Henglein
Rama Cremefine
| Stuten nach 3 Minuten - Brot Rezept
)
| 450 ml | Milch |
| 500 g | Mehl (Weizenmeh) |
| 1 Würfel | Hefe |
| 2 EL | Zucker |
| 2 Prisen | Salz |
| 2 EL | Essig |
| 100 g | Rosinen |
| 100 g | Schokolade, in Stückchen |
Zubereitung
Hefe mit der warmen Milch verrühren. Alle anderen Zutaten zufügen und gut verarbeiten. In eine gefettete Form geben und in den kalten Backofen stellen. Nach 10 min längs einschneiden. Nach 40 min mit Milch oder verquirltem Eigelb einpinseln
DAS BROT NICHT GEHEN LASSEN!
Backen: 60 Min bei 200°, 50 Min bei 170° Heißluft
DAS BROT NICHT GEHEN LASSEN!
Backen: 60 Min bei 200°, 50 Min bei 170° Heißluft
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Kommentare anderer Nutzer
Meinkei 
sagt:
sagt: 04.12.2004 13:50
Hallo Schreckschraube,
60 min ist die Zeit, die der Stuten insgesamt im Backofen ist. Wichtig ist, daß die Milch warm, aber nicht heiß ist und: den Essig nicht vergessen.
Gruß
Meinkei
60 min ist die Zeit, die der Stuten insgesamt im Backofen ist. Wichtig ist, daß die Milch warm, aber nicht heiß ist und: den Essig nicht vergessen.
Gruß
Meinkei
uevers 
sagt:
sagt: 17.04.2005 17:11
Hallo
Habe dein Rezept ausprobiert , ist nicht so gut gelungen. Der Geschmack war ok. aber das Brot hatte einen Wasserstreifen
Gruß Uschi
Habe dein Rezept ausprobiert , ist nicht so gut gelungen. Der Geschmack war ok. aber das Brot hatte einen Wasserstreifen
Gruß Uschi
pimapuma 
sagt:
sagt: 04.08.2005 20:33
Hallo, ich habe das Brot mit weißem Dinkelmehl gebacken und anstatt Zucker habe ich Honig genommen. EINFACH SUPER!!!! Schmeckt fast besser als Kuchen.
Leider gibt es das weiße Dinkelmehl nur in der Mühle und ist teuer. 1 kg kostet 2,50 Euro. Aber so ab und zu muß man sich das einfach leisten.
Leider gibt es das weiße Dinkelmehl nur in der Mühle und ist teuer. 1 kg kostet 2,50 Euro. Aber so ab und zu muß man sich das einfach leisten.
zecki 
sagt:
sagt: 20.08.2005 20:39
Tach,
geschmacklich mit Honig verfeinert, sehr lecker, arbeitserleichternd. Allerdings wünschten wir uns den Stuten lockerer. Er ist recht feinporig und fest.
Gruss
zecki
geschmacklich mit Honig verfeinert, sehr lecker, arbeitserleichternd. Allerdings wünschten wir uns den Stuten lockerer. Er ist recht feinporig und fest.
Gruss
zecki
Kinileinchen
sagt:
sagt: 22.08.2005 12:29
Hilfreicher Kommentar:
Dieser Stuten ist nicht nur unkompliziert, sondern außerdem geschmacklich wunderbar! Die herkömmlichen Stuten trocknen sehr schnell aus, dieser hier bleibt saftig und frisch!
kochfee70
sagt:
sagt: 14.10.2005 19:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Habe diesen Stuten heute gebacken.
Habe nur Schokolade reingetan. Leckersten.
Kann ich nur weiterempfehlen.
LG Iris
Habe diesen Stuten heute gebacken.
Habe nur Schokolade reingetan. Leckersten.
Kann ich nur weiterempfehlen.
LG Iris
RickyUndMolly 
sagt:
sagt: 31.10.2005 02:30
Der Stuten ist toll geworden - auch wenn ich bei den 450 ml warmer Milch mehr Mehl gebraucht habe. Er war sonst einfach zu klebrig weich. Aber er ist beim backen wunderbar hochgegangen und das ergebnis ist spitze !!
