Henglein
Rama Cremefine
| Private Käsecreme
sehr pikant
)
| 1 Pck. | Käse (Romadur, 200 g) |
| 1 Pck. | Schmelzkäse, (200 g) - nicht der in der Schale |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Kümmel |
| 1 EL | Senf, scharfer |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 1 Spritzer | Worcestersauce |
| evtl. | Öl, nach Bedarf |
Zubereitung
Beim Romadur die Rotschmiere mit einem Messer abkratzen. Romadur, Schmelzkäse, geschälte Zwiebeln und die geschälten Knoblauchzehen in Stücke schneiden.
Alle Zutaten in eine Küchenmaschine mit Messer (Mixer) geben und gut vermischen. Dabei werden die Kümmelkörner auch zerkleinert. Wenn die Masse zu fest wird, (abhängig von der Schmelzkäsesorte), etwas Öl in die laufende Maschine geben. Gut zwei Stunden ziehen lassen. Schmeckt gut auf geröstetem Stangenweißbrot und Pumpernickel.
Alle Zutaten in eine Küchenmaschine mit Messer (Mixer) geben und gut vermischen. Dabei werden die Kümmelkörner auch zerkleinert. Wenn die Masse zu fest wird, (abhängig von der Schmelzkäsesorte), etwas Öl in die laufende Maschine geben. Gut zwei Stunden ziehen lassen. Schmeckt gut auf geröstetem Stangenweißbrot und Pumpernickel.
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Kommentare anderer Nutzer
S.B. 5 
sagt:
sagt: 26.04.2005 13:06
hallo diter!!
also,das ist echt was für uns.
danke und gruss
SABO!!
also,das ist echt was für uns.
danke und gruss
SABO!!
07.05.2005 16:56
Hallo!
Die Creme hat uns sehr gut geschmeckt,vielen Dank für das
Rezept.
LG feilchen20
Die Creme hat uns sehr gut geschmeckt,vielen Dank für das
Rezept.
LG feilchen20
07.05.2005 21:48
Hallo,
eignet sich hervorragend zum Mitnehmen in den Biergarten, dazu noch ein Radi, frisches Bauernbrot und eine süffige Maß: das Rezept hält den Vergleich zum Obazdn auf jeden Fall Stand.
(ich verwende dafür lieber gemahlenen Kümmel - dann fällt er nicht so auf - grins -)
LG simply
eignet sich hervorragend zum Mitnehmen in den Biergarten, dazu noch ein Radi, frisches Bauernbrot und eine süffige Maß: das Rezept hält den Vergleich zum Obazdn auf jeden Fall Stand.
(ich verwende dafür lieber gemahlenen Kümmel - dann fällt er nicht so auf - grins -)
LG simply
pro-vit
sagt:
sagt: 11.05.2005 10:56
Danke Euch für die lieben Kommentare. *freu*
Natürlich geht auch gemahlener Kümmel, Simply. :-)
Grüßle
Dieter
Natürlich geht auch gemahlener Kümmel, Simply. :-)
Grüßle
Dieter
jonielady 
sagt:
sagt: 14.05.2005 14:00
Super lecker!
Das nächste mal nehme ich auch gemahlenen Kümmel. Ich liebe Kümmel, aber mein Mann mosert immer gleich rum, wenn er Kümmel sieht und gemahlenen entdeckt er gar nicht ;-)
Ausserdem hab ich den Streichkäse doch aus der Schale genommen. Ich habe den ganz zum Schluss, als alle anderen Zutaten schon kleingehackt waren, darunter gerührt. Dadurch wurde alles schön cremig und ich habe nicht einen Tropfen Öl benötigt!
LG, Jonie
Das nächste mal nehme ich auch gemahlenen Kümmel. Ich liebe Kümmel, aber mein Mann mosert immer gleich rum, wenn er Kümmel sieht und gemahlenen entdeckt er gar nicht ;-)
Ausserdem hab ich den Streichkäse doch aus der Schale genommen. Ich habe den ganz zum Schluss, als alle anderen Zutaten schon kleingehackt waren, darunter gerührt. Dadurch wurde alles schön cremig und ich habe nicht einen Tropfen Öl benötigt!
