Henglein
Rama Cremefine
| Karamell - Sauce
)
| 100 g | Zucker |
| 3 EL | Wasser |
| 100 ml | Sahne |
Zubereitung
Zucker mit Wasser in einem Topf aufkochen, bis er schön braun karamellisiert ist. Dann die Sahne zufügen und weiter langsam köcheln lassen, bis es schön dickflüssig ist. Im Kühlschrank wird die Sauce noch dicker.
Gut zum Pancakes, Panna Cotta u.s.w.
Gut zum Pancakes, Panna Cotta u.s.w.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Reiseverkehr1979 
sagt:
sagt: 09.03.2007 00:39
Hallo Schecky,
das mit dem weiter köcheln lassen, wie lange machst Du das? Wenn es im Topf dickflüssig ist, wird es abgekühlt fest :-)
Lieben Gruß
das mit dem weiter köcheln lassen, wie lange machst Du das? Wenn es im Topf dickflüssig ist, wird es abgekühlt fest :-)
Lieben Gruß
schnecky 
sagt:
sagt: 09.03.2007 12:14
Hilfreicher Kommentar:
Hi Reiseverkehr
I koche es fuer cirka 5-10 minuten bis sich den Caramel aufgeloest hat. Wenn du genug Sahne zufuegst (ich benutze manchmal benutze auch 150 ml), dann es wir nicht to fest aber schon cremig.
Schnecky
I koche es fuer cirka 5-10 minuten bis sich den Caramel aufgeloest hat. Wenn du genug Sahne zufuegst (ich benutze manchmal benutze auch 150 ml), dann es wir nicht to fest aber schon cremig.
Schnecky
Dookie 
sagt:
sagt: 16.04.2008 12:37
GANZ GANZ lecker! Mein Mann hat sich die Sauce gewünscht, weil er die vom Mc Dreck so gerne mag. Diese hier schmeckt identisch. Nur werd ich das nächste Mal doch etwas mehr Sahne hinzufügen, sie ist mir doch ein bisserl zu fest geworden im Kühlschrank. Aber das macht nix, sie ist voll lecker und einfach gemacht, merci für das Rezept :)
Caro92 
sagt:
sagt: 06.08.2008 12:03
Hallo,
echt lecker und so einfach. Habe es mit Vanilleeis serviert und es war ein voller Erfolg.
Wird auf jeden Fall irgendwann mal wieder gemacht, dann aber mit Foto...
LG
echt lecker und so einfach. Habe es mit Vanilleeis serviert und es war ein voller Erfolg.
Wird auf jeden Fall irgendwann mal wieder gemacht, dann aber mit Foto...
LG
_Gala_
sagt:
sagt: 10.08.2008 11:59
Zuerst habe ich mich ja gewundert wie lang es braucht um braun zu werden.... Und hab gerührt und gerührt...
Natürlich war der Topf dnna uch am rand etwas angekleistert, so es schon fester wurde. Hab mal genascht also slebst farblos schmeckte dsa einwandfrei karamellig. Aber ich hab gewartet bis es braun wurde und dann Sahne hinzufegügt. Allerding ziemlich großzügig....
Und nun schmeckte das doch sehr pervers süß. Ich bin mal gespant wie es schmeckt wenns aus dem Kühlschrank kommt.
Ich glaube mit weniger Sahne schmeckte mir das besser... abwarten.
Ich lad mal ein Bild hoch wenn ich alles angerichtet habe... :)
Natürlich war der Topf dnna uch am rand etwas angekleistert, so es schon fester wurde. Hab mal genascht also slebst farblos schmeckte dsa einwandfrei karamellig. Aber ich hab gewartet bis es braun wurde und dann Sahne hinzufegügt. Allerding ziemlich großzügig....
Und nun schmeckte das doch sehr pervers süß. Ich bin mal gespant wie es schmeckt wenns aus dem Kühlschrank kommt.
Ich glaube mit weniger Sahne schmeckte mir das besser... abwarten.
Ich lad mal ein Bild hoch wenn ich alles angerichtet habe... :)
die_verena
sagt:
sagt: 23.08.2008 18:27
Hallochen,
dis hört sich super lecker an und deshalb würd ich die auch gern machen, aber kann ich auch anstatt Sahne Milch nehmen?
glg
DANKE für die Antwort im Voraus :o)
die verena
dis hört sich super lecker an und deshalb würd ich die auch gern machen, aber kann ich auch anstatt Sahne Milch nehmen?
glg
DANKE für die Antwort im Voraus :o)
die verena
schnecky
sagt:
sagt: 31.03.2009 16:40
01.11.2008 23:09
So mache ich meine Karamellsauce auch immer. Schnell, einfach und ein tolles Ergebnis.
LG curly
LG curly
alexxa
sagt:
sagt: 31.03.2009 16:12
super Rezept, geht sehr schnell udn macht was her!
