Hackfleisch mit den Eiern, Gewürzen und Semmelbröseln zu einem Teig verarbeiten. Daraus kleine Bällchen drehen. In der Brühe gar ziehen lassen. Die Tomaten häuten, klein schneiden und dann durch ein Sieb in die Brühe streichen. Alles aufkochen lassen und den Reis in der Suppe gar kochen. Auf jede Portion einen Klecks Sahne geben und mit Petersilie garnieren.