Henglein
Rama Cremefine
| Vollkorn Muffins I
glutenfrei / eifrei / milchfrei
)
| 1 Tasse/n | Kichererbsen, gemahlen |
| 1 Tasse/n | Mais, gemahlen |
| 1 Tasse/n | Amaranth, gemahlen / NT-Reis |
| 1 TL | Kreuzkümmel, mit gemahlen |
| 2 TL | Koriander, mit mahlen |
| 100 g | Mandel(n) / Nüsse, gemahlen |
| 2 EL | Hefe - Flocken |
| 1 TL | Bockshornklee, gemahlen |
| 2 TL | Salz, Gewürzsalz |
| 1 Tüte/n | Backpulver (Weinsteinbackpulver) |
| ¼ TL | Rohrzucker |
| 3 EL | Sonnenblumenkerne, leicht geröstet, 3 EL Alfalfa, leicht geröstet , gemahlen |
| 3 EL | Leinsamen, leicht geröstet |
| 3 EL | Sesam, leicht geröstet |
| 3 Tasse/n | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges, evtl. 4 Tassen |
| Fett, für das Muffinsblech / Formen |
Zubereitung
Von Kichererbsen bis Sesam alles vermischen, Wasser dazu, gut verrühren. In die eingefetteten Muffeinsformen füllen + bei ca. 160 C , Umluft, OHNE vorheizen, 30 - 40 min backen, Nadelprobe.
Ca. 10- 20 in der Form sich verfestigen lassen, vorsichtig auf ein Kuchenrost stürzen, abkühlen lassen.
Eigene Zusammenstellung. Die Ölsaaten können im Ganzen rein, dadurch, dass der Teig sehr viel Flüssigkeit enthält, sind sie nach dem backen weich. Guten Appetit.
Ca. 10- 20 in der Form sich verfestigen lassen, vorsichtig auf ein Kuchenrost stürzen, abkühlen lassen.
Eigene Zusammenstellung. Die Ölsaaten können im Ganzen rein, dadurch, dass der Teig sehr viel Flüssigkeit enthält, sind sie nach dem backen weich. Guten Appetit.
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Veränderung
Statt 100 g Mandeln, 100 g Erdnüsse blanchiert, gemahlen
Und 3 El Rum 54 % dazu.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
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