Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrustfilet mit Zitronensauce
| 2 | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Zitrone(n) |
| ⅛ Liter | Wein, weiß |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 TL | Pfeffer - Körner, grüne, aus dem Glas |
| Olivenöl |
Zubereitung
Von der Zitrone etwas Haut abschälen und klein schneiden oder den Zestenreißer verwenden.
Etwas Olivenöl mit Knoblauch in Scheiben heiß werden lassen. Hühnerbrustfilets von beiden Seiten gut anbraten. Mit Zitronensaft und Wein löschen, Pfeffer und Zitronenschale dazu, kurz aufkochen lassen. Kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie einrühren.
Dazu: Kartoffelpüree
Etwas Olivenöl mit Knoblauch in Scheiben heiß werden lassen. Hühnerbrustfilets von beiden Seiten gut anbraten. Mit Zitronensaft und Wein löschen, Pfeffer und Zitronenschale dazu, kurz aufkochen lassen. Kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie einrühren.
Dazu: Kartoffelpüree
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Kommentare anderer Nutzer
simonef 
sagt:
sagt: 17.11.2004 22:52
Hallo Hans-Ruedi,
*schäm*... nochmal *schäm*
;)
sorry, ich hab von Wein sowas von NULL Ahnung - vor allem vom Weißen....
drum weiß ich das nicht, kann es mir aber gut vorstellen.
Weniger zum Knoblauch, etc. als viel mehr zum Grünen Pfeffer!
Nachdem ich seit heute (!) wieder eine Küche habe, werd ich das mal machen und darauf achten.
Danke für den Tipp
cu
simone
*schäm*... nochmal *schäm*
;)
sorry, ich hab von Wein sowas von NULL Ahnung - vor allem vom Weißen....
drum weiß ich das nicht, kann es mir aber gut vorstellen.
Weniger zum Knoblauch, etc. als viel mehr zum Grünen Pfeffer!
Nachdem ich seit heute (!) wieder eine Küche habe, werd ich das mal machen und darauf achten.
Danke für den Tipp
cu
simone
hroth
sagt:
sagt: 18.11.2004 07:52
Hallo Simone
Ich danke Dir für Deine Antwort. Du brauchst Dich nicht zu schämen, wenn Du mit dem Weisswein einen nicht allzu intimen Umgang hast.
Also, dann werde ich das mal ausprobieren. Denn das Rezept ist vielversprechend und ich danke Dir dafür.
LG
Hans-Ruedi
(hroth)
Ich danke Dir für Deine Antwort. Du brauchst Dich nicht zu schämen, wenn Du mit dem Weisswein einen nicht allzu intimen Umgang hast.
Also, dann werde ich das mal ausprobieren. Denn das Rezept ist vielversprechend und ich danke Dir dafür.
LG
Hans-Ruedi
(hroth)
Harfenagnes 
sagt:
sagt: 18.11.2004 22:36
Das mit der Weinsorte ist eigentlich nicht sooooo wichtig...ein halbtrockener oder trockener Weißwein ist wohl immer richtig. Nur....so ganz ohne Salz oder Instantbrühe,ach neee, da fehlt doch wohl etwas
simonef
sagt:
sagt: 20.11.2004 00:15
Nein, eigentlich nicht.
Wir essen aber nicht besonders salzig und da reicht das Salz, was mit dem grünen Pfeffer aus dem Glas mit kommt, der ist ja in Salzlake eingelegt. Ich nehme einfach immer einen Teelöffel aus dem Glas und lasse ihn nicht besonders abtropfen.
Abschmecken muss man ja eh immer, da kann dann ja auch eine Prise Salz dazu.
Mit Brühe (kein Instant) kann man´s auch machen, die Soße ist mir dann aber vom Geschmack her nicht intensiv genug.
cu
simone
Wir essen aber nicht besonders salzig und da reicht das Salz, was mit dem grünen Pfeffer aus dem Glas mit kommt, der ist ja in Salzlake eingelegt. Ich nehme einfach immer einen Teelöffel aus dem Glas und lasse ihn nicht besonders abtropfen.
Abschmecken muss man ja eh immer, da kann dann ja auch eine Prise Salz dazu.
Mit Brühe (kein Instant) kann man´s auch machen, die Soße ist mir dann aber vom Geschmack her nicht intensiv genug.
cu
simone
viechdoc 
sagt:
sagt: 22.11.2006 11:59
Hallo simone,
das ist nach Deinem tollen Gemüsecurry das zweite Rezept von Dir , was wir nachgekocht haben - sehr lecker . Wir haben die Sauce mit Brühe verlängert und bissl weniger Zitrone rein , ansonsten wies steht .
Danke für das leckere Rezept sagt
der viechsdoc
das ist nach Deinem tollen Gemüsecurry das zweite Rezept von Dir , was wir nachgekocht haben - sehr lecker . Wir haben die Sauce mit Brühe verlängert und bissl weniger Zitrone rein , ansonsten wies steht .
Danke für das leckere Rezept sagt
der viechsdoc
12.01.2008 22:54
Hei Simone,
danke für das leckere Rezept, das schnell und gut nachzukochen ist. Wir mögens etwas würziger und haben deshalb noch frische Kräuter aus dem Garten genommen (jetzt allerdings aus dem TK).
LG PettyHa
danke für das leckere Rezept, das schnell und gut nachzukochen ist. Wir mögens etwas würziger und haben deshalb noch frische Kräuter aus dem Garten genommen (jetzt allerdings aus dem TK).
LG PettyHa
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Dein Rezept spricht mich an. Ich frage mich, ob Du einen trockenen oder lieblichen Weisswen dazu verwendest. Ich könnte mir nämlich vorstellen, dass ein lielblicher (ganz leicht gesüsster Weisswein) zu der Säure der Zitrone und dem Knoblauch mitsamt Petersilie passen könnte. Freue mich auf Deine Antwort.
LG
Hans-Ruedi
(hroth)
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