| Bananen-Zucchini-Curry
)
| Salz | |
| ½ Tasse/n | Reis, Langkorn |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Wasser |
| 2 TL | Curry |
| 1 TL | Zucker |
| Pfeffer, weiss, aus der Mühle | |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Banane(n) |
| 1 | Zucchini, mittelgroß |
| 2 TL | Butter oder Margarine |
Zubereitung
Eine Tasse Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Den Reis hineinrühren und zugedeckt bei ganz schwacher Hitze in etwa 20 Minuten bissfest garen. Zwischendurch nicht umrühren. Deckel abnehmen und abdampfen lassen.
Inzwischen in einer kleinen Schüssel die Crème fraîche mit Zitronensaft, dem Wasser, Currypulver, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in 1/2 cm breite Stücke schneiden. Die Banane schälen und schräg in dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini längs vierteln, dann in dünne Scheiben schneiden.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und das Fett darin schmelzen lassen. Zuerst die Frühlingszwiebeln anbraten, dann die Bananenscheiben hinzugeben und auf beiden Seiten goldgelb braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchinischeiben dazugeben und die Currysauce darüber gießen. Einmal vorsichtig umrühren, und etwa 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und zugedeckt warm halten, falls der Reis noch nicht fertig ist.
Inzwischen in einer kleinen Schüssel die Crème fraîche mit Zitronensaft, dem Wasser, Currypulver, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in 1/2 cm breite Stücke schneiden. Die Banane schälen und schräg in dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini längs vierteln, dann in dünne Scheiben schneiden.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und das Fett darin schmelzen lassen. Zuerst die Frühlingszwiebeln anbraten, dann die Bananenscheiben hinzugeben und auf beiden Seiten goldgelb braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchinischeiben dazugeben und die Currysauce darüber gießen. Einmal vorsichtig umrühren, und etwa 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und zugedeckt warm halten, falls der Reis noch nicht fertig ist.
Kommentare anderer Nutzer
Dragonfly-Lady 
sagt:
sagt: 26.06.2002 14:47
Wir haben dieses Gericht mittlerweile schon einige Male gekocht und es schmeckt uns immer wieder.
muhulu 
sagt:
sagt: 05.04.2003 01:46
Schmeckt wirklich sehr gut... Werde ich auf jeden Fall nochmal kochen :-)
babsik
sagt:
sagt: 01.07.2003 23:30
Hilfreicher Kommentar:
Mmmmmh!!! Hab zwar Schmand genommen, weil ich keine Crème Fraîche da hatte, war aber dennoch sehr lecker. Und wirklich einfach (was bei meinen noch nicht so ausgereiften Kochkünsten was heißen will :-) )
Lexie 
sagt:
sagt: 18.08.2003 19:11
Das schmeckt so lecker wie es sich liest.
Zuckerpüppi 
sagt:
sagt: 20.08.2003 00:54
Hilfreicher Kommentar:
Mmmhh, absolut Spitze. Ich liebe solche Gerichte. Hab es mit fettreduzierter Saurer Sahne (4%) und Joghurt gemacht. Ergibt etwas mehr Soße für den Reis. Es hat toll geschmeckt und ich werde es bestimmt noch öfter kochen.
olgacatharina
sagt:
sagt: 24.08.2003 18:02
Super lecker!!!!!!!!!!!!
Super leicht, und vor allem man bekommt viel Zucchinis weg, bei der Schwemme momentan :-)
Ich werde es mal mit Putenschnitzel dazu probieren.
Viiiiiiiiiiiiielen Dank!
Super leicht, und vor allem man bekommt viel Zucchinis weg, bei der Schwemme momentan :-)
Ich werde es mal mit Putenschnitzel dazu probieren.
Viiiiiiiiiiiiielen Dank!
EvelynH 
sagt:
sagt: 05.09.2003 11:42
Hilfreicher Kommentar:
Es war wirklich mmmmmmmmmmm!
Habe ein wenig Cayenne-Pfeffer hinzugefügt. Werde beim nächsten Mal aber die Bananen später zugeben, waren etwas matschig. Äpfel würden bestimmt auch noch gut reinpassen...
