Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsuppe mit Joghurt
Yogurtlu patates corbasi
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 EL | Öl (Olivenöl) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Thymian |
| 1 Prise | Muskat |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 150 g | Joghurt (Schafsmilchjoghurt) alternativ Sahnejoghurt, natur |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen, die Zwiebelwürfel andünsten, die Kartoffelwürfel zugeben und ebenfalls andünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Thymian (möglichst frisch) würzen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Mit 1 Prise Muskat würzen und 2 Lorbeerblätter zugeben. Bei mäßiger Hitze 15 - 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
Den Schafsmilchjoghurt (alternativ Sahnejoghurt natur) mit den Eigelb verrühren. Die Suppe vom Herd nehmen, mit dem Eigelbjoghurt legieren und falls notwendig mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian abschmecken. Mit fein gehackter Petersilie bestreut servieren.
Den Schafsmilchjoghurt (alternativ Sahnejoghurt natur) mit den Eigelb verrühren. Die Suppe vom Herd nehmen, mit dem Eigelbjoghurt legieren und falls notwendig mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian abschmecken. Mit fein gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
oefchen 
sagt:
sagt: 09.07.2002 16:31
Habe die Suppe heute gekocht und hatte verschiedene "Rückmeldungen". Schwiegertochter schmeckte sie gut, mein Sohn meinte, sie erinnere ihn geschmacklich an "Grüne Soße", was sicher am Joghurt und der Petersilie lag, obwohl ich nur wenig Peterli drübergestreut hatte. Wir hatten noch Reste vom gestrigen Gratin mit Kohlrabi und Kartoffeln übrig, darüber hat er dann etwas von der Suppe gegeben und meinte, DAS schmecke jetzt richtig genial.
Na ja, er ist nicht unbedingt DER Gourmet...
Mir schmeckte die Suppe auch prima, leicht säuerlich durch den Joghurt, aber bei der heutigen Hitze das Richtige.
Na ja, er ist nicht unbedingt DER Gourmet...
Mir schmeckte die Suppe auch prima, leicht säuerlich durch den Joghurt, aber bei der heutigen Hitze das Richtige.
esmeralda2 
sagt:
sagt: 18.10.2003 10:51
Anfangs hatte ich immer meine Bedenken wegen dem Joghurt aus Schafmilch, muss aber sagen, das der wesentlich besser schmeckt als irgendein Natur- oder Sahnejoghurt.
Bei uns wird wenn Naturjoghurt nur noch Schafmilchjoghurt gegessen. Ist zwar vom Fettgehalt bissle höher und leider vom Preis her auch,aber das ist uns egal.
Der Geschmack ist einfach mega genial
Bei uns wird wenn Naturjoghurt nur noch Schafmilchjoghurt gegessen. Ist zwar vom Fettgehalt bissle höher und leider vom Preis her auch,aber das ist uns egal.
Der Geschmack ist einfach mega genial
05.06.2005 22:20
Hallo,
mir fehlen Zutaten wie z.B. Möhren,Lauch us.w.
Schmeckt das trotzdem?
Libe Grüé
aennica
mir fehlen Zutaten wie z.B. Möhren,Lauch us.w.
Schmeckt das trotzdem?
Libe Grüé
aennica
06.06.2005 23:10
Hallo Aennica,
ja obwohl ohne Möhren und Lauch, die Suppe ist der absolute Hammer und wird von uns heiß und innig geliebt.
Liebe Grüße
Aurora
ja obwohl ohne Möhren und Lauch, die Suppe ist der absolute Hammer und wird von uns heiß und innig geliebt.
Liebe Grüße
Aurora
moct 
sagt:
sagt: 03.02.2006 12:30
moct hat es probiert und es schmeckt!
das moct
das moct
30.08.2010 15:33
Hallo Aurora
heute habe ich deine Kartoffelsuppe ausprobiert und die schmeckt sehr fein, leider habe ich kein Schafsmilchjoghurt bekommen, aber auch das
*normale* Joghurt macht einen sehr guten Geschmack
ich habe nicht ganz durchpüriert, ich mag gern noch ein paar Stückerl in der Suppe
ein Bild ist unterwegs
liebe Grüße Mima
heute habe ich deine Kartoffelsuppe ausprobiert und die schmeckt sehr fein, leider habe ich kein Schafsmilchjoghurt bekommen, aber auch das
*normale* Joghurt macht einen sehr guten Geschmack
ich habe nicht ganz durchpüriert, ich mag gern noch ein paar Stückerl in der Suppe
ein Bild ist unterwegs
liebe Grüße Mima
Meltonic99
sagt:
sagt: 16.05.2012 12:06
Uns hat die Suppe suuuuper lecker geschmeckt. Sie ist echt toll!
5 ***** dafür : )
5 ***** dafür : )
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