Henglein
Rama Cremefine
| Klassisches Tiramisu
)
| 100 g | Puderzucker |
| 4 | Eigelb |
| 2 | Eiweiß |
| etwas | Amaretto |
| 500 g | Mascarpone |
| 250 ml | Kaffee, kalt, stark |
| 200 g | Löffelbiskuits |
| Kakaopulver |
Zubereitung
Den Kaffee mit 4 Löffeln Kaffee für 2 Tassen kochen. Dann kalt stellen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Den Puderzucker, die Eigelbe und einen Schuss Amaretto mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Die Mascarpone dazugeben und wieder rühren. Den Eischnee unterheben.
Eine Schicht Löffelbiskuits auf den Boden einer Schüssel legen, die Biskuits dazu einzeln kurz in den kalten Kaffee tunken. Die Hälfte der Mascarponecreme darüber verteilen. Die zweite Schicht Löffelbiskuits darüber legen, den Rest der Masse obenauf verteilen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren den Kakao mit einem kleinen Sieb auf dem Dessert verteilen.
Eine Schicht Löffelbiskuits auf den Boden einer Schüssel legen, die Biskuits dazu einzeln kurz in den kalten Kaffee tunken. Die Hälfte der Mascarponecreme darüber verteilen. Die zweite Schicht Löffelbiskuits darüber legen, den Rest der Masse obenauf verteilen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren den Kakao mit einem kleinen Sieb auf dem Dessert verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
Creative 
sagt:
sagt: 29.12.2004 08:25
Ich benutze seit Jahren dasselbe Rezept und es klappt super...wichtig ist nur, dass Eier der Größe M verwendet werden, sonst hatte ich auch schon das Problem, dass es zu flüssig wurde.
rotezora74
sagt:
sagt: 11.01.2005 10:16
Leider wars bei mir auch noch flüssig, trotz Eier der Größe M, aber suuuperlecker.(im Magen ist eh alles Matsch!)
Schleckermäulchen2
sagt:
sagt: 14.01.2005 21:19
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache das Tiramisu schon ewig nach diesem Rezept - es war lange Zeit auf den Mascarponepackungen von Galbani zu lesen - und es war noch nie flüssig. Seid ihr sicher, dass ihr den Eischnee steif geschlagen habt und das Tiramisu lange genug - am besten über Nacht - im Kühlschrank war?
Wichtig ist auch, dass die Löffelbisquits nicht in Kaffee getränkt sind, das "kurz" im Rezept ist wirklich wichtig. Ich "pinsle" den Kaffee meist auf die Bisquits, ist zwar ein wenig Arbeit, aber dann sind sie nicht durchnässt, sondern nur lecker saftig.
Und wer Amaretto nicht mag - ich steh nicht so auf Marzipan - Weinbrand passt auch gut.
Wichtig ist auch, dass die Löffelbisquits nicht in Kaffee getränkt sind, das "kurz" im Rezept ist wirklich wichtig. Ich "pinsle" den Kaffee meist auf die Bisquits, ist zwar ein wenig Arbeit, aber dann sind sie nicht durchnässt, sondern nur lecker saftig.
Und wer Amaretto nicht mag - ich steh nicht so auf Marzipan - Weinbrand passt auch gut.
Nixerl 
sagt:
sagt: 06.02.2005 14:50
hei! :)
also ich habs letztens fuer den besuch gemacht, und es ist seeehr lecker geworden :)
allerdings hab ich auch weinbrand statt amaretto genommen ... perfekt! :)
tschuessli
Nixerl
also ich habs letztens fuer den besuch gemacht, und es ist seeehr lecker geworden :)
allerdings hab ich auch weinbrand statt amaretto genommen ... perfekt! :)
tschuessli
Nixerl
Aljoscha 
sagt:
sagt: 10.09.2005 06:52
hat prima geklappt und war superlecker!!
