Das Sago zunächst 30 Minuten im Wasser quellen lassen. Das Wasser dann abkippen und das Sago in Wasser kochen, bis die Perlen durchsichtig sind. Eine Hälfte der Melone zu Saft machen, die andere Hälfte in kleine Stücke schneiden. Den Zucker in 1/8l Wasser zu Sirup einkochen. Sind die Sagoperlen durchsichtig, das Wasser durch ein feines Sieb abkippen und die Perlen mit kaltem Wasser abschrecken. Dann den Sirup, den Saft und die Kokosmilch mit den Sagoperlen verrühren und nochmals aufkochen.

Dann in eine Schüssel geben und die Melonenstücke hinzufügen.

Abkühlen lassen. Am besten schmeckt es eisgekühlt nach einem guten asiatischem Gericht.