Henglein
Rama Cremefine
| Chocolat pour l'homme
nicht nur für den Mann
)
| 100 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 100 g | Schokolade (Vollmilch) |
| 125 g | Butter |
| 3 EL | Whisky oder Cognac |
| ½ TL | Pfeffer, Körner, rosa, im Mörser gestoßen |
| Kakaopulver, zum Wälzen | |
| evtl. | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen (2 Minuten, 360 Grad, dann rühren, bis alles geschmolzen ist). Cognac und Pfeffer hinzugeben. Masse 1 Stunde abgedeckt kalt stellen.
Aus der Masse Kugeln formen und im Kakao wälzen. Wer mag, kann in den Kakao noch 1/2 TL Cayennepfeffer geben, dann wird es noch etwas schärfer.
Aus der Masse Kugeln formen und im Kakao wälzen. Wer mag, kann in den Kakao noch 1/2 TL Cayennepfeffer geben, dann wird es noch etwas schärfer.
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Kommentare anderer Nutzer
sallyane 
sagt:
sagt: 22.11.2005 15:09
mhh.......am wochenende getestet und für sehr lecker befunden!!
ich habe die masse auch etwas länger kühlen lassen und dann in eine sahnespritze gefüllt und kleine tupfen gespritzt, sieht sehr nett aus.
auf alle fälle mache ich die vor weihnachten noch einmal!
gruß
sallyane
ich habe die masse auch etwas länger kühlen lassen und dann in eine sahnespritze gefüllt und kleine tupfen gespritzt, sieht sehr nett aus.
auf alle fälle mache ich die vor weihnachten noch einmal!
gruß
sallyane
fighterschick 
sagt:
sagt: 25.11.2005 20:32
Hallo ihr Lieben,
das serviere ich meinem Herzallerliebsten, allerdings werde ich mit Chili verfeinern.
Schönes Wochenende
fighterschick
das serviere ich meinem Herzallerliebsten, allerdings werde ich mit Chili verfeinern.
Schönes Wochenende
fighterschick
28.11.2005 13:32
hallo
dein rezept ist ziemlich gut, und tatsächlich eine echte Herrenpraline.
Ich habe allerdings noch ein bisschen mit den Zutaten jongliert:
Da ich die Trüffel in Hohlkörper füllen wollte, habe ich die Butter 1 zu1 gegen Sahne ausgetauscht, da konnten sie ruhig ein wenig weicher sein.
und ich habe zusätzlich noch einen EL Grand Marnier eingerührt.
Aber sonst so wie du schreibst, allerdings ohne wälzen in Kakao, da ich sie ja tunken konnte, in Vollmilchschokolade, das fand ich am besten.
bin mal gespannt, wie sie so bei anderen ankommen, mir schmecken sie jedenfalls sehr gut.
vielen dank für das schöne rezept
LG
rainbow
dein rezept ist ziemlich gut, und tatsächlich eine echte Herrenpraline.
Ich habe allerdings noch ein bisschen mit den Zutaten jongliert:
Da ich die Trüffel in Hohlkörper füllen wollte, habe ich die Butter 1 zu1 gegen Sahne ausgetauscht, da konnten sie ruhig ein wenig weicher sein.
und ich habe zusätzlich noch einen EL Grand Marnier eingerührt.
Aber sonst so wie du schreibst, allerdings ohne wälzen in Kakao, da ich sie ja tunken konnte, in Vollmilchschokolade, das fand ich am besten.
bin mal gespannt, wie sie so bei anderen ankommen, mir schmecken sie jedenfalls sehr gut.
vielen dank für das schöne rezept
LG
rainbow
güggeli43
sagt:
sagt: 10.02.2006 21:33
Perfektes Konfekt zum Valentinstag ;) Auch die rosa Pfefferkörner find ich sehr dekorativ....nur, wo krieg ich die her? In unsrem Quartierladen hab ich nix derartiges gefunden....
Lg vom güggeli43
Lg vom güggeli43
garfield84 
sagt:
sagt: 27.11.2009 11:43
Sehr lecker kann ich nur sagen :-)
Ich hatte weder Cognac noch Whiskey zur Hand und den Alk dann ganz weggelassen. Anstatt in Kakao zu wälzen, habe ich die Pralinen in Kuvertüre geigelt. Das pfeffrige Aroma entfaltet sich nach einigen Tagen noch viel besser, also nicht gleich alle Pralinen auf einmal essen ;-)
Danke fürs Rezept
Ich hatte weder Cognac noch Whiskey zur Hand und den Alk dann ganz weggelassen. Anstatt in Kakao zu wälzen, habe ich die Pralinen in Kuvertüre geigelt. Das pfeffrige Aroma entfaltet sich nach einigen Tagen noch viel besser, also nicht gleich alle Pralinen auf einmal essen ;-)
Danke fürs Rezept
Ancilla 
sagt:
sagt: 05.03.2012 20:20
Ich habe die Pralinen gerade gemacht und ich muss sagen: Das Formen der Pralinenkügelchen ist eine riesige Sauerei - aber es lohnt sich!!!
Extrem lecker!!!
Da ich keine rosa Pfefferkörner hatte, habe ich einfach einen TL frisch gemahlenen bunten Pfeffer genommen. Schmeckt Prima!
Das wird in jedem Fall nochmal gemacht!
Vielen Dank für das Rezept
Extrem lecker!!!
Da ich keine rosa Pfefferkörner hatte, habe ich einfach einen TL frisch gemahlenen bunten Pfeffer genommen. Schmeckt Prima!
Das wird in jedem Fall nochmal gemacht!
Vielen Dank für das Rezept
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die Butter wird unter die geschmolzene Schokolade gerührt, oder?
Bei mir reicht eine Stunde abgedeckt kalt stellen meist nicht, 3-4 Stunden sollten es schon sein, sonst lassen sich aus der Masse keine Kugeln formen.
salut, laguiole
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