Geb.feier gemacht und alle waren restlos begeistert!

Superlecker.

Werde ich auf jeden Fall wieder machen.

sanojtabea

30.08.2008 10:43 Uhr

Meine Brownies Fan´s sind begeistert!
Danke :-)

midajah

04.09.2008 17:10 Uhr

super lecker und leicht zubereitet, klasse...

schockimaus

24.09.2008 10:05 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Ich backe Brownies immer im Teeglas oder in Tassen, dann werden sie in der Mikrowelle wieder etwas erwärmt und mit Vanilleeis gegessen!
Diese Brownies waren sehr lecker!
Danke für das Rezept

LG Schockimaus

alihaga

12.12.2008 19:20 Uhr

sie haben uns gut geschmeckt

Riken

19.01.2009 16:02 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Suuuuper lecker... hab weniger Zucker genommen und fand es trotzdem noch sehr süß - Das Rezept werd ich 100%tig wieder verwenden!!!

LG
Riken

elbin-luna-chan

20.01.2009 15:20 Uhr

Dieses Rezept ist einsame Spitze!
Ich habe den Kuchen für meinen Mann gebacken, der auf der Arbeit einen ausgeben musste - und er war innerhalb kürzester Zeit alle und wir bekamen viel Lob für den leckeren Kuchen.
Diese Schokokruste oben drauf ist einfach nur herrlich.
Allerdings nehme ich 500g Zartbitter und 100g Vollmilchschokolade, damit es nicht zu kräftig wird.

Danke für das tolle Rezept - wird auf jeden Fall noch öfter gebacken. ;)

Minmun

30.01.2009 10:52 Uhr

Hallo !

Ich bin gerade am backen und benutze eine Brownie Backform. Die ist ja ungefähr halb so groß wie ein Backblech. Ich habe festgestellt das der Teig in dieser Form mindestens 20 minuten länger braucht.
Wenn ich den Stäbchentest mache ist der Teig nach 35 minuten noch recht flüssig.
Naja bin gespannt was dabei rauskommt. Duften tut er schon sehr gut ;-)-

Gruß Minmun

triplechoccookie

31.01.2009 12:14 Uhr

Hallo liebe CKler!

Ich freue mich, dass euch meine Brownies so gut schmecken! Vielen Dank für eure Kommentare, es macht richtig Spass diese zu lesen.

@Minmun: Wenn Du die Mengen für den Teig halbierst, passt es genau für eine Brownieform. Dann kommt es mit der Backzeit auch wieder hin. Würde mich aber sehr interessieren, wie Deine Brownies geworden sind.

LG
TCC

tinchen-acryl

01.06.2009 22:04 Uhr

Hallo Triplechoccookies,
hmmmmmmmmmmmmmmm!!! Unwiderstehlich. Auch wenn man wie ich nur 300 g Zucker und 500 g Kuvertüre nimmt. Am tollsten waren die in der Oberfläche eingesunkenen Schokobrocken.

Danke für dieses Superrezept.

Tinchen

famefan

06.09.2009 10:59 Uhr

Nachdem ich dieses Rezept im Hauswirtschaftsunterricht mit meinen Schülern gebacken hatte sagte ein Schüler: "Das war's dann jetzt mit dem Hauswirtschaftsunterricht, das kann man nicht mehr toppen!!" Ich denke, das sagt alles! Die genialsten Brownies, die wir alle je gegessen haben! (Wir haben es allerdings hauptsächlich mit Vollmilchschokolade gemacht, da es im Supermarkt nicht genug Zartbitter gab :-D)

DRUndertaker

15.12.2009 23:38 Uhr

Einfach nur ein geiles Brownies Rezept. Habe nach dem Backen die fertigen Brownies noch ein wenig mit Rum übergossen und das hat auch sehr gut geschmeckt *thumbsup*

judithforever

13.07.2010 15:45 Uhr

Supi Rezept, geht schnell und leicht und schmeckt prima. Der perfekte Kuchen zum Mitbringen!

loichen

27.07.2010 15:57 Uhr

das rezept ist ein wahnsinn ;D
geht schnell und einfach und jed er liebt sie
einfach fabelhaft

wanderbär

27.08.2010 14:13 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hi!

Angeregt durch andere Kommentare habe ich 100 g weniger Zucker genommen...
... und durch ein anderes Rezept angeregt habe ich auf Umluft verzichtet und Ober- und Unterhitze gewählt...

Fazit: Die Brownies - die ersten die ich je gebacken habe - haben insgesamt 26 KollegInnen, meiner Familie und mir selbst unglaublich gut geschmeckt - saftig und oben leicht knusprig!

Danke!

katafranz

13.09.2010 16:13 Uhr

Also ich tuh den Kuchen voll mögen.
Wirklich erster Sahne!
Viele Grüse

Orangenblüte

21.11.2010 19:54 Uhr

Hammer. Wir haben uns ganz genau an das Rezept gehalten und Zartbitterkouvertüre genommen! Toll geworden. Perfekte Konsistenz des Teiges- natürlich kann man da nicht viel von essen- 1 Stückchen zum Kaffee befriedigt jegliche Schokolust ;-)

Danke für das tolle Rezept.

hawaiiigirl

28.12.2010 19:23 Uhr

Danke für dieses leckere Rezept.