Mikameister
sagt:
sagt: 08.12.2005 04:15
Habe vorgestern diesen tollen Stuten gemacht. Auf der Suche nach einem simplen Rezept,welches
auch für einen Koch/Backnewbee zu realisieren ist bin ich hier fündig geworden.Hat alles perfekt geklappt,habe lediglich die Rosinen weggelassen und dafür aber 1,5 Tafeln Schokolade (denke mal das sind 150 Gramm ) genommen.Was mir besonders gefällt,ich habe auch am 2 Tag noch keine harte Kruste,das war leider bei meinem ersten Stuten der Fall.
lg
MM
auch für einen Koch/Backnewbee zu realisieren ist bin ich hier fündig geworden.Hat alles perfekt geklappt,habe lediglich die Rosinen weggelassen und dafür aber 1,5 Tafeln Schokolade (denke mal das sind 150 Gramm ) genommen.Was mir besonders gefällt,ich habe auch am 2 Tag noch keine harte Kruste,das war leider bei meinem ersten Stuten der Fall.
lg
MM
Aljoscha
sagt:
sagt: 18.03.2006 08:37
Danke für das tolle Rezept, meine ganze Familie war begeistert.
LG
Aljoscha
LG
Aljoscha
Chris-li-baer
sagt:
sagt: 27.04.2006 18:43
Hallo - das hört sich ja echt lecker an.
Würde es jedoch gerne ganz ohne Rosinen und Schokostückchen backen. Muss ich dann mehr Mehl oder so nehmen, oder bleiben ansonsten die Mengen gleich, wenn ich's weg lasse?
LG Chris
Würde es jedoch gerne ganz ohne Rosinen und Schokostückchen backen. Muss ich dann mehr Mehl oder so nehmen, oder bleiben ansonsten die Mengen gleich, wenn ich's weg lasse?
LG Chris
picassa
sagt:
sagt: 09.05.2006 19:27
@ Chris..ich habe den Stuten heute ohne Rosinen und Schokostücke gebacken und etwas mehr Mehl genommen.
@ Meinkei..ich war ja so was von skeptisch, einen Teig mit frischer Hefe nicht gehen zu lassen, hatte heute aber aus Zeitgründen + Brotmangel kaum eine andere Wahl und bin restlos begeistert.
Der Stuten war ratzfatz im Ofen, ist wunderbar aufgegangen und schmeckt phantastisch.
Danke für das tolle Rezept.
L.G.
Pica
@ Meinkei..ich war ja so was von skeptisch, einen Teig mit frischer Hefe nicht gehen zu lassen, hatte heute aber aus Zeitgründen + Brotmangel kaum eine andere Wahl und bin restlos begeistert.
Der Stuten war ratzfatz im Ofen, ist wunderbar aufgegangen und schmeckt phantastisch.
Danke für das tolle Rezept.
L.G.
Pica
Kochlöffelmücke
sagt:
sagt: 29.08.2006 21:20
Hallo!!!
Heute war ich absolut in Zeitnot, also habe ich dieses Rezept ausprobiert...
Ich hab immer gedacht, daß so ein Brot nichts werden kann, weil Hefe nunmal Zeit zum gehen braucht. Aber ich bin eines Besseren belehrt worden - das Brot ist einsame SPITZE!!!
Ich habe die Rosinen und die Schoki weggelassen - und brauchte dann etwas mehr Mehl - weil der Teig ziemlich klebrig war - aber es ist super geworden!
Fotos hab ich auch gemacht und hochgeladen...
Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich werde das Brot sicher noch öfter backen.
Liebe Grüße,
Kochlöffelmücke..
Heute war ich absolut in Zeitnot, also habe ich dieses Rezept ausprobiert...
Ich hab immer gedacht, daß so ein Brot nichts werden kann, weil Hefe nunmal Zeit zum gehen braucht. Aber ich bin eines Besseren belehrt worden - das Brot ist einsame SPITZE!!!
Ich habe die Rosinen und die Schoki weggelassen - und brauchte dann etwas mehr Mehl - weil der Teig ziemlich klebrig war - aber es ist super geworden!