Lecker dabei: hatte vorher ganz dünne Hähnchenfilets in Olivenöl mit etwas Salz angebraten und am Ende auf das Ganze noch mal draufgelegt.
Habe ein wenig Cayenne-Pfeffer hinzugefügt. Werde beim nächsten Mal aber die Bananen später zugeben, waren etwas matschig. Äpfel würden bestimmt auch noch gut reinpassen...
Lecker dabei: hatte vorher ganz dünne Hähnchenfilets in Olivenöl mit etwas Salz angebraten und am Ende auf das Ganze noch mal draufgelegt.
annerös
sagt:
sagt: 27.09.2003 16:36
Super Rezept! Mein Mann liebt Curry und ich kein Fleisch. Also unser Rezept! Und die Kinder lieben es auch. Das soll was heissen!
creativa 
sagt:
sagt: 04.10.2003 12:32
Hilfreicher Kommentar:
Ein super Rezept, bei dem einem schon während des Kochens das Wasser im Mund zusammen läuft. Ich habe noch ein paar weitere Gewürze hinzugefügt, die dem Essen noch einen weiteren Schliff geben, für die die es gerne noch würziger haben: je eine Messerspitze Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel (wer es da hat kann auch die Gewürzmischung Garam Massala verwenden).
bettybettyblue
sagt:
sagt: 04.11.2003 15:44
Total lecker! Vielen Dank dafür! Ich werde es bestimmt öfter machen.
abdulhazred
sagt:
sagt: 05.11.2003 08:21
Ich war zwar sehr skeptisch, was die Kombination Zwiebel mit Banane angeht ;-), war aber angenehm überrascht. Einmal etwas Abwechslung auf dem Curry-Tisch!
LG,
Judith
LG,
Judith
Elzar
sagt:
sagt: 20.01.2004 14:29
ich hab das rezept in der zwischenzeit auch schon ein paar mal an freunden und familie versucht und trotz anfänglicher skepsis dererseits war es immer ein erfolg!
danke für das leckere rezept!
danke für das leckere rezept!
hadassa
sagt:
sagt: 12.02.2004 17:27
wow, hab dein rezept gerade eben nachgekocht - das ist sowas von lecker!!!
genau richtig fuer gestresste einzelkocher wenn es mal schnell gehen soll,
danke, hadassa
genau richtig fuer gestresste einzelkocher wenn es mal schnell gehen soll,
danke, hadassa
missironic
sagt:
sagt: 27.02.2004 03:08
Hilfreicher Kommentar:
Hi!
Ich liebe Curry! Aber ich hasse Bananen... mein Freund dagegen mag Bananen, aber hasst Curry.
Und da ich so einen aussergewoehnlichen Sinn fuer Humor habe, hab ich heute halt das Bananen-Zucchini-Curry gekocht.
Wir konnten gar nicht genug bekommen von dem Essen und haben gleich den ganzen Topf geleert ;-D
Dankeschoen fuer das Rezept, wird sicher noch oefter gekocht!
Anna
[sorry fuer die komischen Umlaute, hab hier leider kein ae, oe, ue oder Esszets...]
Ich liebe Curry! Aber ich hasse Bananen... mein Freund dagegen mag Bananen, aber hasst Curry.
Und da ich so einen aussergewoehnlichen Sinn fuer Humor habe, hab ich heute halt das Bananen-Zucchini-Curry gekocht.
Wir konnten gar nicht genug bekommen von dem Essen und haben gleich den ganzen Topf geleert ;-D
Dankeschoen fuer das Rezept, wird sicher noch oefter gekocht!
Anna
[sorry fuer die komischen Umlaute, hab hier leider kein ae, oe, ue oder Esszets...]
texla
sagt:
sagt: 16.04.2004 16:53
Sehr lecker! Die Bananen mit dem Curry zusammen sind der Hammer!
Ich fand nur die Menge an Soße vom Rezept her etwas zu wenig.
