Henglein
Rama Cremefine
| Reispfanne mit grünem Spargel
)
| 100 g | Reis |
| 500 g | Spargel, grün |
| 250 g | Putenbrust oder Putenschnitzel |
| 2 Handvoll | Erbsen, frisch oder TK |
| 1 TL | Kurkuma |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, klein |
| Cayennepfeffer | |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Butter oder Margarine |
Zubereitung
Zuerst den Reis mit der Kaltwassermethode kochen und dabei einen halben Teelöffel Kurkuma ins Wasser geben. Während der Reis gart, den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Erbsen bissfest blanchieren. Die Zwiebel und das Putenfleisch würfeln.
Wenn der Reis fertig ist, abgießen aber nicht abspülen. Die Zwiebeln in etwas Butter oder Margarine glasig dünsten. Die Putenwürfel dazu geben und beides anbraten, bis das Fleisch braun ist. Dann das Gemüse dazu geben und kurz mitbraten. Zum Schluss den Reis dazu und mit dem restlichen Kurkuma und den anderen Gewürzen abschmecken.
Wenn der Reis fertig ist, abgießen aber nicht abspülen. Die Zwiebeln in etwas Butter oder Margarine glasig dünsten. Die Putenwürfel dazu geben und beides anbraten, bis das Fleisch braun ist. Dann das Gemüse dazu geben und kurz mitbraten. Zum Schluss den Reis dazu und mit dem restlichen Kurkuma und den anderen Gewürzen abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
hirlitschka 
sagt:
sagt: 12.06.2005 10:24
Hallo Christina,
ich denke, dass man den Reis in kalten Wasser aufsetzen soll und dann erst erwärmen. Anders kann ich es mir nicht vorstellen.
Liebe Grüße, Sabine
ich denke, dass man den Reis in kalten Wasser aufsetzen soll und dann erst erwärmen. Anders kann ich es mir nicht vorstellen.
Liebe Grüße, Sabine
stlanghans 
sagt:
sagt: 13.06.2005 09:47
Hallo Christina!
Was Sabine vermutet hat stimmt genau. Den Reis einfach in kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen (im Gegensatz zu: erst ins kochende Wasser geben).
Grüße
Stephanie
Was Sabine vermutet hat stimmt genau. Den Reis einfach in kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen (im Gegensatz zu: erst ins kochende Wasser geben).
Grüße
Stephanie
thekla54
sagt:
sagt: 15.06.2005 10:30
Danke, Sabine und Stephanie!
LG
Christina
LG
Christina
pro-vit 
sagt:
sagt: 15.06.2005 10:40
Hallo,
dieses Rezept werde ich mit Lachsfilet zubereiten.
Grüßle
Dieter
Hoffentlich "erwische" ich noch grünen Spargel. Geht bei uns stark zur Neige.
dieses Rezept werde ich mit Lachsfilet zubereiten.
Grüßle
Dieter
Hoffentlich "erwische" ich noch grünen Spargel. Geht bei uns stark zur Neige.
Musikaro 
sagt:
sagt: 15.06.2005 11:26
Da ich heute auf dem Markt keinen grünen Spargel mehr bekommen habe, werde ich das Rezept mit weißem Spargel zubereiten. Es klingt auf jeden Fall seeeehr lecker.
Gruß,
Musikaro
Gruß,
Musikaro
Hannimama
sagt:
sagt: 15.06.2005 13:28
Hallo,
das Rezept hört sich so lecker an, ich werde es genau wie Dieter mit Lachs zubereiten, da ich kein Fleisch esse.
Ich freue mich aschon auf den Genuß :-)))
LG Hannimama
das Rezept hört sich so lecker an, ich werde es genau wie Dieter mit Lachs zubereiten, da ich kein Fleisch esse.
Ich freue mich aschon auf den Genuß :-)))
LG Hannimama
Ashley 
sagt:
sagt: 18.06.2005 18:34
Hallo,
Ich habe keinen grünen Spargel mehr bekommen und deswegen mit weißem gekocht. Außerdem habe ich die Erbsen durch Zuckerschoten ersezt und muß sagen, dass es seeehr lecker war. Ich versuche mich dieses Jahr in verschieden Spargelvariationen, da mein Freund ihn sonst nicht so gerne ist und es ist auch bei ihm sehr gut angekommen.
Außerdem ist es schnell und leicht gemacht, einfach super, auch wenn man für sich alleine kocht, wegen des geringen aufwandes.
Danke Ashley
Ich habe keinen grünen Spargel mehr bekommen und deswegen mit weißem gekocht. Außerdem habe ich die Erbsen durch Zuckerschoten ersezt und muß sagen, dass es seeehr lecker war. Ich versuche mich dieses Jahr in verschieden Spargelvariationen, da mein Freund ihn sonst nicht so gerne ist und es ist auch bei ihm sehr gut angekommen.
