| Currysuppe mit Mandeln
| 1 | Huhn (Suppenhuhn) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Hühnerbrüste |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Mehl |
| 4 EL | Curry |
| 1 EL | Currypaste, rot |
| 1 Dose/n | Kokosmilch |
| 6 EL | Mandel(n) (Blättchen) |
Zubereitung
Suppengrün putzen, waschen und grob zerkleinern. Suppenhuhn waschen und alles in 2 l kochendem Wasser mindestens 90 Minuten köcheln lassen. Brühe durchsieben.
Zwiebel würfeln und in etwas Öl andünsten. Mehl und Currypulver und Paste kurz mit anschwitzen. Brühe dazugeben und kurz kochen lassen. Kokosmilch dazugeben. Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden und scharf anbraten, damit sie etwas Farbe bekommen. In die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mandeln ohne Fett rösten.
Suppe mit Mandeln anrichten.
Zwiebel würfeln und in etwas Öl andünsten. Mehl und Currypulver und Paste kurz mit anschwitzen. Brühe dazugeben und kurz kochen lassen. Kokosmilch dazugeben. Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden und scharf anbraten, damit sie etwas Farbe bekommen. In die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mandeln ohne Fett rösten.
Suppe mit Mandeln anrichten.
Kommentare anderer Nutzer
simonef 
sagt:
sagt: 23.12.2004 19:19
Hallo otto,
das wird zerlegt und an mich und meinen Kater verfüttert ;)
Oder ich nehme ein "richtiges" Huhn und dafür dann keine Hühnerbrüste, sondern das Fleisch davon.
Oder ich mache gleich mehr Suppe und in die Hühnerbrühe kommt das Fleisch dann als Einlage.....
(also im Rezept braucht man es dann nicht umbedingt weiter...)
cu
simone
das wird zerlegt und an mich und meinen Kater verfüttert ;)
Oder ich nehme ein "richtiges" Huhn und dafür dann keine Hühnerbrüste, sondern das Fleisch davon.
Oder ich mache gleich mehr Suppe und in die Hühnerbrühe kommt das Fleisch dann als Einlage.....
(also im Rezept braucht man es dann nicht umbedingt weiter...)
cu
simone
29.10.2005 15:19
Hilfreicher Kommentar:
Tolle Suppe !
Ichhabe statt Hühnerbrust Hähnchenherzen am Ende reingetan, das hat uns sehr gut geschmeckt. Allerdings werde ich beim nächsten Mal etwas weniger Currypaste nehmen, denn wir sind es nicht gewohnt so scharf zu essen.
LG
momu17
Ichhabe statt Hühnerbrust Hähnchenherzen am Ende reingetan, das hat uns sehr gut geschmeckt. Allerdings werde ich beim nächsten Mal etwas weniger Currypaste nehmen, denn wir sind es nicht gewohnt so scharf zu essen.
LG
momu17
21.03.2007 16:17
Superleckere Suppe!
Ich habe noch eine halbe kleine Dose Ananasstücke reingetan (ohne den Saft), aber erst ganz zum Schluss... war mit dieser süsslichen Note auch SEHR LECKER!
Danke für das schöne Rezept!
Ich habe noch eine halbe kleine Dose Ananasstücke reingetan (ohne den Saft), aber erst ganz zum Schluss... war mit dieser süsslichen Note auch SEHR LECKER!
Danke für das schöne Rezept!
bunny_haas 
sagt:
sagt: 29.04.2008 13:29
Super lecker !!!
Alternative:
habe Geflügelfond satt dem Suppenhuhn verwendet (aber nur weil ich so Hunger hatte und es schnell gehen muss) Suppe war in 20 Minuten fertig
und ich habe Kartoffeln vom Vortag hinein getan
Alternative:
habe Geflügelfond satt dem Suppenhuhn verwendet (aber nur weil ich so Hunger hatte und es schnell gehen muss) Suppe war in 20 Minuten fertig
und ich habe Kartoffeln vom Vortag hinein getan
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