Vegetarisches Chow Mein

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Zutaten

1 Handvoll	Möhre(n), in kleine Stücke geschnitten
1 kleiner	Brokkoli, in kleine Stücke geschnitten (ohne das Holzige)
1 Bund	Frühlingszwiebel(n), 2 mm breit geschnitten
350 g	Nudeln (Chow Mein / keine Glasnudeln!)
250 g	Sojasprossen
	Öl (Sesamöl)
	Sojasauce
	Salz
	Pfeffer
	Öl (Sonnenblumenöl)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Chow Mein Nudeln eine Minute weniger, als auf der Packung angegeben, kochen. Danach abgießen und mit reichlich kaltem Wasser übergießen. Während die Nudeln kochen, geschnittenen Zwiebeln in etwas Sonnenblumenöl knapp gar braten. Möhrenstücke und die Sojakeimlinge hinzugeben und kurz mitbraten. Den Brokkoli hinzufügen.
Die Nudeln mit einer Schere in Stücke schneiden und alles bei starker Hitze braten. Mit wenig Salz, Pfeffer, viel Sojasoße und Sesamöl abschmecken. Sofort servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Tinchen37

09.06.2005 16:54 Uhr

So einfach und so lecker!

tinchen

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domaeg

06.01.2006 14:55 Uhr

Hallo Tinchen!
Ich muss dir sagen, dein Kommentar war wirklich hilfreich. DAnke!

Das Rezept überzeugt aber für sich!

Habs ausprobiert, habe aber Pute dazu gefügt. Macht sich super!!

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