Außerdem ist es schnell und leicht gemacht, einfach super, auch wenn man für sich alleine kocht, wegen des geringen aufwandes.
Danke Ashley
PummelHilfsbereit 
sagt:
sagt: 21.06.2005 17:42
Gerade gekocht und noch am "abschmecken". Muss warten mit dem Essen bis meine bessere Hälfte heim kommt. Ist nur sehr schwer zu wiederstehn. Sehr lecker und leicht und durch das Gemüse frisch und schmackhaft.
Daumen hoch Gruß Pummel
Daumen hoch Gruß Pummel
Reesje
sagt:
sagt: 19.07.2005 10:07
Das Rezept ist sehr einfach nach zu kochen und hat uns allen super gut geschmeckt. Habe allerdings Curry statt Kurkuma dazugetan (hatte keinen da), hat auch sehr gut geschmeckt.
Gruß Reesje
Gruß Reesje
nitli62
sagt:
sagt: 25.07.2005 14:59
Hallo
ich habe noch grünen Spargel im Tiefkühler.
Dein Rezept wird also bald mal ausprobiert.
Es hört sich lecker an.
LG Nitli
ich habe noch grünen Spargel im Tiefkühler.
Dein Rezept wird also bald mal ausprobiert.
Es hört sich lecker an.
LG Nitli
Geier8 
sagt:
sagt: 25.08.2005 09:52
Habe das Rezept jetzt schon 2-mal mit leichten Variationen nachgekocht. Tipp: Frischen grünen Spargel nehmen. Die Alternative aus der Dose passt nicht in dies Gericht. Und auch ich fand, dass man sehr gut Curry statt Kurkuma nehmen kann. Im Großen und Ganzen: Einfach zu kochen, lecker zu essen; so liebe ich es!
dafrog
sagt:
sagt: 26.08.2005 15:35
Eignet sich auch hervorragend zur Zubereitung von "Babykost".
Einen Teil pürieren, den Rest für die Erwachsenen (auch den Reis) einfach erst am Ende würzen.
- Hat wunderbar geklappt.
Toll, da muss man nicht zweimal rumwursteln. Danke
Einen Teil pürieren, den Rest für die Erwachsenen (auch den Reis) einfach erst am Ende würzen.
- Hat wunderbar geklappt.
Toll, da muss man nicht zweimal rumwursteln. Danke
Tankred 
sagt:
sagt: 09.04.2006 17:30
Was ist denn der Vorteil der "Kaltwassermethode" gegenüber dem Hinzugeben des Reis', wenn das Wasser kocht?
joki1
sagt:
sagt: 15.06.2006 23:20
Hallo stlanghans
Das Rezept habe ich dieses Jahr gemacht,mit eine Änderung ich habe noch 2 Wurzeln
hinzugegeben um ein buntes bild zu bekommen es hat suuuuuuper geschmekt!!!!!!!!!!!!!!!!
Gruß
joki1
Das Rezept habe ich dieses Jahr gemacht,mit eine Änderung ich habe noch 2 Wurzeln
hinzugegeben um ein buntes bild zu bekommen es hat suuuuuuper geschmekt!!!!!!!!!!!!!!!!
Gruß
joki1
honeybunny16
sagt:
sagt: 09.04.2008 17:08
Habe das Rezept min Rindfleisch gemacht, weil ich keine Lust auf Pute hatte ^^ Hat gut geschmeckt. Fands nur ein ganz klein wenig trocken.
LG, honeybunny
LG, honeybunny
SeTera
sagt:
sagt: 09.06.2008 21:22
Habs heute nachgekocht und war begeistert!!!!!
Wird es wieder geben =)
Wird es wieder geben =)
Tokasch
sagt:
sagt: 25.06.2010 07:21
Hallo,
habe gestern auch mal dein Rezept auspropbiert, allerdings auch mit weissem Spargel und zum Schluss habe ich noch ein wenig Brühe (vielleicht 50ml) dazu getan, weil es mir zu trocken erschien. Es hat einfach klasse geschmeckt. Ich denke, das wäre auch mal was für meinen Mann - vielen Dank für diese leckere Spargelvariation.
Gruß
Karin
habe gestern auch mal dein Rezept auspropbiert, allerdings auch mit weissem Spargel und zum Schluss habe ich noch ein wenig Brühe (vielleicht 50ml) dazu getan, weil es mir zu trocken erschien. Es hat einfach klasse geschmeckt. Ich denke, das wäre auch mal was für meinen Mann - vielen Dank für diese leckere Spargelvariation.
Gruß
Karin
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was verstehst du unter "Kaltwassermethode"?
Danke schon mal für die Antwort
Christina
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