Schokolade mit Butter schmelzen, nach und nach die Dotter einrühren. Eiweiß mit Zucker zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Hälfte der Masse in eine Tortenform geben und 20-30 Minuten im Rohr bei 180 °C backen. Die restliche Masse kommt in den Kühlschrank.
Auf die gebackene Torte die restliche Masse streichen. Die ganze Torte nochmals in den Kühlschrank stellen.