Fotos hab ich auch gemacht und hochgeladen...
Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich werde das Brot sicher noch öfter backen.
Liebe Grüße,
Kochlöffelmücke..
berges
sagt:
sagt: 25.09.2006 08:33
Hallo Meinkei,
habe das Rezept gestern ausprobiert. Beim Backen ist der Stuten nicht hochgegangen. Was könnte ich denn verkehrt gemacht haben?
Grüße, Berges
habe das Rezept gestern ausprobiert. Beim Backen ist der Stuten nicht hochgegangen. Was könnte ich denn verkehrt gemacht haben?
Grüße, Berges
rosarot41
sagt:
sagt: 29.09.2006 15:15
Er bekommt keine rote Karte.
Mit selbstgemachter Marmelade EIN GENUSS !!!!!!!!!!!
LG
Tante Rosa
Mit selbstgemachter Marmelade EIN GENUSS !!!!!!!!!!!
LG
Tante Rosa
muffles 
sagt:
sagt: 11.11.2006 13:48
Liebe Meinkei,
der Stuten ist im Ofen und geht wunderbar auf! Jetzt bin ich seeehr gespannt auf den Geschmack, einen Stuten ohne Butter und ohne Eier habe ich noch nie gebacken. Werde später berichten.
LG
muffles
der Stuten ist im Ofen und geht wunderbar auf! Jetzt bin ich seeehr gespannt auf den Geschmack, einen Stuten ohne Butter und ohne Eier habe ich noch nie gebacken. Werde später berichten.
LG
muffles
muffles
sagt:
sagt: 11.11.2006 15:40
Liebe Meinkei,
der Stuten ist geschmacklich einwandfrei, trotzdem Hilfe!!! Der Teig ist nicht ganz durchgebacken, er ist zum Teil "klitschig". Ich habe die Backzeit aus diesem Grund zweimal verlängert, dadurch eine sehr dunkle und durchaus leckere Kruste bekommen, aber noch länger geht einfach nicht, sonst ist er außen verbrannt. Natürlich habe ich die Oberfläche beizeiten mit Folie abgedeckt. Was kann ich tun?! Hitze runter und länger backen? Wer weiß Rat? Vielen Dank schon mal, muffles
der Stuten ist geschmacklich einwandfrei, trotzdem Hilfe!!! Der Teig ist nicht ganz durchgebacken, er ist zum Teil "klitschig". Ich habe die Backzeit aus diesem Grund zweimal verlängert, dadurch eine sehr dunkle und durchaus leckere Kruste bekommen, aber noch länger geht einfach nicht, sonst ist er außen verbrannt. Natürlich habe ich die Oberfläche beizeiten mit Folie abgedeckt. Was kann ich tun?! Hitze runter und länger backen? Wer weiß Rat? Vielen Dank schon mal, muffles
elfi13
sagt:
sagt: 12.01.2007 20:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe den Stuten vor ein paar Tagen gebacken, aber zusätzlich noch 250 g
Quark hinzugegeben.
Dadurch war er noch lockerer geworden.
Ansonsten einfach super lecker!!
LG>Elfi13
habe den Stuten vor ein paar Tagen gebacken, aber zusätzlich noch 250 g
Quark hinzugegeben.
Dadurch war er noch lockerer geworden.
Ansonsten einfach super lecker!!
LG>Elfi13
Meinkei
sagt:
sagt: 26.01.2007 19:35
sorry an alle, die probleme mit "klitschig" haben.....ist mir noch nie passiert, und ich backe den stuten schon etliche jahre.....nehme allerdings immer ganz frische hefe!.....oder die milch ist nicht warm genug?.....es ist richtig, dass der teig ziemlich flüssig ist.
LG
Meinkei
LG
Meinkei
schleckerli29
sagt:
sagt: 05.02.2007 21:43
Hallo Zusammen!
Hätte nie gedacht, dass dieses Rezept funktioniert, aber die abgegebenen Kommentare haben mich muig gemacht.
Gott sei Dank, kann ich da nur sagen. Wirklich sehr lecker und fix zu machen.
Foto folgt!
