Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarberkuchen mit Haselnussbaiserhaube
| Für den Teig: | |
| 175 g | Butter |
| Zitrone(n) - Schale, abgerieben | |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Zimt |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 280 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 2 EL | Milch |
| Für den Belag: | |
| 4 Stange/n | Rhabarber, geputzt, in 2 cm lange Stücke geschnitten |
| 6 | Eiweiß |
| 1 Msp. | Salz |
| 320 g | Zucker |
| 1 Msp. | Zimt |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| etwas | Puderzucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig verkneten und auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech ausrollen.
Den Rhabarber darauf verteilen. Eiweiß etwas steif schlagen, die restlichen Zutaten zugeben, und anschließend die Masse gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Mit Puderzucker bestäuben. Auf mittlerer Schiene bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.
Den Rhabarber darauf verteilen. Eiweiß etwas steif schlagen, die restlichen Zutaten zugeben, und anschließend die Masse gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Mit Puderzucker bestäuben. Auf mittlerer Schiene bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.
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hab ein schnelles R.Kuchen Rezept gesucht und dann spontan dieses hier probiert. Der Kuchen ging flott und is sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept !
Ps. hab allerdings die Nüsse weggelassen :-)
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