| Basilikum - Schnaps
Basilico
)
| 40 Blätter | Basilikum |
| 1 Liter | Schnaps |
| 750 ml | Wasser |
| 500 g | Zucker |
Zubereitung
Basilikumblätter in Alkohol einlegen und mindestens 56 Stunden ziehen lassen. Zucker in Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Gefilterten Alkohol mit dem erkalteten Zuckerwasser mischen.
Hat eine herrlich grüne Farbe und ist als Digestivo sehr bekömmlich.
Hat eine herrlich grüne Farbe und ist als Digestivo sehr bekömmlich.
Kommentare anderer Nutzer
kawabaer 
sagt:
sagt: 07.03.2005 11:05
habe jedes jahr sooooooviel basilikum, daß ich nicht weiß wohin damit, werd ich heuer bestimmt machen.
lg
kawabaer
lg
kawabaer
Harfenagnes 
sagt:
sagt: 28.04.2005 12:53
@ kawabaer: bitte bitte ein r i e s i g e s Paket mit deinem überschüssigen Basilikum zu m i r :o))))
Leokardia 
sagt:
sagt: 17.07.2006 21:17
Hallo,
Was für einen schnaps habt ihr denn genommen?
Was für einen schnaps habt ihr denn genommen?
lonchen 
sagt:
sagt: 03.01.2007 16:09
Hallo,
ich habe den Schnaps probiert,er schmeckt wirklich klasse.Angesetzt habe ich ihn mit Wodka
LG Ilona
ich habe den Schnaps probiert,er schmeckt wirklich klasse.Angesetzt habe ich ihn mit Wodka
LG Ilona
martha05 
sagt:
sagt: 12.02.2007 07:58
Hallo ciaccia, habe mich am Rezept probiert und bin ganz begeistert. Am Wochenende habe ich zwei Flaschen als kleines Mitbringsel verschenkt. Auch die Beschenkten waren mehr als zufrieden; auch denen hats geschmeckt.
@lonchen, du hattest Recht. Nach drei Tagen bekam das Ganze Farbe. Bin dann weiter so verfahren, wie du mir geschrieben hast. Perfekt! Danke nochmals. Gruß Martha 05
@lonchen, du hattest Recht. Nach drei Tagen bekam das Ganze Farbe. Bin dann weiter so verfahren, wie du mir geschrieben hast. Perfekt! Danke nochmals. Gruß Martha 05
kochhexxe
sagt:
sagt: 29.10.2007 21:35
Hallo,
wie lange ist der schnaps denn ungefähr haltbar?
LG
Kochhexxe
wie lange ist der schnaps denn ungefähr haltbar?
LG
Kochhexxe
Beeper
sagt:
sagt: 03.09.2008 08:28
Klingt sehr interessant. Mich würde aber auch interessieren welchen Schnaps Ihr genommen habt. Für einen kleinen Hinweis wäre ich dankbar.
chooksdontfly 
sagt:
sagt: 14.11.2008 20:54
11.06.2009 13:45
Hallöle,
habe soeben den Schnaps fertig gemacht, hatte Doppelkorn genommen. Schmeckt lecker.
Einen schönen Tag wünsche ich dir
Katharina
habe soeben den Schnaps fertig gemacht, hatte Doppelkorn genommen. Schmeckt lecker.
Einen schönen Tag wünsche ich dir
Katharina
BirgitDickhoff
sagt:
sagt: 18.07.2009 20:25
Klingt interessant. Sollten wir noch Basilikum übrig haben, werde ich das mal ausprobieren.
Liebe Grüße und BB, Birgit
Liebe Grüße und BB, Birgit
Gina0904
sagt:
sagt: 21.07.2009 20:37
Hilfreicher Kommentar:
So, habe nun diesen Schnaps auch mal ausprobiert und in der Zubereitung ist er wirklich supereasy.
Das Ergebnis sieht auch super aus, nur: ich finde wirklich das ist reines Zuckerwasser. :-(
Bin total enttäuscht, da es sich so prima angelassen hat.
Werde nun versuchen den Schnaps noch zu retten, indem ich nochmal welchen ansetze und dann mit dem fertigen Schnaps mische. Hoffe, dass das klappt... Also, mein Empfinden: wirklich viel zu viel Zucker!!!
Das Ergebnis sieht auch super aus, nur: ich finde wirklich das ist reines Zuckerwasser. :-(
Bin total enttäuscht, da es sich so prima angelassen hat.
