Zutaten

Blumenkohl oder 400 g Zucchini oder 400 g Champignons
125 g Mehl
Eiweiß, steif geschlagen
63 ml Wasser
63 ml Bier
1 EL Öl
  Salz und Pfeffer
  Fett zum Frittieren
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Blumenkohl waschen, in Röschen zerteilen und bissfest in Salzwasser garen. (Bei Zucchini und Champignons erübrigt sich das Kochen). Mehl mit Flüssigkeit, Öl, Salz verrühren und eine halbe Stunde stehen lassen. Das steif geschlagene Eiweiß unter den Teig heben. Gemüse abtrocknen und mit Mehl bestäuben. Dann mit einer Gabel durch den Teig ziehen. Im Fettbad frittieren.
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