LG, Jonie
pro-vit
sagt:
sagt: 20.05.2005 14:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Jonie,
freut mich. Das mit dem Kümmel - ich bereite die Creme in dem Ronic zu. Da wird der Kümmel gaanz klein. :-)
Noch ein Tipp: Die Creme in TK - Blätterteig - Taschen füllen.
Grüßle
Dieter
freut mich. Das mit dem Kümmel - ich bereite die Creme in dem Ronic zu. Da wird der Kümmel gaanz klein. :-)
Noch ein Tipp: Die Creme in TK - Blätterteig - Taschen füllen.
Grüßle
Dieter
Hannimama 
sagt:
sagt: 23.06.2005 14:41
Hallo Dieter,
habe Deinen Tip aufgegriffen und die Käsecreme im Blätterteig gemacht, das ist noch leckerer als es so schon ist.
Vielen Dank.
LG Hannimama
habe Deinen Tip aufgegriffen und die Käsecreme im Blätterteig gemacht, das ist noch leckerer als es so schon ist.
Vielen Dank.
LG Hannimama
pro-vit
sagt:
sagt: 23.06.2005 15:50
Hallo Hannimama,
freut mich, daß es so geschmeckt hat. Danke für die Rückmeldung.
Grüßle
Dieter
freut mich, daß es so geschmeckt hat. Danke für die Rückmeldung.
Grüßle
Dieter
29.06.2005 05:53
Hallo Dieter,
ich habe auch die Blätterteigversion gemacht, einfach nur lecker Da ich keine Ronic habe,bevorzuge ich gemahlenen Kümmel.
Danke und liebe Grüße
gisela
ich habe auch die Blätterteigversion gemacht, einfach nur lecker Da ich keine Ronic habe,bevorzuge ich gemahlenen Kümmel.
Danke und liebe Grüße
gisela
pro-vit
sagt:
sagt: 29.06.2005 10:05
Hallo Gisela,
Danke für die Rückmeldung.
Hatte es am Sonntag zubereitet, als kleiner Snack bei der Hitze. Mit Tomatensalat dazu.
Grüßle
Dieter
Danke für die Rückmeldung.
Hatte es am Sonntag zubereitet, als kleiner Snack bei der Hitze. Mit Tomatensalat dazu.
Grüßle
Dieter
Karin1970 
sagt:
sagt: 30.06.2005 19:19
Hallo!
Kann man den Kümmel auch ganz weglassen? Bei uns isst keiner Kümmel und wenn einer auch nur ein bisschen Kümmel daraus schmeckt kann ich den Käse wegschmeissen.......
LG
Karin
Kann man den Kümmel auch ganz weglassen? Bei uns isst keiner Kümmel und wenn einer auch nur ein bisschen Kümmel daraus schmeckt kann ich den Käse wegschmeissen.......
LG
Karin
pro-vit
sagt:
sagt: 01.07.2005 08:36
Hallo Karin,
Du kannst den Kümmel auch weg lassen. Ist eigentlich eher durch die Nähe zum Elsass geboren worden. Dort wird z.B. zum Münsterkäse gerne Kümmel gereicht.
Grüßle
Dieter
Du kannst den Kümmel auch weg lassen. Ist eigentlich eher durch die Nähe zum Elsass geboren worden. Dort wird z.B. zum Münsterkäse gerne Kümmel gereicht.
Grüßle
Dieter
12.09.2005 18:15
Hallo,
das ist ein KLASSE REZEPT. Hat unseren Gästen sehr gut geschmeckt.
VG
Thomas
das ist ein KLASSE REZEPT. Hat unseren Gästen sehr gut geschmeckt.