DANKE fürs Rezept!
schleckerli
Hätte nie gedacht, dass dieses Rezept funktioniert, aber die abgegebenen Kommentare haben mich muig gemacht.
Gott sei Dank, kann ich da nur sagen. Wirklich sehr lecker und fix zu machen.
Foto folgt!
DANKE fürs Rezept!
schleckerli
tidjani
sagt:
sagt: 09.02.2007 21:21
Hallo!
Danke für dises Rezept!
Sehr gut gelungen ,sehr schöne Kruste,also sehr lecker!$ Sterne!
LG Tidjani.
Danke für dises Rezept!
Sehr gut gelungen ,sehr schöne Kruste,also sehr lecker!$ Sterne!
LG Tidjani.
annigelini
sagt:
sagt: 19.03.2007 20:28
Wirklich sehr lecker und schnell gemacht :-) danke fürs Rezept
Zehe
sagt:
sagt: 17.05.2007 19:15
Hallo Meinkein
Danke für das tolle Rezept habe schon viele ausprobiert, aber deins ist mit Abstand das Beste.
Sogar mein verschnuppter Sohn fällt drüber her .
Einfach super !!!!
Danke für das tolle Rezept habe schon viele ausprobiert, aber deins ist mit Abstand das Beste.
Sogar mein verschnuppter Sohn fällt drüber her .
Einfach super !!!!
Meinkei
sagt:
sagt: 17.05.2007 21:13
Ich hab den Stuten heute zum erstenmal und der Gugelhupf-Form von Tupper gemacht. Sieht aus wie gemahlt und das einfetten fällt auch weg.........*gg*.....also nur noch 2 1/2 Min-Stuten.
LG
Meinkei
LG
Meinkei
peachcrumble
sagt:
sagt: 09.06.2007 10:20
man wie toll,ich liebe brot das nicht gehen muss!für morgens früh genau das richtige für hungrige esser ;)
Gwendoline87
sagt:
sagt: 01.07.2007 13:39
Hi!
Ich hab den Stuten heute ausprobiert und bin wirklich enttäuscht. Der Stuten schmeckt einfach komisch und garnicht Stuten-mäßig, sehr nach Hefe :(
Schade, mal schauen, ob ich mich noch an ein anderes Rezept wage.
Ich hab den Stuten heute ausprobiert und bin wirklich enttäuscht. Der Stuten schmeckt einfach komisch und garnicht Stuten-mäßig, sehr nach Hefe :(
Schade, mal schauen, ob ich mich noch an ein anderes Rezept wage.
Däumelinchen
sagt:
sagt: 06.07.2007 12:05
Wie sieht das denn mit Trockenhefe aus? Muss ich da was beachten?
Danke für eure Hilfe...
Danke für eure Hilfe...
Meinkei
sagt:
sagt: 15.09.2007 12:27
Issy-8
sagt:
sagt: 28.01.2008 11:31
lausemaus79
sagt:
sagt: 15.09.2007 11:17
ich habe nur Essig Essenz da, wird das nicht viel zu sauer wenn ich davon 2 EL nehme??
Meinkei
sagt:
sagt: 15.09.2007 12:29
ela81w
sagt:
sagt: 01.11.2007 13:51
so ich war mutig dein Stuten ist gereits im Ofen......freu.............allerdings habe ich etwas experimentiert und ihn mit Honig und Früchtemüsli zubereitet, da ich weder Schokolade noch Rosinen hatte........werde später berichten ob es geklappt hat und auch zu geniessen ist......freue mich schon drauf..........
Lieben Gruß Ela
Lieben Gruß Ela
ela81w
sagt:
sagt: 01.11.2007 20:36
Stuten ist fertig..............................leider noch etwas feucht in der Mitte...........nächstes mal probiere ich das Original-Rezept.................trotzdem 5* meinem Mann hat er trotzdem super geschmeckt...........
Gruß ELa
Gruß ELa
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Die neusten Kommentare:
AEETTSSCCH
sagt:
sagt: 15.06.2009 22:31
Hallo,
der Teig ist wunderbar aufgegangen und war einfach in der Zubereitung - leider hat der Stuten mir geschmacklich allerdings überhaupt nicht zugesagt.Schade eigentlich - weil das Resultat rein optisch ne Pracht war..
