Henglein
Rama Cremefine
| Paprikaschoten mit Maisgrieß (Polenta) gefüllt
)
| 1 Tasse/n | Maisgrieß, grob |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| 4 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Fleischtomate(n) in kleinen Stücken |
| 1 | Zwiebel(n), klein geschnitten |
| 100 g | Champignons, geschnitten |
| 200 ml | Fleischbrühe |
| 100 g | Käse (Gruyèr), gerieben, ersatzweise ein gut schmelzender Käse |
| 100 g | Sahne |
| Oregano | |
| Olivenöl, für die Zwiebeln und die Auflaufform | |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter |
Zubereitung
Zwiebeln in einem Topf mit heißem Olivenöl glasig dünsten. Den Maisgrieß und das Wasser dazu, etwas salzen und unter ständigem rühren so lange kochen, bis sich die Polenta vom Boden löst. Erkalten lassen.
Paprika längs halbieren, die Kerne und die Innenrippen entfernen. Wenn nötig, unten eine kleine Scheibe abschneiden, so bleiben die Schoten besser stehen.
Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Tomaten klein würfeln und in die Form geben. Geschnittene Champignons dazu geben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Paprika mit der Polenta füllen, mit Butterflöckchen bedecken und in die Form stellen.
Fleischbrühe angießen und bei 180° im Backofen 20 Minuten garen. Sahne dazugeben und die Schoten mit der Flüssigkeit beträufeln und weitere 15 Minuten garen. Den geriebenen Käse auf die Paprikaschoten streuen und 5 Minuten schmelzen lassen.
Paprika längs halbieren, die Kerne und die Innenrippen entfernen. Wenn nötig, unten eine kleine Scheibe abschneiden, so bleiben die Schoten besser stehen.
Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Tomaten klein würfeln und in die Form geben. Geschnittene Champignons dazu geben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Paprika mit der Polenta füllen, mit Butterflöckchen bedecken und in die Form stellen.
Fleischbrühe angießen und bei 180° im Backofen 20 Minuten garen. Sahne dazugeben und die Schoten mit der Flüssigkeit beträufeln und weitere 15 Minuten garen. Den geriebenen Käse auf die Paprikaschoten streuen und 5 Minuten schmelzen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ruby_Soho 
sagt:
sagt: 20.09.2010 18:54
Hilfreicher Kommentar:
Habe die gefüllten Paprika gestern gekocht. Mir hat es ganz gut geschmeckt, allerdings essen wir gerne recht würzig, daher habe ich noch einiges mehr an Gewürzen reingehauen (Paprika, Cayennepfeffer...).
Mein Freund ist wohl leider eher kein Polenta-Fan, das liegt aber nicht am Rezept. Die Soße hat ihm aber gut geschmeckt.
Vier Sterne von mir.
Mein Freund ist wohl leider eher kein Polenta-Fan, das liegt aber nicht am Rezept. Die Soße hat ihm aber gut geschmeckt.
Vier Sterne von mir.
21.09.2010 01:32
Flockemaus 
sagt:
sagt: 21.09.2010 21:40
Ich habe das erste Mal mit Polenta gekocht und hätte nicht gedacht, dass es sooo lecker ist!!
Die Pilzmenge habe ich verdoppelt und dafür weniger Tomaten genommen. Damit es etwas soßiger ist habe ich dann noch passierte Tomaten dazugegeben. Da ich es an einem Sonntag gekocht habe, hatte ich nur Gouda da, das hat aber auch super geschmeckt!
Nächstes Mal würde ich noch eine Zwiebel mehr nehmen, wir sind aber auch wirklich echte Zwiebelfans... :)
Liebe Grüße
Die Pilzmenge habe ich verdoppelt und dafür weniger Tomaten genommen. Damit es etwas soßiger ist habe ich dann noch passierte Tomaten dazugegeben. Da ich es an einem Sonntag gekocht habe, hatte ich nur Gouda da, das hat aber auch super geschmeckt!
Nächstes Mal würde ich noch eine Zwiebel mehr nehmen, wir sind aber auch wirklich echte Zwiebelfans... :)
Liebe Grüße
Mäddi
sagt:
sagt: 14.10.2011 12:31
Das war ein sooooo leckeres Mittagessen !!!
Vor allem freue ich mich aber über die geniale Idee!! Ich als Vegetarier habe endlich wieder eine neue Art gefunden, Paprika zu füllen (ich habe natürlich die Fleischbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt).
Danke dafür =)
Vor allem freue ich mich aber über die geniale Idee!! Ich als Vegetarier habe endlich wieder eine neue Art gefunden, Paprika zu füllen (ich habe natürlich die Fleischbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt).
Danke dafür =)
TheNightflight
sagt:
sagt: 04.02.2012 16:49
Ich hab das Rezept für 6 Portionen gekocht und war etwas enttäuscht: Die Paprikas hatten noch reichlich Biss und die Soße war viel zu dünnflüssig (nicht genug einkockt). Vermutlich muß die Garzeit bei 6 Portionen um einiges verlängert werden (ich hatte mich exakt an das Rezept hier gehalten).
Geschmacklich fand ich die Soße mit den Tomante und den Champignons am besten. Der feine Geschmack der Polenta wird durch das starke Aroma der Paprikas stark überdeckt, für mich paßt es deswegen nicht so richtig zusammen. Ich würde beim nächsten mal - wie hier auch schon vorgeschlagen - die Polentafüllung deutlich würziger gestalten.
Geschmacklich fand ich die Soße mit den Tomante und den Champignons am besten. Der feine Geschmack der Polenta wird durch das starke Aroma der Paprikas stark überdeckt, für mich paßt es deswegen nicht so richtig zusammen. Ich würde beim nächsten mal - wie hier auch schon vorgeschlagen - die Polentafüllung deutlich würziger gestalten.
keksle 
sagt:
sagt: 12.04.2012 21:58
hi,
danke fürs rezept.
hab es heut ausprobiert.
leider hat es mich nicht so umgehauen. bei der polenta hab ich noch geriebenen parmesan und petersilie unter gerührt so fand ich die füllung besser. die sauce war mir zu dünn.
da ich mal vegetarisch kochen wollte, hab ich auch nur gemüsebrühe genommen.
lg keksle
danke fürs rezept.
hab es heut ausprobiert.
leider hat es mich nicht so umgehauen. bei der polenta hab ich noch geriebenen parmesan und petersilie unter gerührt so fand ich die füllung besser. die sauce war mir zu dünn.
da ich mal vegetarisch kochen wollte, hab ich auch nur gemüsebrühe genommen.
lg keksle
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es ist zwar schon länger her, dass dieses Rezept freigeschaltet wurde, da ich es aber erst kürzlich gesehen hatte und erst heute zum Abendessen gekocht habe, kann ich also erst heute einen Kommentar abgeben:
So ein leckeres Rezept!!! Ich habe etwas mehr Pilze verwendet, aber es war LECKER!!!
Das nächste mal werde ich die Brühe durch Weißwein ersetzen, das wird bestimmt ganz delikat.
Dazu gab's Kartoffeln.
Wird auf jedenfall im wöchendlichen Speiseplan öfter vorkommen.
Beste Grüße
Hackgisi
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