Ich fand nur die Menge an Soße vom Rezept her etwas zu wenig.
suwinni 
sagt:
sagt: 19.04.2004 10:05
Grandios - mehr kann man nicht sagen.
Gruss
Su
Gruss
Su
skai
sagt:
sagt: 21.05.2004 00:10
Ich kann mich den vorherigen Statements nur anschliessen; super-lecker, unkompliziert und schnell! Das Zucchini-Bananen-Curry kommt ab heute ganz bestimmt noch öfter auf den Tisch. Danke für das tolle Rezept!
Grüsse..!
Skai
Grüsse..!
Skai
leones
sagt:
sagt: 01.06.2004 18:07
Wir haben es am Wochenende gemacht:
Die Frühlingszwiebel mußte einer roten Zwiebel weichen, aber:
SUPERLECKER!!!!!!!
Fest in die künftigen Speisepläne eingebaut.
rgds.
pepel
Die Frühlingszwiebel mußte einer roten Zwiebel weichen, aber:
SUPERLECKER!!!!!!!
Fest in die künftigen Speisepläne eingebaut.
rgds.
pepel
penelope27
sagt:
sagt: 28.06.2004 12:03
Habe gestern das Rezept ausprobiert und muss sagen: sehr, sehr lecker!!!
Habe zwar anstatt der Frühlingszwiebeln eine normale Zwiebel genommen und anstatt der Crème fraiche Magerjoghurt, weil ich keine da hatte. Aber so war es auch sehr gut und habe sogar noch Fett gespart.
Nur zu empfehlen das Rezept mal auszuprobieren!!!!
Habe zwar anstatt der Frühlingszwiebeln eine normale Zwiebel genommen und anstatt der Crème fraiche Magerjoghurt, weil ich keine da hatte. Aber so war es auch sehr gut und habe sogar noch Fett gespart.
Nur zu empfehlen das Rezept mal auszuprobieren!!!!
AvalonsSchleier
sagt:
sagt: 07.07.2004 20:48
Hallo
Sehr gut, allerdings für meinen und den Geschmack meines Mannes ZU leicht.
Aber meinen kleinen hat es sehr gut geschmeckt.
Der ist zwar noch nicht ganz 9 Monate alt, aber ein kleiner Feinschmecker! :-)
Liebe Grüße
AVA
Sehr gut, allerdings für meinen und den Geschmack meines Mannes ZU leicht.
Aber meinen kleinen hat es sehr gut geschmeckt.
Der ist zwar noch nicht ganz 9 Monate alt, aber ein kleiner Feinschmecker! :-)
Liebe Grüße
AVA
Oldie1
sagt:
sagt: 11.07.2004 04:05
bei den vielen guten Kommentaren werde ich das auch mal ausprobieren, freu mich drauf!
LG Oldie1
LG Oldie1
petra g
sagt:
sagt: 12.07.2004 17:46
muss ich auch gleich mal probieren
Goldschatz
sagt:
sagt: 14.07.2004 09:05
Unglaublich! Mir hat Curry nie geschmeckt, aber jetzt weiß ich, wie mild und lecker es schmecken kann! Ein Gedicht, werde ich mit Sicherheit öfters machen und auch meine Kinder damit beglücken.
elli58
sagt:
sagt: 14.07.2004 11:29
Na bei so viel Lob werde ich es wohl heute auch gleich ausprobieren. Liebe Curry, Bananen als auch Zucchini und habe sogar noch alles im Kühlschrank - was sollte denn da noch schief gehen? Originelle Zusammenstellung ist es auf jeden Fall.
LG
Elli
LG
Elli
Mietzekatz
sagt:
sagt: 14.07.2004 12:04
Werde ich bald ausprobieren. Ich möchte sowieso mehr und mehr vegetarisch kochen und Curry mag ich auch. Bin sehr neugierig wie das mit der Banane wird.
Grüße Mietz
Grüße Mietz
youdid
sagt:
sagt: 14.07.2004 13:19
Das hört sich großartig an. Und erst die Kommentare: mmjam. Wird demnächst ausprobiert. Danke für den Tipp mit Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel. Das sind mit unsere Lieblingsgewürze. Ich freue mich immer, wenn ich damit was Neues entdecke.
Viele Grüße youdid
Viele Grüße youdid
hieronimi
sagt:
sagt: 14.07.2004 13:40
den schmand kann man auch durch folgende variante ersetzen:
ein paket kokosflocken mit 200ml sahne aufkochen, ca 5 minuten köcheln lassen, durch ein sieb abgiessen und die flüssigkeit zum curry geben.
grüsse aus der sonne
wolfgang
ein paket kokosflocken mit 200ml sahne aufkochen, ca 5 minuten köcheln lassen, durch ein sieb abgiessen und die flüssigkeit zum curry geben.
grüsse aus der sonne
wolfgang
14.07.2004 14:21
Danke Euch allen!! Rezept ist auch eine gute Alternative um übriggebliebene Bananen zu verarbeiten.
Liebe Grüße von *~Manu~* *ganzstolz* :-))
Liebe Grüße von *~Manu~* *ganzstolz* :-))
menina
sagt:
sagt: 14.07.2004 18:06
Hallo Kringelchen Manu,
danke für dieses sehr sehr leckere Rezept.
Hab Gott sei Dank gleich die doppelte Portion zubereitet, allerdings leicht abgespeckt d.h. mit saurer Sahne.
Beim nächsten Mal probiere ich es mit magerem Joghurt.
Eins meiner Lieblingsrezepte in der Kategorie "Fleischlos"
LG Menina
danke für dieses sehr sehr leckere Rezept.
Hab Gott sei Dank gleich die doppelte Portion zubereitet, allerdings leicht abgespeckt d.h. mit saurer Sahne.
Beim nächsten Mal probiere ich es mit magerem Joghurt.
Eins meiner Lieblingsrezepte in der Kategorie "Fleischlos"
LG Menina
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Die neusten Kommentare:
Steinkäuzchen
sagt:
sagt: 09.08.2010 09:25
Moin
wir haben Hähnchenbruststreifen hinzugefügt und die Zucchini (weil sie so groß war) gewürfelt statt in Scheiben hinzugefügt.
Ergab ein sehr leckeres Gericht, das es bestimmt bald wieder geben wird.
Beim nächsten Mal werden wir aber die Banane auch in kleine Würfelchen schneiden, so daß sie sich in der Soße verteilt und man nicht nur ab und zu auf ein Bananenstück trifft.
Danke für das Rezept !!
wir haben Hähnchenbruststreifen hinzugefügt und die Zucchini (weil sie so groß war) gewürfelt statt in Scheiben hinzugefügt.
Ergab ein sehr leckeres Gericht, das es bestimmt bald wieder geben wird.
Beim nächsten Mal werden wir aber die Banane auch in kleine Würfelchen schneiden, so daß sie sich in der Soße verteilt und man nicht nur ab und zu auf ein Bananenstück trifft.
Danke für das Rezept !!
_Christa_
sagt:
sagt: 01.09.2010 12:11
Hallo,
ich bin zwar schwanger, aber dieses Gericht war ekelhaft.
Die Mischung zwischen Curry und der Bananengeschmack...... wääh und unser kleiner Junge, der normalerweise ALLES isst, hats sofort ausgespuckt.
Sorry, ich kann dieses Gericht nicht gut kommentieren.
ich bin zwar schwanger, aber dieses Gericht war ekelhaft.
Die Mischung zwischen Curry und der Bananengeschmack...... wääh und unser kleiner Junge, der normalerweise ALLES isst, hats sofort ausgespuckt.
Sorry, ich kann dieses Gericht nicht gut kommentieren.
01.09.2010 12:46
kleine-welt-für-sich
sagt:
sagt: 19.09.2010 19:52
so, hab das essen auch gerade nachgekocht.
es war sehr einfach zu machen und war auch ganz lecker.
mich hat es nur gewundert, dass die soße am ende etwas bitter war - ist das normal?
es war sehr einfach zu machen und war auch ganz lecker.
mich hat es nur gewundert, dass die soße am ende etwas bitter war - ist das normal?
marion-me
sagt:
sagt: 18.12.2010 20:02
Ich hatte nach einer etwas fettärmeren Variante für unser geliebtes Bananen-Hackfleisch-Curry gesucht und hier eine super Alternative gefunden. Mir hat es fast besser geschmeckt als die Fleischvariante.