VG
Thomas
pro-vit
sagt:
sagt: 13.09.2005 09:08
Hallo Thomas,
DANKESCHÖN
Grüßle
Dieter
DANKESCHÖN
Grüßle
Dieter
28.05.2006 11:55
Hallo,
das hört sich klasse an, wird morgen abend fabriziert. Frage: Was ist Schmelzkäse "nicht aus der Schale". Was ist der Unterschied zu dem in der Schale?
Danke
Bine66
das hört sich klasse an, wird morgen abend fabriziert. Frage: Was ist Schmelzkäse "nicht aus der Schale". Was ist der Unterschied zu dem in der Schale?
Danke
Bine66
pro-vit
sagt:
sagt: 28.05.2006 12:07
Hallo Bine66,
ich meine den, der in Ecken oder Stangen abgepackt ist. Der ist fester in der Konsistenz.
Guten Appetit.
Grüßle
Dieter
ich meine den, der in Ecken oder Stangen abgepackt ist. Der ist fester in der Konsistenz.
Guten Appetit.
Grüßle
Dieter
05.06.2006 20:13
Hallo Dieter,
könnte ich den Schmelzkäse durch Doppelr.-Frischkäse ersetzen? Ich kann mich einfach an den Geschmack des Schmelzkäses nicht gewöhnen. ;) Oder wird das evtl. zu flüssig?
Die Käsefüllung möchte ich, wie Du angeregt hast, in die Salamihörnchen von Skye
geben.
Liebe Grüße aus Hamburg
Anne
könnte ich den Schmelzkäse durch Doppelr.-Frischkäse ersetzen? Ich kann mich einfach an den Geschmack des Schmelzkäses nicht gewöhnen. ;) Oder wird das evtl. zu flüssig?
Die Käsefüllung möchte ich, wie Du angeregt hast, in die Salamihörnchen von Skye
geben.
Liebe Grüße aus Hamburg
Anne
pro-vit
sagt:
sagt: 06.06.2006 09:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Anne,
im Verhältnis 2/3 Romadur zu 1/3 Frischkäse müßte es funktionieren. Denke jedoch, es wird dann nicht mehr so pikant.
Als Alternative könnte ich mir Roquefort vorstellen.
Grüßle
Dieter
im Verhältnis 2/3 Romadur zu 1/3 Frischkäse müßte es funktionieren. Denke jedoch, es wird dann nicht mehr so pikant.
Als Alternative könnte ich mir Roquefort vorstellen.
Grüßle
Dieter
08.06.2006 18:41
Nanu, gestern habe ich mich für die schnelle Antwort bedankt, habe wohl nicht fest genug auf den Kommentarknopf gedrückt. Sorry. Ich werde es mit Roquf. probieren.
Liebe Grüße aus Hamburg
Anne
Liebe Grüße aus Hamburg
Anne
eflip
sagt:
sagt: 04.07.2007 08:02
Superlecker, hatten wir im Biergarten dabei, eignet sich aber auch super zur Brotzeit, ist mal bissler was anderes als der Obazde - diese Käsecreme gibts ab jetzt öfter.
Besten Dank!
Besten Dank!
pro-vit
sagt:
sagt: 04.07.2007 10:13
RUbby_Gloom 
sagt:
sagt: 06.09.2007 14:39
kann ich diese leckere Käsecreme auch einfrieren?
oder gibt es da Probleme?
oder gibt es da Probleme?
pro-vit
sagt:
sagt: 06.09.2007 15:21
22.07.2008 20:00
Hallole!!
Mir hats leider gar net so geschmeckt :-(!! Es war ne richtige zähe " Pampe" die mein Pürrierstab beinah nicht durch bekam!! Auch das strecken mit Öl machte es nicht geschmeidiger!! Schade!! Hat sich so lecker angehört!!
Grüßle TINA!!
Mir hats leider gar net so geschmeckt :-(!! Es war ne richtige zähe " Pampe" die mein Pürrierstab beinah nicht durch bekam!! Auch das strecken mit Öl machte es nicht geschmeidiger!! Schade!! Hat sich so lecker angehört!!
Grüßle TINA!!
pro-vit
sagt:
sagt: 25.07.2008 16:37
26.07.2008 19:32
Hallo Dieter!!