Werde nun versuchen den Schnaps noch zu retten, indem ich nochmal welchen ansetze und dann mit dem fertigen Schnaps mische. Hoffe, dass das klappt... Also, mein Empfinden: wirklich viel zu viel Zucker!!!
november1
sagt:
sagt: 10.08.2009 07:32
Hallo !
Habe das Ganze mit Wodka angesetzt und eine Woche ziehen lassen .Wegen den anderen Kommentaren habe ich nur die Hälfte des Zuckers genommen . Schmeckt ganz fantastisch !!
Habe das Ganze mit Wodka angesetzt und eine Woche ziehen lassen .Wegen den anderen Kommentaren habe ich nur die Hälfte des Zuckers genommen . Schmeckt ganz fantastisch !!
Engelchen21184
sagt:
sagt: 06.09.2009 12:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe deinen Basilico jetzt auch mal gemacht und gestern abend abgefüllt! gerade eben probiert, und leider bin ich auch der Meinung das es nur noch nach zuckerwasser schmeckt! Man hat das Gefühl das irgendwie der Alk weg ist!
Aber trotz alledem find ich den Basilikumgeschmack total klasse im likör! Werde jetzt auch einfach nochmal die hälfte ansetzen und mit reinmischen, das er wieder etwas stärker wird!
Ach ja , irgendwie ist der bei mir überhaupt nicht GRÜN geworden! Habe ihn nach 5 Tagen abgefiltert und da war nur ganz ganz schwach n grünstich zu sehen. Habe dann einfach noch mal basilikum rein und nochmals 5 tage ziehen lassen. - Leider immernoch net wirklich grünlich! naja hab dann einfach 1 Tropfen Grüne Lebensmittelfarbe ins heiße Zuckerwasser gemischt!
Fotos sind hochgeladen!
Lg Jessy
Habe deinen Basilico jetzt auch mal gemacht und gestern abend abgefüllt! gerade eben probiert, und leider bin ich auch der Meinung das es nur noch nach zuckerwasser schmeckt! Man hat das Gefühl das irgendwie der Alk weg ist!
Aber trotz alledem find ich den Basilikumgeschmack total klasse im likör! Werde jetzt auch einfach nochmal die hälfte ansetzen und mit reinmischen, das er wieder etwas stärker wird!
Ach ja , irgendwie ist der bei mir überhaupt nicht GRÜN geworden! Habe ihn nach 5 Tagen abgefiltert und da war nur ganz ganz schwach n grünstich zu sehen. Habe dann einfach noch mal basilikum rein und nochmals 5 tage ziehen lassen. - Leider immernoch net wirklich grünlich! naja hab dann einfach 1 Tropfen Grüne Lebensmittelfarbe ins heiße Zuckerwasser gemischt!
Fotos sind hochgeladen!
Lg Jessy
carlospepe
sagt:
sagt: 15.09.2009 08:23
Hallo,
hab den Likör gestern mit Vodka angesetzt und die Basilikumblätter vorher ganz grob mit dem Messer gehackt. Schon über Nacht ist das ganze herrlich Grün geworden.
Allen denen ich erzählt habe das ich einen Basilikum Likör angesetzt habe, halten mich wahrscheinlich für bekloppt. Ich hoffe ich kann sie mit dem Geschmack eines besseren belehren.
Ergebniss folgt....
Gruß Carlospepe
hab den Likör gestern mit Vodka angesetzt und die Basilikumblätter vorher ganz grob mit dem Messer gehackt. Schon über Nacht ist das ganze herrlich Grün geworden.
Allen denen ich erzählt habe das ich einen Basilikum Likör angesetzt habe, halten mich wahrscheinlich für bekloppt. Ich hoffe ich kann sie mit dem Geschmack eines besseren belehren.
Ergebniss folgt....
Gruß Carlospepe
Gi_gi
sagt:
sagt: 19.09.2009 16:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ciaccia
Ich habe mich auch drangewagt. Nun hatte ich noch 95%-igen Alkohol aus Italien. Da habe ich gaaaanz viele Basilikumblätter reingemacht (so viele, dass wirklich keines mehr Platz drin hatte) und habe es 3 Tage durchziehen lassen. Ich habe dann 1 Liter Wasser genommen, da sonst der Schnaps nun wirklich viel zu stark geworde wäre und deshalb war die Zuckermenge genau richtig. Was soll ich sagen, die Bilder sprechen für sich, sie werden wohl nächstens hochgeladen. Der Schnaps hat eine Wunderbare grüne Farbe bekommen und schmeckt ganz köstlich. Ich serviere ihn als Digestiv und alle sind begeistert. Nächstes Jahr mache ich mehr und verschene ihn! Danke für das Rezept.
Liebe Grüsse, Gina
Ich habe mich auch drangewagt. Nun hatte ich noch 95%-igen Alkohol aus Italien. Da habe ich gaaaanz viele Basilikumblätter reingemacht (so viele, dass wirklich keines mehr Platz drin hatte) und habe es 3 Tage durchziehen lassen. Ich habe dann 1 Liter Wasser genommen, da sonst der Schnaps nun wirklich viel zu stark geworde wäre und deshalb war die Zuckermenge genau richtig. Was soll ich sagen, die Bilder sprechen für sich, sie werden wohl nächstens hochgeladen. Der Schnaps hat eine Wunderbare grüne Farbe bekommen und schmeckt ganz köstlich. Ich serviere ihn als Digestiv und alle sind begeistert. Nächstes Jahr mache ich mehr und verschene ihn! Danke für das Rezept.
Liebe Grüsse, Gina
Pantera81
sagt:
sagt: 08.10.2009 19:45
Hallo,
ich habe den Schnaps auch angesetzt. 5 Tage später haben meine Nachbarin und ich ihn mal probiert. Ganze ohne Wasser und Zucker.
Ich bin erstaunt, der Wodka schmeckt total mild. Der Alk scheint zur Hälfte echt verflogen. Angenehmer Basilikumgeschmack.
Meine Nachbarin meint, ich soll ihn bloß so lassen.
Ich werde aber noch Zuckerwasser dazu tun und dann nochmal probieren.
Danke für das Rezept!
Ich werde vom Endergebnis berichten.
LG
Panti
ich habe den Schnaps auch angesetzt. 5 Tage später haben meine Nachbarin und ich ihn mal probiert. Ganze ohne Wasser und Zucker.
Ich bin erstaunt, der Wodka schmeckt total mild. Der Alk scheint zur Hälfte echt verflogen. Angenehmer Basilikumgeschmack.
Meine Nachbarin meint, ich soll ihn bloß so lassen.
Ich werde aber noch Zuckerwasser dazu tun und dann nochmal probieren.
Danke für das Rezept!
Ich werde vom Endergebnis berichten.
LG
Panti
Roma007
sagt:
sagt: 09.10.2009 16:28
Dankeschön für dieses wunderschöne Rezept!
BIn total begeistert: es schmeckt mir hervorragend!
Lg,
Roma
BIn total begeistert: es schmeckt mir hervorragend!
Lg,
Roma
27.10.2009 21:28
Hallihallo!
Habe den Basilikum-Schnaps letzte Woche zu meinem Kräuterkochkurs mitgebracht - meine Schüler waren mehr als begeistert!
Habe allerdings Strauchbasilikum genommen, von dem ich mehr als genug z.Zt. im Treppenhaus stehen habe und den Zuckersirup nur minimal dazugegeben.
Ein wunderbarer Digestif!
Danke für das tolle Rezept!
schwuppseline
Habe den Basilikum-Schnaps letzte Woche zu meinem Kräuterkochkurs mitgebracht - meine Schüler waren mehr als begeistert!
Habe allerdings Strauchbasilikum genommen, von dem ich mehr als genug z.Zt. im Treppenhaus stehen habe und den Zuckersirup nur minimal dazugegeben.
Ein wunderbarer Digestif!
Danke für das tolle Rezept!
schwuppseline
Reggae-Gandalf
sagt:
sagt: 30.10.2009 14:56
Tolles Rezept!
Mir kam es auch etwas zu süß vor, mit der Menge Zucker. Ansonsten waren aber alle Testtrinker begeistert und mittlerweile setze ich immer mal wieder einen neuen Basilikumschnaps an und experiementiere daran herum.
Mir kam es auch etwas zu süß vor, mit der Menge Zucker. Ansonsten waren aber alle Testtrinker begeistert und mittlerweile setze ich immer mal wieder einen neuen Basilikumschnaps an und experiementiere daran herum.
tiebo
sagt:
sagt: 14.05.2010 13:44
Hab den schnaps zum 30. Geb. verschenkt! Ist super angekommen war ratz fatz leer :) danke für das rezept
david1331
sagt:
sagt: 04.08.2010 08:10
Habe jetzt die Basilikum Blätter in Wodka eingelegt und auf den Blätter bilden sich braun-schwarze Flecken. Ist dies normal?
LG
LG
withiehexe
sagt:
sagt: 02.10.2011 08:17
Hab ihn heute abgefüllt, schmeckt hervorragend!
Danke für das Rezept.
Lg. withie
Danke für das Rezept.
Lg. withie
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das schmeckt ihm bestimmt.
vielen dank für das rezept
leckere grüße
sabine
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