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Karotten - Lauchsalat
Zutaten
| 300 g | Karotte(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| Pinienkerne | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Essig |
| etwas | Balsamico |
| Öl | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Karotten schälen, und grob raspeln, die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feinen Röllchen schneiden. Mit den Karotten vermischen, die Pinienkerne kurz andünsten und zum Salat geben. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Einen kl. Schuss Öl und Essig darüber geben, vermischen und mit einen großzügigen Schuss Balsamico verfeinern.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein interessantes Rezept. leider ist kein Lauch drin. Danach hatte ich gesucht. Kann ich statt Frühlingszwiebeln auch einfach Lauch verwenden? Liebe Grüße rutev
@ rutey: Hi, könntest du auch, aber wenn ziemlich feinschneiden den Lauch, sonst wirds zu grob. Hab´s aber so nicht ausprobiert, sag mir doch bescheid bitte wie´s war! Liebe Grüße
Ein leckerer Salat, habe anstatt den Pinienkernen Sonnenblumenkerne verwendet.
Grüßle M.
Grüßle M.
Also ich habs heut mit Lauch ausprobiert, auch hab ich statt der Pinienkerne Cashewkerne (geröstet und grob gehackt) genommen. Der Lauch war allerdings fast zu stark im Geschmack, hab ihn dann rausgefieselt und der Salat war topp! Ich glaube es braucht hier zu den Karotten weder Lauch noch Frühlingszwiebel, ganz pur mit den Nüssen-schmeckt herrlich! Danke für die tolle Idee!
PS: Warum heißt der Salat aber eigentlich Karotten-Lauch-Salat wenn kein Lauch drin ist??
PS: Warum heißt der Salat aber eigentlich Karotten-Lauch-Salat wenn kein Lauch drin ist??
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, alle zusammen freut mich das euch mein Rezept gefallen hat und um die Frage zu beantworten. Frühlingszwiebeln sind eine Art Lauch Sorte....Normaler Lauch ist sicherlich zu stark wenn überhaupt würde ich diesen dann kurz blanchieren(2 Min ins kochende Wasser)...Liebe Grüße
Hallo,
habe das Rezept probiert und muss sagen, dass mir die Mengenverhältnisse nicht so gut gefallen haben. Der Salat war zwar ganz lecker, aber mit mehr Karotten. Ansonsten wäre es zu "lauch"lastig.
Ich habe übrigens die Frühlingszwiebeln wie im Rezept verwendet und keinen Porree.
LG
schoki
habe das Rezept probiert und muss sagen, dass mir die Mengenverhältnisse nicht so gut gefallen haben. Der Salat war zwar ganz lecker, aber mit mehr Karotten. Ansonsten wäre es zu "lauch"lastig.
Ich habe übrigens die Frühlingszwiebeln wie im Rezept verwendet und keinen Porree.
LG
schoki
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rutev
25.11.2004 22:36 Uhr