Der Mix-Stab ist eigentlich ganz ok, der Romadur war schön weich, aber der Schmelzkäse war ein "Lightprodukt" daran könnts gelegen haben. Dank Dir daran hab ich gar nicht gedacht! Ich werds nochmal versuchen, weil wie gesagt hört sich wirklich lecker an!
Grüßle zrück TINA!
Der Mix-Stab ist eigentlich ganz ok, der Romadur war schön weich, aber der Schmelzkäse war ein "Lightprodukt" daran könnts gelegen haben. Dank Dir daran hab ich gar nicht gedacht! Ich werds nochmal versuchen, weil wie gesagt hört sich wirklich lecker an!
Grüßle zrück TINA!
27.10.2008 16:04
Hallo Dieter, sehr sehr lecker Deine Käsecreme. Ich bin eigentlich nur durch Zufall auf das Rezept gestoßen. Bin irgendwie in das Forum vom Knobischmaus gekommen und beim aufmerksamen Lesen dabei auf Deine Käsecreme gestoßen. Habe heute eine leckeres dunkles Brot gebacken, dazu gibts dann die leckere Creme. (Den Knobischmaus hab ich auch glei gemacht, steht schon in der Kühlung). Danke für das leckere und einfache Rezept.
MfG blacky278
MfG blacky278
27.10.2008 16:05
Soviel "lecker" in 4 Zeilen sagt doch alles, oder?
pro-vit
sagt:
sagt: 28.10.2008 09:33
pro-vit
sagt:
sagt: 06.11.2008 16:13
Karamella
sagt:
sagt: 31.07.2009 16:52
Hallo,
hmm, also die Paste an sich fand ich ganz gut, aber die Zwiebeln waren auf diese Weise für uns extrem intensiv. Ich werde nächstes Mal die Zwiebel fein gehackt dazu tun und nicht mit pürieren und den Kümmel vorher mörsern. Er blieb nach dem Mixen trotzdem ganz...
LG
Kara
hmm, also die Paste an sich fand ich ganz gut, aber die Zwiebeln waren auf diese Weise für uns extrem intensiv. Ich werde nächstes Mal die Zwiebel fein gehackt dazu tun und nicht mit pürieren und den Kümmel vorher mörsern. Er blieb nach dem Mixen trotzdem ganz...
LG
Kara
Friesenkind 
sagt:
sagt: 01.02.2010 23:41
Hallo Dieter...
ich bekomme hier keinen Romadur... was wäre denn vergleichbar...???
Grüsse aus Spanien, Karin
ich bekomme hier keinen Romadur... was wäre denn vergleichbar...???
Grüsse aus Spanien, Karin
ully56 
sagt:
sagt: 26.07.2011 14:58
Hallo Dieter,
das hat mir soooooooooooooooo gut geschmeckt!! Sogar mein Mann hat den Käseaufstrich sehr gelobt und das will was heißen, denn er meint, dass er den besten Obatzten Münchens macht :-))
Ich nahm nur eine Zwiebel und 3 Knofi! Der Kümmel kam ganz hinein und war auch schön zerkleinert, ohne dass es jetzt gestört hätte..., der muss ja schließlich in einen Obatzten rein.
Geschmacklich ne absolut verdiente eins + = 5***** Schade, dass ich nicht mehr geben kann!!!
Servus aus München
Ully
das hat mir soooooooooooooooo gut geschmeckt!! Sogar mein Mann hat den Käseaufstrich sehr gelobt und das will was heißen, denn er meint, dass er den besten Obatzten Münchens macht :-))
Ich nahm nur eine Zwiebel und 3 Knofi! Der Kümmel kam ganz hinein und war auch schön zerkleinert, ohne dass es jetzt gestört hätte..., der muss ja schließlich in einen Obatzten rein.
Geschmacklich ne absolut verdiente eins + = 5***** Schade, dass ich nicht mehr geben kann!!!
Servus aus München
Ully
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