LG
aljoscha
LG
aljoscha
smartiegaby73
sagt:
sagt: 09.06.2006 12:28
Na gottseidank hab ich das Rezept wieder gefunden, dank Google und dem Kommentar von Schleckermäulchen2, denn ich hab meinen Ordner verlegt, in dem ich das Rezept abgeheftet hab und möchte es morgen aber machen .......... und dank Schleckermäulchen wußte ich, dass es DAS Rezept für Tiramisu ist !!!!! Es gibt einfach kein besseres Tira als das, was vor Jahren auf den Galbani-Packungen drauf war und das Tira wird auch nicht schlabberig, wenn man es richtig macht ;-)))
zauberin4
sagt:
sagt: 08.07.2006 17:31
Hallo,
habe die Tiramisu fertig gemacht, steht jetzt im Kühlschrank, bin ja mal gespannt, wie sie nachher schmeckt. Die Creme war so schon sehr lecker. Ich habe aber nur 3 Eigelb genommen, da ich immer super dicke Eier kaufe, mehr hätten es auch nicht sein dürfen, sonst wäre auch meine Creme zu flüssig geworden.
Werde auf jeden Fall noch berichten, wie sie dann komplett schmeckt. Wenn es klappt, werde ich auch noch ein Foto machen.
Liebe Grüße.
Nici
habe die Tiramisu fertig gemacht, steht jetzt im Kühlschrank, bin ja mal gespannt, wie sie nachher schmeckt. Die Creme war so schon sehr lecker. Ich habe aber nur 3 Eigelb genommen, da ich immer super dicke Eier kaufe, mehr hätten es auch nicht sein dürfen, sonst wäre auch meine Creme zu flüssig geworden.
Werde auf jeden Fall noch berichten, wie sie dann komplett schmeckt. Wenn es klappt, werde ich auch noch ein Foto machen.
Liebe Grüße.
Nici
zauberin4
sagt:
sagt: 11.07.2006 08:37
Hallo,
also ich kann nur sagen wirklich super lecker. Ein Foto zu machen habe ich leider nicht mehr geschafft, war ruck zuck alle.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Nici
also ich kann nur sagen wirklich super lecker. Ein Foto zu machen habe ich leider nicht mehr geschafft, war ruck zuck alle.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Nici
Baerli1980
sagt:
sagt: 13.10.2006 18:51
hallo!
ich hab das rezept jetzt schon zum zweiten mal ausprobiert und es wird jedesmal wirklich superlecker!!! obwohl wir nur zu zweit sind, mache ich immer vier portionen - unsere nachbarn reißen sich nämlich auch drum :-))
1A rezept!!!!
lg
ich hab das rezept jetzt schon zum zweiten mal ausprobiert und es wird jedesmal wirklich superlecker!!! obwohl wir nur zu zweit sind, mache ich immer vier portionen - unsere nachbarn reißen sich nämlich auch drum :-))
1A rezept!!!!
lg
cauliflower 
sagt:
sagt: 23.10.2006 17:59
Hallo! Das Rezept ist super, ich mache das Tiramisu seit vielen Jahren genau nach diesem Rezept und es ist jedes Mal wieder suuuuperlecker!
Flüssig war's bei mir auch noch nicht. Wichtig ist dass man die Eier mit Puderzucker und Amaretto wirklich bis zu 5 Minuten lang mixt, bis eine schaumige Creme entsteht! Und das Eiweiß sollte man natürlich mit blitzsauberen Rührern steif schlagen...
Tschüssi, liebe Grüße
Cauliflower
Flüssig war's bei mir auch noch nicht. Wichtig ist dass man die Eier mit Puderzucker und Amaretto wirklich bis zu 5 Minuten lang mixt, bis eine schaumige Creme entsteht! Und das Eiweiß sollte man natürlich mit blitzsauberen Rührern steif schlagen...
Tschüssi, liebe Grüße
Cauliflower
25.10.2006 11:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept auch schon öfters gemacht.
Es ist einfach nur lecker.
Ich nehme nur drei Eier und die Creme wird fest.
In das Eiweiß eine Prise Salz geben und es
wird super fest.
Liebe Grüße
Silvia
ich habe das Rezept auch schon öfters gemacht.
Es ist einfach nur lecker.
Ich nehme nur drei Eier und die Creme wird fest.
In das Eiweiß eine Prise Salz geben und es
wird super fest.
Liebe Grüße
Silvia
franksimon77
sagt:
sagt: 01.12.2006 20:08
Hilfreicher Kommentar:
Kleiner Tip von mir,
sollte euer Tiramisu zu Flüssig sein, dann Erwärmt den Amaretto und löst in ihm drei Blatt Gelatine auf und Rührt es in die Mascarpone Creme.