Mariaka
sagt:
sagt: 01.07.2009 11:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ihr Süßmäuler ;-)
Habe die Karamell-Sauce eben gemacht - und zwar mit Milch. Hat wunderbar funktioniert. Hatte eher vorher Probleme. Auf einmal hat sich beim Schmelzen nämlich der Zucker wieder zusammengekrümelt. Hab dann noch Wasser drauf, wurde natürlich alles wieder fest. Dann nochmal Zucker hinterher, weiter versucht. Dann - nach gefühlten 30 Minuten (waren nur 3) endlich der Karamell-Geruch und die braune Tönung. Hab dann die Milch dazu - nächster Schock - es wurde wieder fest, die Milch hat ganz doll gekocht und geblubbert und es roch komisch. Aber ich habe weiter gemacht und siehe da: auf einmal war sie da, die Karamell-Sauce!
Wird definitiv wieder gemacht. Und so ein bißchen Action beim Kochen ist ja auch nicht schlecht ;-)
LG MariaKA
Habe die Karamell-Sauce eben gemacht - und zwar mit Milch. Hat wunderbar funktioniert. Hatte eher vorher Probleme. Auf einmal hat sich beim Schmelzen nämlich der Zucker wieder zusammengekrümelt. Hab dann noch Wasser drauf, wurde natürlich alles wieder fest. Dann nochmal Zucker hinterher, weiter versucht. Dann - nach gefühlten 30 Minuten (waren nur 3) endlich der Karamell-Geruch und die braune Tönung. Hab dann die Milch dazu - nächster Schock - es wurde wieder fest, die Milch hat ganz doll gekocht und geblubbert und es roch komisch. Aber ich habe weiter gemacht und siehe da: auf einmal war sie da, die Karamell-Sauce!
Wird definitiv wieder gemacht. Und so ein bißchen Action beim Kochen ist ja auch nicht schlecht ;-)
LG MariaKA
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 27.10.2010 12:12
Hallo,
diese Karamellsauce ist echt der Hit! Beim herstellen muss man echt aufpassen, das man nicht nascht.... Bei unserem ersten Versuch am Wochenende ist sie leider etwas sehr fest geworden, aber beim nächsten mal, lassen wir die Sauce etwas weniger kochen.
Dazu hatten wir dann das Vanilleeis mit gebrannten Mandeln a la Flo!
Super!
Gruss
Queenbee
diese Karamellsauce ist echt der Hit! Beim herstellen muss man echt aufpassen, das man nicht nascht.... Bei unserem ersten Versuch am Wochenende ist sie leider etwas sehr fest geworden, aber beim nächsten mal, lassen wir die Sauce etwas weniger kochen.
Dazu hatten wir dann das Vanilleeis mit gebrannten Mandeln a la Flo!
Super!
Gruss
Queenbee
xMillyx
sagt:
sagt: 23.11.2010 14:01
So.. gerade hab ich das erste Mal Karamellsoße gemacht.. der erste Versuch ging mal glatt daneben,hatte das gleiche Problem wie MariaKa, bei mir wurde der Zucker auch wieder fest.. hab wahrscheinlich einfach zu viel gerührt.. beim zweiten Mal hat es nämlich auf anhieb geklappt..bin mal gespannt wie sie gekühlt schmeckt, habe sie als Topping für eine Torte benutzt. Werde es denk ich mal auf jedenfall nochmal machen, vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
MillY
Liebe Grüße
MillY
delia2980
sagt:
sagt: 19.08.2011 19:12
Hallo Schnecky,
habe gerade eben deine Karamellsauce ausprobiert. War anfangs etwas skeptisch - aber siehe da, die Soße ist perfekt geworden. Ich finde sie gar nicht zu süß, was anfangs meine Befürchtung war. Kanns kaum abwarten bis sie auskühlt und wir uns darüber hermachen können.
Vielen lieben Dank für das Rezept.
Liebe Grüsse aus Wien!!!
habe gerade eben deine Karamellsauce ausprobiert. War anfangs etwas skeptisch - aber siehe da, die Soße ist perfekt geworden. Ich finde sie gar nicht zu süß, was anfangs meine Befürchtung war. Kanns kaum abwarten bis sie auskühlt und wir uns darüber hermachen können.
Vielen lieben Dank für das Rezept.
Liebe Grüsse aus Wien!!!
kleinbloeddumm_24
sagt:
sagt: 21.03.2012 19:27
Hallo,
wollte mal fragen, habt ihr die Sosse immer gleich komplett verbraucht. Mich würde interessieren wie lange die z.B. "auf Vorrat" hält.
Würd mich freuen, wenn mir das jemand so in etwa sagen könnte.
Vielen Dank
Katha
wollte mal fragen, habt ihr die Sosse immer gleich komplett verbraucht. Mich würde interessieren wie lange die z.B. "auf Vorrat" hält.
Würd mich freuen, wenn mir das jemand so in etwa sagen könnte.
Vielen Dank
Katha
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Desserts (4)
- Desserts
- dessert
- Dänische Rezepte
- Soßen & Dips
- Desserts
- Desserts
- dessert
- Eis
- cremes, desserts,......
Weitere Rezeptsammlungen
Nun kann ich dann das ja in vollen genießen.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten