Sauerkraut - Hack - Kuchen

Stimmen: 2 - Ø 3,0

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2	Brötchen (Laugenbrötchen)
1 kl.Flasche/n	Bier
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
750 g	Mett, vom Schwein
750 g	Hackfleisch, gemischtes
3	Ei(er) (Größe M)
1 EL	Senf, mittelscharf
125 g	Käse (Gouda)
250 g	Schmand
3 EL	Paniermehl
2	Paprikaschote(n), rot
50 g	Speck, geräuchert, durchwachsen
2 EL	Öl
500 g	Sauerkraut
1 Prise	Zucker
	Paprikapulver, edelsüß
	Pfeffer
	Salz

Zubereitung

Brötchen in Bier einweichen. Zwiebeln würfeln. Mett, Hack, Eier, Senf, ausgedrückte Brötchen und Hälfte der Zwiebel verkneten. Salzen und pfeffern. Fettpfanne mit Paniermehl ausstreuen. Hackmasse gleichmäßig darauf andrücken. Im heißen Ofen (E-Herd 175°C, Gas Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.
Paprika putzen, würfeln. Speck würfeln. Öl und Speck erhitzen, Rest Zwiebeln darin andünsten, Paprika und Sauerkraut zufügen, ca. 12 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika würzen.
Käse reiben, mit Schmand verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Den Hack-Mettkuchen aus dem Ofen nehmen, die Sauerkrautmasse gleichmäßig darauf ausbreiten und Käse-Schmand-Masse verteilen. Weitere 20-25 Minuten bei gleicher Temperatur im Ofen backen.

Arbeitszeit:	ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	370 kcal
Freischaltung:	15.11.04
Rezept-Statistiken:	19.238 (2)* gelesen 130 (0)* gespeichert 967 (0)* gedruckt 17 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

bär131057

Mitglied seit 20.01.2004
27 Beiträge (ø0,01/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Schattenfell0811

sagt:

16.11.2004 08:36

Klingt sehr gut! Was für ein Bier nimmst du denn? Pils oder etwas anderes?

LG
Schattenfell

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Ullimi

sagt:

19.04.2005 22:29

Der schmeckt wirklich hervorragend.
Ich mache gerne einen ungesüssten Quark-Olivenoel-Teig darunter.

Auf Feten ein sehr gern gesehenes Mitbringsel.

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kuechenmaus142

sagt:

06.09.2007 11:24

Der ultimative Wahnsinn!!!
Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, mein absolutes Lieblingsessen.
Schmeckt toll!

P.S. wer´s gern etwas scharf mag, macht einfach ein bißchen kleingeschnittene Chilie unter die Sauerkraut-Paprika-Mischung.

Viel Spaß beim Kochen

Nicole

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Elne

sagt:

11.01.2010 08:27

Ich habe dem Gericht zwei Sterne gegeben, denn Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Uns hat die Kombination mit dem Sauerkraut überhaupt nicht geschmeckt. Das soll natürlich keine Kritik am Rezept sein, das kann ja nix dafür ; )

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