Henglein
Rama Cremefine
| Gans anders
)
| 800 g | Gänsefleisch (Gänsebrust), ohne Knochen |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Paprikapulver | |
| 2 Dose/n | Marone(n) (à 425 g) |
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 3 | Äpfel |
| 200 g | Schalotte(n) |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 250 ml | Apfelsaft |
| 250 ml | Fond (Gänsefond, ersatzweise Geflügelbrühe) |
| 100 ml | Wein (Glühwein) |
| 3 EL | Nutella |
Zubereitung
Gänsebrust mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in einen Bräter legen. Backofen vorheizen (Elektro- und Erdgasbackofen: 200 Grad/Stufe 4, Umluft 180 Grad), Gänsebrust ca. 60 Minuten braten, zwischendurch mit entstehendem Bratensaft begießen.
Kartoffeln waschen, Äpfel schälen, Schalotten abziehen, alles in Achtel schneiden und mit Maronen und Rosmarin nach der Hälfte der Garzeit um die Gänsebrust verteilen. Gänsebrust und Gemüse auf einer Platte anrichten und warm stellen.
Bratenfond entfetten. Apfelsaft, Fond und Glühwein angießen. Sauce mit Nutella, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln waschen, Äpfel schälen, Schalotten abziehen, alles in Achtel schneiden und mit Maronen und Rosmarin nach der Hälfte der Garzeit um die Gänsebrust verteilen. Gänsebrust und Gemüse auf einer Platte anrichten und warm stellen.
Bratenfond entfetten. Apfelsaft, Fond und Glühwein angießen. Sauce mit Nutella, Salz und Pfeffer abschmecken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
NIKE2046 
sagt:
sagt: 19.06.2005 23:01
probier dann ist das gans anders im ernst!
huco173 
sagt:
sagt: 05.07.2005 01:18
Hallo
genau so kenne ich das Rezept auch. Hab gestern erst gedacht das ich das mal wieder machen muss!!! Past aber besser im Herbst, da schmeck es mir besser als jetzt im Sommer.
L G
Huco
genau so kenne ich das Rezept auch. Hab gestern erst gedacht das ich das mal wieder machen muss!!! Past aber besser im Herbst, da schmeck es mir besser als jetzt im Sommer.
L G
Huco
mopedela 
sagt:
sagt: 12.12.2005 13:49
Gaaaans mutig! But why not?
LG MopedEla
LG MopedEla
cbloch 
sagt:
sagt: 22.11.2006 22:47
Bin neu hier und habe die Gans noch nicht im Rohr,
finde aber, daß die Zubereitungszeit (unten), je nach Portionenzahl geändert werden sollte,
sorry,
und danke fürs Rezept
finde aber, daß die Zubereitungszeit (unten), je nach Portionenzahl geändert werden sollte,
sorry,
und danke fürs Rezept
loebi
sagt:
sagt: 22.12.2006 13:18
hey guys,
wirklich mutig, wird aber auf jeden fall mal ausprobiert!
hoert sich nach nem klasse gericht an !!!
LG
Loebi
wirklich mutig, wird aber auf jeden fall mal ausprobiert!
hoert sich nach nem klasse gericht an !!!
LG
Loebi
13.01.2008 20:29
Hallo,
ich muß gestehen, ich habe einige Änderungen vorgenommen, auf Schalotten, Glühwein, Apfelsaft und Nutella verzichtet, dafür kurz vor Beendigung der Garzeit gerebelten Thymian statt Rosmarin über die Kartoffel, Maroni - Apfelmischung gestreut und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Die Kombination Maronen, Äpfel und Kartoffeln ist sehr zu empfehlen.
LG Eicki
ich muß gestehen, ich habe einige Änderungen vorgenommen, auf Schalotten, Glühwein, Apfelsaft und Nutella verzichtet, dafür kurz vor Beendigung der Garzeit gerebelten Thymian statt Rosmarin über die Kartoffel, Maroni - Apfelmischung gestreut und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Die Kombination Maronen, Äpfel und Kartoffeln ist sehr zu empfehlen.
LG Eicki
dezembermädel
sagt:
sagt: 23.11.2008 16:20
ich habe gestern das rezept ausprobiert, meine gäste und ich waren begeistert! das mit dem nutella klingt zwar erstmal seltsam, gibt aber einen ganz besonderen kick. ich habe allerdings nur einen EL genommen und nicht drei.
gruß bine
gruß bine
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Geflügel
- Geflügel
- hauptgerichte
- Fleisch
- Braten
- neu zum ausprobieren
- Maronen
- 1 - Geflügel noch testen
- Hauptgerichte mit Huhn (2)
- Gänse
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten