Die Schweinelendchen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzten und bei kleiner Hitze die Schweinelendchen braten, mit Calvados flambieren(Achtung, große Flamme).
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Sahne, den Zitronensaft und das Basilikum in die Pfanne geben und alles glatt rühren. Die Apfelscheiben hinzufügen und kurz mitgaren. Die Schweinelendchen noch mal kurz in die Sauce geben, kurz erhitzen und servieren.
Dazu schmecken Bandnudeln.