Das Tiramisu läßt sich so Perfekt Portionieren und dem Geschmack tut das nix zur sache.
sollte euer Tiramisu zu Flüssig sein, dann Erwärmt den Amaretto und löst in ihm drei Blatt Gelatine auf und Rührt es in die Mascarpone Creme.
Das Tiramisu läßt sich so Perfekt Portionieren und dem Geschmack tut das nix zur sache.
katinka1803
sagt:
sagt: 01.01.2008 12:38
Das Rezept ist der absolute Hammer!
Allerdings habe ich auch nur 3 Eigelb genommen - hat vollkommen ausgereicht und es ist schön fest geworden!
Wird sicherlich öfter gemacht!
Allerdings habe ich auch nur 3 Eigelb genommen - hat vollkommen ausgereicht und es ist schön fest geworden!
Wird sicherlich öfter gemacht!
maremarie
sagt:
sagt: 20.01.2008 22:38
Tolles Rezept! Wir waren begeistert, wird es bald wieder geben.
Ich habe 3 Eier Größe L verwendet und einen Eischnee.
Danke und viele Grüße
Maremarie
Ich habe 3 Eier Größe L verwendet und einen Eischnee.
Danke und viele Grüße
Maremarie
Tina1401
sagt:
sagt: 01.03.2008 22:21
endlich habe ich es wiedergefunden!!!!!!!!!!!!!!!!!! das berühmte rezept von "damals", welches in der galbani-packung, in einem kleinen rezeptheftchen beigelegen hat. ich habe es vor ewigkeiten (vor wirklich vielen, vielen jahren) verlegt. DANKE!!!!!!
Jay_90
sagt:
sagt: 30.05.2008 13:29
Hilfreicher Kommentar:
Mein absolutes Lieblingsrezept was Tiramisu angeht ^^
Hab ne eigene Variante davon, in der statt dem Amaretto "Kahlua" (Kaffeelikör) zum Einsatz kommt, denn ich hab meist keinen Amaretto im Haus und der Kahlua eignet sich meiner Meinung nach ebenso gut.
Hab ne eigene Variante davon, in der statt dem Amaretto "Kahlua" (Kaffeelikör) zum Einsatz kommt, denn ich hab meist keinen Amaretto im Haus und der Kahlua eignet sich meiner Meinung nach ebenso gut.
jankpjj
sagt:
sagt: 03.01.2009 16:11
hallo,
also das Tiramisu, das ich dank euch herbekommen habe ist superlecker!!!!!!!
ich habe lange im internet nach einem guten Rezept gesucht und hatte nur bei euch Glück!!! vielen dank!!!!
das Tiramisu ist perfekt, meine Kinder reissen sich darum!!!!
ich werde dieses Rezept noch sehr sehr oft machen!!!!!!
Liebe grüsse,
MizMaz..;-)
also das Tiramisu, das ich dank euch herbekommen habe ist superlecker!!!!!!!
ich habe lange im internet nach einem guten Rezept gesucht und hatte nur bei euch Glück!!! vielen dank!!!!
das Tiramisu ist perfekt, meine Kinder reissen sich darum!!!!
ich werde dieses Rezept noch sehr sehr oft machen!!!!!!
Liebe grüsse,
MizMaz..;-)
jankpjj
sagt:
sagt: 03.01.2009 16:13
Ich sage nur: perfekt!!!!!!!!
Ich habe leider nur ein kleines stück bekommen, da meine Kinder den ganzen Rest gegessen haben aber dass ist nicht so schlimm, denn ich werde dieses Rezept einfach wieder machen...:-).
Vielen dank,
eure MizMaz....;-)
Ich habe leider nur ein kleines stück bekommen, da meine Kinder den ganzen Rest gegessen haben aber dass ist nicht so schlimm, denn ich werde dieses Rezept einfach wieder machen...:-).
Vielen dank,
eure MizMaz....;-)
jankpjj
sagt:
sagt: 03.01.2009 16:14
Ich werde nacher vieleicht auch noch ein Foto hochladen..;-).
Liebe grüsse,
MiZmaZ
:-)
Liebe grüsse,
MiZmaZ
:-)
jankpjj
sagt:
sagt: 03.01.2009 16:35
Dieses Tiramisu, ich muss schon sagen, einfach genial, perfekt, grossartig, grandios.....ect.
das beste wo ich jeh gegessen habe!!!!!!!!!
ein riiiiiiieeeeeessssssseeeeeeen Lob an euch!!!!!!!!!!!!!!!
macht weiter so....
ich glaube ich mache jetzt jeden Tag so ein köstliches Tiramisu....!
das ist nicht zu toppen!!!!!!!!!!!!
nichts ist besser als das!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
nur Tiramisu und ich!!!!!!!!!!!
i`m in Love with Tiramisu...(L).
