| Reispudding à la Mama
)
| 1 Liter | Milch |
| etwas | Salz |
| 80 g | Milchreis |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2 EL | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 2 | Eiweiß |
| 6 EL | Milch, kalt |
Zubereitung
Milch mit Salz zum Kochen bringen, den gewaschenen Reis hineingeben und bei schwacher Hitze etwas 30 Minuten ausquellen lassen.
Das Puddingpulver, den Zucker und das Eigelb mit der kalten Milch (6 EL) verquirlen. Unter den garen, von der Kochstelle genommenen Reis das verquirlte Puddingpulver rühren und einmal kurz aufkochen lassen. Das zu steifem Schnee geschlagene Eiweiß unter den noch heißen Reispudding heben und ihn vorsichtig in eine Glasschüssel füllen. Zum Kaltwerden in den Kühlschrank stellen.
Das Puddingpulver, den Zucker und das Eigelb mit der kalten Milch (6 EL) verquirlen. Unter den garen, von der Kochstelle genommenen Reis das verquirlte Puddingpulver rühren und einmal kurz aufkochen lassen. Das zu steifem Schnee geschlagene Eiweiß unter den noch heißen Reispudding heben und ihn vorsichtig in eine Glasschüssel füllen. Zum Kaltwerden in den Kühlschrank stellen.
Kommentare anderer Nutzer
monpticha 
sagt:
sagt: 04.04.2005 20:36
Pudding mögen wir gerne, Milchreis auch, und diese Kombination aus beidem ist sehr lecker.
käsespätzle 
sagt:
sagt: 03.02.2006 10:22
Hallo,
wir mögen Milchreis und Pudding. Die Kombination war echt gut, nur habe ich etwas mehr Süße hineingegeben und einen Klecks Hagebuttenmarmelade. Kommentar meiner Tochter: So mußt du es jetzt immer machen.
Gruß käsespätzle
wir mögen Milchreis und Pudding. Die Kombination war echt gut, nur habe ich etwas mehr Süße hineingegeben und einen Klecks Hagebuttenmarmelade. Kommentar meiner Tochter: So mußt du es jetzt immer machen.
Gruß käsespätzle
diana5 
sagt:
sagt: 24.03.2008 17:32
hallo,
war super lecker so schnell konnte man nicht schauen da war er weg
lg diana5
war super lecker so schnell konnte man nicht schauen da war er weg
lg diana5
AnnaLuisa12 
sagt:
sagt: 09.06.2008 13:11
War sehr lecker.Aber ein bisschen mehr Zucker kann er gut vertragen....Danke für das schöne Rezept. LG Anna
Moitzi
sagt:
sagt: 12.11.2009 08:07
War superlecker!!! Habe es im Zuge eines Firmen-Teambuildings Seminares gekocht! Für 40 Personen und ALLE waren begeistert!
Lg Moira
Lg Moira
Atili
sagt:
sagt: 22.11.2010 15:08
Das ist es - genau so, wie ich es von meiner Mutter kenne! Und oben drauf eine dicke Schicht Zimt + Zucker! Ich bin begeistert, solch ein Rezept bei Chefkoch zu finden. Dankeschön!
Tilman3 
sagt:
sagt: 03.06.2011 12:47
Lecker und schnell gemacht!
Kann man öfters essen
Schönes Wochenende
Kann man öfters essen
Schönes Wochenende
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 06.10.2011 16:45
Hallo !
Sehr leckeres Rezept, wird auf jeden Fall wieder gemacht.
LG
LiliVanilli
Sehr leckeres Rezept, wird auf jeden Fall wieder gemacht.
LG
LiliVanilli
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jetzt fängt so langsam wieder die Zeit für den Reispudding an. Er schmeckt besonders lecker mit Rhabarbarkompott (schreibt man das so? *g*) oder auch mit Erdbeeren.
LG Mondstein
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