LG AEETTSSCCH
der Teig ist wunderbar aufgegangen und war einfach in der Zubereitung - leider hat der Stuten mir geschmacklich allerdings überhaupt nicht zugesagt.Schade eigentlich - weil das Resultat rein optisch ne Pracht war..
LG AEETTSSCCH
diana170675
sagt:
sagt: 08.07.2009 16:16
Hallo,
bin heute morgen durch Zufall auf Dein Rezept gestossen und habe es sogleich ausprobiert.
Vom Resultat bin ich begeistert! Ein einfaches und schnelles Rezept!
Habe jedoch etwas mehr Zucker und gestiftelte Mandeln untergegeben, dafür die Rosinen und die Schokolade weggelassen.
War einfach lecker!
Danke!
Gruß,
Diana
bin heute morgen durch Zufall auf Dein Rezept gestossen und habe es sogleich ausprobiert.
Vom Resultat bin ich begeistert! Ein einfaches und schnelles Rezept!
Habe jedoch etwas mehr Zucker und gestiftelte Mandeln untergegeben, dafür die Rosinen und die Schokolade weggelassen.
War einfach lecker!
Danke!
Gruß,
Diana
Meinkei
sagt:
sagt: 08.07.2009 22:44
Bolito
sagt:
sagt: 04.10.2010 16:15
Habe den Stuten ausprobiert, der Geschmack war toll, aber ich hatte einen harten Klumpen mit Wasserstreifen, sprich Glitsch. Ich hätte schon mißtrauisch werden sollen als ich las dass er nicht gehen darf. Werde ihn noch mal machen, aber mit Gehzeit.
LG Bolito
LG Bolito
Meinkei
sagt:
sagt: 04.10.2010 19:12
eflip 
sagt:
sagt: 05.11.2010 11:04
Das 3-Minuten-Brot backe isch schon seit ein paar Jahren, immer mit frischer Hefe und in allen Arten und Variationen. Aber die Stuten sind echt der Knaller, tolle Idee, darauf muss man erstmal kommen. Schmecken uns total gut und werden sicher wie das Brot noch oft wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!!
ully56 
sagt:
sagt: 10.02.2011 18:45
Servus,
bin richtig begeistert..., der Stuten ist wunderbar aufgegangen und ist total fluffig und locker. Ich brauchte nur 400ml Milch und bin mit der Temperatur auf 175°C Unter- Oberhitze runtergangen, sonst wäre er mir verbrannt. So war er dann genau nach einer Stunde fertig gebacken! Habe auch ein Foto eingestellt!
Von hier gibt es verdiente 4****.
Servus aus München
Ully
bin richtig begeistert..., der Stuten ist wunderbar aufgegangen und ist total fluffig und locker. Ich brauchte nur 400ml Milch und bin mit der Temperatur auf 175°C Unter- Oberhitze runtergangen, sonst wäre er mir verbrannt. So war er dann genau nach einer Stunde fertig gebacken! Habe auch ein Foto eingestellt!
Von hier gibt es verdiente 4****.
Servus aus München
Ully
Meinkei
sagt:
sagt: 10.02.2011 19:26
09.04.2011 15:17
Hallo!
Diesen tollen Stuten habe ich jetzt innerhalb von drei Tagen bereits zweimal gebacken. Super einfach und schnell zu machen!
Ich habe etwas mehr Mehl genommen, weil mir der Teig zu klebrig war.
Beim ersten Stuten hab ich Rosinen und Schokolade hineingerührt. beim zweiten Mal Rosinen und Mandelstifte. Beides hat wunderbar geschmeckt!
Den gibt es garantiert wieder!
LG Biggiblue
Diesen tollen Stuten habe ich jetzt innerhalb von drei Tagen bereits zweimal gebacken. Super einfach und schnell zu machen!
Ich habe etwas mehr Mehl genommen, weil mir der Teig zu klebrig war.
Beim ersten Stuten hab ich Rosinen und Schokolade hineingerührt. beim zweiten Mal Rosinen und Mandelstifte. Beides hat wunderbar geschmeckt!
