Zucker in einer Pfanne schmelzen und zerbröseltes Pumpernickel hinzugeben. Gut durchrühren, auf ein Pergamentpapier streichen und auskühlen lassen.
Eier, Eigelbe und Zucker über dem warmen Wasserbad schaumig schlagen (Masse wird cremig und verdoppelt sich). Über kaltem Wasserbad solange weiterrühren, bis Masse lauwarm ist. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Wenn Eimasse und Schokolade etwa gleiche Temperatur haben, beides verrühren. Likör unterrühren. Sahne nicht zu steif schlagen und vorsichtig in die Schokoladenmasse ziehen. Kasten oder Rehrückenform mit Klarsichtfolie auslegen und die Hälfte der Masse hineingeben. In den Tiefkühler stellen, bis sie etwas fest wird (ca. 3 Stunden).
Den Rest im Kühlschrank kalt stellen. Die Preiselbeeren glatt rühren. Kastenform aus dem Tiefkühler nehmen. Preiselbeeren als Streifen auf die Mitte geben. Übrige Masse vorsichtig darüber gießen (ggf. vorsichtig durchrühren) und weitere 4 Stunden in den Tiefkühler geben. Bei Zimmertemperatur einige Minuten stehen lassen, stürzen und in Scheiben schneiden.