;-).
Schmatzer,
MizMaz.....:-)
das beste wo ich jeh gegessen habe!!!!!!!!!
ein riiiiiiieeeeeessssssseeeeeeen Lob an euch!!!!!!!!!!!!!!!
macht weiter so....
ich glaube ich mache jetzt jeden Tag so ein köstliches Tiramisu....!
das ist nicht zu toppen!!!!!!!!!!!!
nichts ist besser als das!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
nur Tiramisu und ich!!!!!!!!!!!
i`m in Love with Tiramisu...(L).
;-).
Schmatzer,
MizMaz.....:-)
4pattes 
sagt:
sagt: 02.04.2009 13:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo... was auch sehr gut schmeckt, ist die Löffel-Biskuits durch Spekulatzius und das Ameretto durch ein Kaffeelikör zu ersetzten....
Ein sehr gutes Rezept...
Grüße Laurence
Ein sehr gutes Rezept...
Grüße Laurence
Pubär
sagt:
sagt: 22.10.2009 17:07
Ganz großes Lob für dieses leckere Rezept!
Ich habe es eben in den Kühlschrank gestellt. Habe den Amaretto durch Springer Urvater ersetzen müssen, da ich gerade kein Amaretto im Haus habe, aber beim Probieren zwischendurch war es auc so sehr sehr lecker. Zudem sind bei mir alle vier Eiweiss in der Creme gelandet. Bin gespannt wie es nachher schmeckt, wenn es gut durchgezogen und gekühlt ist.
Ich habe es eben in den Kühlschrank gestellt. Habe den Amaretto durch Springer Urvater ersetzen müssen, da ich gerade kein Amaretto im Haus habe, aber beim Probieren zwischendurch war es auc so sehr sehr lecker. Zudem sind bei mir alle vier Eiweiss in der Creme gelandet. Bin gespannt wie es nachher schmeckt, wenn es gut durchgezogen und gekühlt ist.
a-u-d-r-e-y
sagt:
sagt: 09.12.2009 17:21
Ich habe dieses Tiramisu schon öfters zubereitet und Italienern vorgesetzt. Sie sagten : "Es wäre das Beste Tiramisu, dass sie je gegessen haben." Es schmeckt wirklich super.
frida27
sagt:
sagt: 25.12.2009 00:00
kann mal wohl auch butterkekse anstatt löffelbisquit nehmen?hab keine mehr bekommen???
Frau_Antje_
sagt:
sagt: 19.02.2011 18:14
Das war das erste Mal, dass ich mich an einem Tiramisu probiert habe und es war super. Da ich keinen Kaffee etc. mag habe ich die Löffelbisquits in Kakao getunkt und anstatt Amaretto habe ich Baileys verwendet. Mal gucken wie es morgen schmeckt, denn die Menge war reichlich. Vielen Dank für das Rezept!
sagitario11
sagt:
sagt: 23.03.2011 18:50
Hallo,
ich hab das tiramisu vor ein paar Monate gemacht, das war zwar sehr lecker jedoch sehr flüssig, danach habe ich festgestellt, dass ich den löffelbiskuit so lang in den Kaffee getunkt habe:-( Beim zweiten Mal dann nur ganz kurz und anstatt Amaretto habe ich ein paar Tropfen Bittermandel verwendet, das Resultat: verbesserte Konsitenz, einfach perfekt, seeehr lecker!! kein italiener macht ein besseres Tiramisu als ich;-) Dennoch vielen Dank für dieses Rezept.
Lg. sagi
ich hab das tiramisu vor ein paar Monate gemacht, das war zwar sehr lecker jedoch sehr flüssig, danach habe ich festgestellt, dass ich den löffelbiskuit so lang in den Kaffee getunkt habe:-( Beim zweiten Mal dann nur ganz kurz und anstatt Amaretto habe ich ein paar Tropfen Bittermandel verwendet, das Resultat: verbesserte Konsitenz, einfach perfekt, seeehr lecker!! kein italiener macht ein besseres Tiramisu als ich;-) Dennoch vielen Dank für dieses Rezept.
Lg. sagi
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