Den gibt es garantiert wieder!
LG Biggiblue
Seelenschein
sagt:
sagt: 22.09.2011 19:22
Klingt interessant.
Wozu dient der Essig und sollen das wirklich 450ml Milch sein?
Da wird der Teig doch komplett flüssig.
Wozu dient der Essig und sollen das wirklich 450ml Milch sein?
Da wird der Teig doch komplett flüssig.
Seelenschein
sagt:
sagt: 23.09.2011 11:02
Naja habe es nun versucht.
Für den Geschmack...naja was soll man da geben?
Viel zu wenig Salz auf 500g Mehl und Zucker, naja Geschmackssache.
ABER in einen guten Stuten gehört Butter.
Auch ging das Brot Null auf ... man kann es esse naber es blieb klitschig.
Ich probier es nochmal aber nach nem normalem Rezept mit der gleichen Milch Menge.
Wofür ist denn nun der Essig???
Für den Geschmack...naja was soll man da geben?
Viel zu wenig Salz auf 500g Mehl und Zucker, naja Geschmackssache.
ABER in einen guten Stuten gehört Butter.
Auch ging das Brot Null auf ... man kann es esse naber es blieb klitschig.
Ich probier es nochmal aber nach nem normalem Rezept mit der gleichen Milch Menge.
Wofür ist denn nun der Essig???
Linchen74
sagt:
sagt: 28.09.2011 22:52
Habe den Stuten mittlerweile 2x gemacht...allerdings ohne Schokolade.
Er ist gut, schnell zusammengerührt und somit für alle eiligen eine tolle Variante.
Außerdem kann man auch hier mit den Zutaten variieren.
Ausprobiert habe ich ihn wegen den 3 Minuten...da ich auch das orginal 3 Minutenbrot fest im Backprogramm habe *g*
LG Linchen
Er ist gut, schnell zusammengerührt und somit für alle eiligen eine tolle Variante.
Außerdem kann man auch hier mit den Zutaten variieren.
Ausprobiert habe ich ihn wegen den 3 Minuten...da ich auch das orginal 3 Minutenbrot fest im Backprogramm habe *g*
LG Linchen
r844
sagt:
sagt: 26.01.2012 23:41
Hallo Meinkei,
wir lieben dieses Brot!!!!!
Neben vielen kräftigen Sauerteig- und Vollkornbroten backen wir diesen Stuten immer auch mal als einfaches, süßes Brot mit 75 g Zucker (dafür ohne Rosinen und Schokolade). Dazu verwende ich dann aber nur 375 ml Wasser.
Vielen Dank für das gelingsichere, schnelle Rezept.
Liebe Grüße
r844
wir lieben dieses Brot!!!!!
Neben vielen kräftigen Sauerteig- und Vollkornbroten backen wir diesen Stuten immer auch mal als einfaches, süßes Brot mit 75 g Zucker (dafür ohne Rosinen und Schokolade). Dazu verwende ich dann aber nur 375 ml Wasser.
Vielen Dank für das gelingsichere, schnelle Rezept.
Liebe Grüße
r844
sonnenschein1708
sagt:
sagt: 29.01.2012 12:40
Ich würde das Rezept gerne ausprobieren. Hab allerdings Bedenken den Ofen nach 10 Minuten aufzumachen, um oben einzuschneiden. Man sagt doch immer, dass dann das Backwerk zusammenfällt. Wie seht Ihr das?
Meinkei
sagt:
sagt: 29.01.2012 12:54
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das klingt ja lecker, nur eins frage ich mich immer bei Rezepten, bei denen man den Teig in den kalten Ofen stellen muss (habe ich aus dem Grund auch noch nie ausprobiert):
Mein Ofen braucht immer ca. 15 Minuten, bis er auf der gewünschten Temperatur ist - die fallen ja dann eigentlich bei der Backzeit weg, oder? Muss ich die 60 Minuten erst ab der Zeit rechnen, wenn der Ofen auch wirklich bei 200 Grad angekommen ist? Oder gilt das wirklich insgesamt?
Fragende Grüße
von der
schreckschraube
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