Schade ist, dass die Banane am nächsten Tag nicht mehr so ansehlich aussieht. Da wir berufsbedingt immer direkt für zwei Tage kochen, würde ich das nächste mal alles bis auf die Banane zubereiten und diese dann immer frisch angebraten dazugeben.
Wird auf jeden Fall wieder gekocht.
Schade ist, dass die Banane am nächsten Tag nicht mehr so ansehlich aussieht. Da wir berufsbedingt immer direkt für zwei Tage kochen, würde ich das nächste mal alles bis auf die Banane zubereiten und diese dann immer frisch angebraten dazugeben.
Wird auf jeden Fall wieder gekocht.
louismama2009
sagt:
sagt: 22.03.2011 13:22
Hallo,
dein Rezept gabs nun heute Mittag bei uns.,...super Kombi Banane und Zucchini,...habs nur etwas abgeändert...
statt 1 hab ich anderthalb Zucchini genommen, statt Zitronensaft gabs Limettensaft und als Beilage Jasminreis.... super lecker... wirds jetz wohl öfter aus em Wok geben.... DANKE
LG
dein Rezept gabs nun heute Mittag bei uns.,...super Kombi Banane und Zucchini,...habs nur etwas abgeändert...
statt 1 hab ich anderthalb Zucchini genommen, statt Zitronensaft gabs Limettensaft und als Beilage Jasminreis.... super lecker... wirds jetz wohl öfter aus em Wok geben.... DANKE
LG
louismama2009
sagt:
sagt: 22.03.2011 13:23
littledevil2010
sagt:
sagt: 26.04.2011 18:53
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Habe anstelle der Crème fraîche etwas Cremefine genommen und statt Reis, einfach etwas Ebly (um den Eiweißgehalt etwas zu erhöhen).
Habe anstelle der Crème fraîche etwas Cremefine genommen und statt Reis, einfach etwas Ebly (um den Eiweißgehalt etwas zu erhöhen).
Blackangel97
sagt:
sagt: 06.05.2011 21:18
Hallo,
dass war einfach nur Jammy. Gabs bei uns nicht zum letzten mal.
LG
dass war einfach nur Jammy. Gabs bei uns nicht zum letzten mal.
LG
Steffi2308
sagt:
sagt: 17.09.2011 12:46
Hallo,
um den Zucchini Schwemmen herr zu werden kam mir das Rezept sehr gelegen.
Mein Mann sein Geschmack war es leider nicht aber Geschmäcker sind ja nun mal verschieden :O)
lg steffi2308
um den Zucchini Schwemmen herr zu werden kam mir das Rezept sehr gelegen.
Mein Mann sein Geschmack war es leider nicht aber Geschmäcker sind ja nun mal verschieden :O)
lg steffi2308
Mondmotte
sagt:
sagt: 24.09.2011 16:27
Ich habs grade gemacht, sehr lecker! :) Ich habs allerdings komplett vegan gekocht und und statt Creme Fraich Kokosmilch benutzt und noch Kreuzkümmel hinzugegeben. Schmeckt supi :)
Cicik
sagt:
sagt: 19.01.2012 14:06
Ein Gaumen-Schmaus. Es war lecker. Habe extra mehr gekocht damit ich mir noch etwas für die Arbeit mitnehmen konnte. Auch wenn es meinen Mann nicht geschmeckt hat (er mag kein Curry) werde ich es öfters kochen!!!! Bin echt begeistert ;-)
Ich habe Basmati-Reis dazu gekocht, da der Reis viiieeeeeelllll aromatischer ist gibt er dieses gewisse Etwas.
Ich habe Basmati-Reis dazu gekocht, da der Reis viiieeeeeelllll aromatischer ist gibt er dieses gewisse Etwas.
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