Die Brownies sind sehr schokoladig, genau richtig nach unserem Geschmack.
Habe noch Schokoladenkuvertüre hinzugefügt.

Bilder sind auch hochgeladen.

lg

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


Flori_in_Aix

15.11.2014 14:52 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Das war ein sehr leckeres Rezept!
Ich hab dem Zucker um 100 g reduziert und sie waren immer noch sehr süß.
Meinem Freund und meinen Schülern hat es sehr gut geschmeckt! :-)

Kitsune75

18.12.2014 16:03 Uhr

Sehr, sehr lecker und ein großes Lob von meinen Kollegen, wenngleich ich das Rezept ein kleines bisschen abgewandelt habe - ich habe 300 Gramm Zucker genommen. Die Schokostückchen für oben drauf waren wiederum 100 Gramm Vollmilch- und 100 Gramm weiße Schokolade. Die Stücke habe ich relativ grob gelassen. So hatte man auch etwas zu beißen und sie sanken etwas im Teig ein. Super lecker! :)

elena__

10.01.2015 17:34 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich hab die Brownies jetzt schon drei Mal gebacken und sie haben jedes Mal einfach nur Hammer geschmeckt! Verdiente 5 Sterne auf jedenfall!

Anne_Kl

19.01.2015 12:03 Uhr

Super leckere Brownies.
Sehr luftig, zart und schmecken genial. Das gibt es sicherlich öfters.
Ich habe Zartbitterschokolade genommen, jedoch hatte ich noch 150 g. Vollmilch, die habe ich noch untergemischt (insgesamt aber nur 600 g. Schokolade) - das passt.
Da ich gelesen hatte, dass 300 g Zucker ausreichen, hatte ich das auch ausprobiert - und ich muss sagen, es reicht vollkommen.
Ich hatte leider kein normales Salz mehr zuhause und habe Meersalz genommen. Ich finde das man es herausschmeckt und die Brownies sind dadurch noch besser geworden.
Mhhh... einfach schokoladig, lecker....

littlesunny78

02.02.2015 10:42 Uhr

Mmmmhhhhmmmmmm...super Lecker!!!
Sagen auch meine Kollegen :) waren sooo schnell vom Teller, soschnell konnte man nicht gucken.

Muss ja zugeben bin ein totaler Anfänger und gehöre zu der Kategorie, die sogar Wasser anbrennen lassen ;) aber dieses Rezept ist ideal für Anfänger :)

Habe mich auch ein wenig an den Kommentaren hier orientiert und habe auch 100g Zucker weggelassen, waren immer noch süß genug....und habe nur Zartbitterschoki genommen, aber nur weil ich keine Vollmilch mag ;) mmmhhmmm werde ich auf jedenfall noch öfters machen und auch dürfen :)

Mir läuft immer noch das Wasser im Mund zusammen, wenn ich daran denke.

Honey_chan

03.04.2015 17:17 Uhr

Halli hallo,

sehr leckeres Rezept. Ich hab daraus einen Kuchen gemacht mit Schokoglasur. KitKats als Umrandung und schon war es ein Schlammkuchen mit Schwein.
Bild folgt.

Liebe Grüße!

Anja1994

25.04.2015 15:04 Uhr

Das beste Brownie Rezept :)
Habe aber 500g Vollmilchschokolade und 100g weiße Schokolade genommen, davon
400g Vollmilchschoki geschmolzen in den Teig und den Rest klein gehackt und untergehoben.
Der Teig ist recht hell hatte deshalb am Anfang so meine Zweifel aber unbegründet :)
Top.

Katinka96

01.05.2015 18:09 Uhr

100g der Schokolade habe ich durch gehackte Walnüsse ersetzt -> Was soll ich sagen, ein Gedicht!!

Hagalaz

11.05.2015 13:47 Uhr

Das Rezept ist super ... die Brownies sind ein Knüller, allerdings habe ich ein kleines Problem, sie bleiben in der Mitte flüssig. An sich auch lecker, aber beim schneiden natürlich ungünstig. Ich habe mich schon auf Fehlersuche begeben und dachte der Herd ist es. Der ist jedoch warm genug. Was kann noch falsch laufen? Habe ich die Schoko-Butter-Masse vielleicht nicht genug abkühlen lassen? Wäre für einen Tipp super dankbar :)

sweetcookie98

16.05.2015 13:50 Uhr

Die Besten Brownies, die ich jemals gemacht habe.
Dieses Rezept ist natürlich nur für Leute geeignet, die keine Angst vor Kalorien haben ^^
Sie waren unglaublich lecker, schön safig und die Oberfläche knusprig - genau wie man es von Brownies erwartet.
Sie werden in jedem Fall wieder gemacht.

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