Gegrillte Schweinelende

Nur für Knoblauchfans!

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Zutaten für Portionen

Schweinelende
Pkt. Speck (Frühstücksspeck)
Zehe/n Knoblauch
  Pfeffer


Zubereitung

Kleine Taschen in die Lende schneiden und mit halben Knoblauchzehen spicken. Lende pfeffern (nicht salzen!) und ganz mit dem Speck umwickeln. Ab auf den Grill (Holzkohle natürlich). Ca. alle 5 Minuten wenden, bis der Speck kross ist.
Dazu Tzaziki und Baguette.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.11.04
Rezept-Statistiken: 81662 (2286)* gelesen
1196 (44)* gespeichert
4282 (99)* gedruckt
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Schneemann48 Kartoffelschäler


Mitglied seit 31.12.2003
461 Beiträge (ø0,2/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

excalibur_2 Tellerwäscher sagt:  
30.01.2005 15:08
Habe ich gestern ausprobiert und ist bei meinen Gästen sehr gut angekommen. Ich habe allerdings die Lende vorher in eine Ahorn-Sirup-Marinade eingelegt.

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Schneemann48 Kartoffelschäler sagt:  
04.03.2005 15:48
@excalibur
Und wo bleibt das Rezept für die Marinade oder war's Ahorn-Sirup pur?


Gruß vom Schneemann

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ulkig  Sternekoch sagt:  
08.09.2005 18:05
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Schneemann

wow, das Rezept werde ich ausprobieren, noch kann man ja Grillen.

Übrigens hier die Zutaten von einer scharfen Ahornsirup-Marinade

1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
1 TL Salz
100ml dunklen Ahornsirup
4 TL Crystal-Hot-Sauce (nach Wunsch auch schärfer mit mehr Hot-Sauce)
1 Knoblauchzehe, feingehackt


liebe Grüße Ulkig

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wanderfalke63 Smutje sagt:  
06.06.2006 20:03
Hallo ! Dein Rezept habe ich im letzten Urlaub ausprobiert , einfach köstlich . konnte es aber erst jetzt bewerten ,da ich es verlegt hatte . Beim Packen für den diesjährigen Urlaub wieder in die Hände gekriegt und jetzt freuen wir uns wieder drauf ! Danke !Gruss Heike

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woodlousy  Hendlgriller sagt:  
26.06.2006 12:39
Hallo,

sehr lecker, zart und saftig.

Vorallem, wenn man viele Gäste hat sehr praktisch.

Danke für das Rezept.

LG Woodlousy

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haha2 Tellerwäscher sagt:  
11.07.2006 10:16
Hallo

Mmmmmmmmmmmmh das war Super-lecker.
Einfach perfekt.Das Fleisch ist würzig, saftig und SuperZART.

Werde es glaube ich beim nächsten mal mit etwas Senf bestreichen...Könnte ich mir auch noch gut vorstellen
LG
haha2

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marnne2002 Smutje sagt:  
30.12.2006 14:18
Hej Schneemann,

es ist zwar ein bisschen her, aber dennoch wollte ich Dir schnell mal schreiben, dass Dein Rezept bei mir und meinen super angekommen ist.
Wie oben erwähnt saftig, zart und nur lecker!!!

Vielen Dank
LG Yvonne

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marnne2002 Smutje sagt:  
30.12.2006 14:21
Ach ja, warum ich Dein Rezept unter anderem ausprobiert habe, war der Hinweis von woodlousy. Besonders zu empfehlen, wenn man Gäste zum grillen bekommt. Es ist mal was anderes und regt an, etwas Neues auf den Grill zu werfen.

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wellvital Tellerwäscher sagt:  
20.01.2007 10:48
Hallo Schneemann,

ich habe dein Rezept zu Silvester ausprobiert und es ist Super bei meinen Gästen angekommen. Es ist wirklich sehr zart und der Knoblauch im Fleisch total lecker!!!

Danke Sabine

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LissyMeehr Suppenkoch sagt:  
16.02.2007 15:34
Habe das Rezept gerade beim stöbern gefunden.

Ich könnte mir für nicht Knofifans ganz gut vorstellen, daß es auch mit Kräuter gefüllt lecker schmeckt. Wollte ich mal anmerken.

Die Bilder sind auch Klasse, überhaupt das 1. :-D, das konnte ich mir jetzt nicht verkneifen, ich mußte herzhaft drüber gackern.

So, wird gespeichert und kommt dieses Jahr auf den Grill ;-).

LG Lissy

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linchen274 Tellerwäscher sagt:  
21.04.2007 18:49
Das Rezept ist super! Wir haben die Lende vorher auch in der Ahorn-Marinade eingelegt und waren restlos begeistert. Das Fleisch war so zart, einfach super-lecker. Das werden wir auf jeden Fall noch öfters essen.

LG
linchen274

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Rofro Smutje sagt:  
27.04.2007 08:00
Das war soooo lecker ,habe es aber innen mit Senf bestrichen und zu dem Knobi noch Zwiebeln und Käse gesteckt. Das gibt es jetzt öfters.

Liebe Grüße von Rofro

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MFD  Hendlgriller sagt:  
21.05.2007 10:36
Hallo,

ich kann mich nur anschliessen: superlecker - das wird es häufiger geben.

Für die Marinade habe ich alle Zutaten püriert. Leider musste es "ordinärer" Tabasco tun. Crystal-Hot-Sauce habe nirgends gefunden. Wo bekommt man die?

LG, Martina

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PurpurSchnecke  Suppenkoch sagt:  
28.05.2007 20:16
Hallo Schneemann48,

wie meine Vorschreiber bereits bemerkten, einfach nur lecker !!!!!
(Bilder sind in Arbeit)

Liebe Grüsse
PurpurSchnecke

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Loopi333 Tellerwäscher sagt:  
08.06.2007 10:36
Hallo,
kann mir vielleicht jemand einen Tip geben was ich anstelle von Frühstückspeck nehmen kann?
Wollte gestern alle Zutaten kaufen und habe diesen Frühstückspeck nicht gefunden (bin ich blind)

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Hal_Jam Kartoffelschäler sagt:  
07.08.2008 13:15
Einfach an der Fleischtheke ein bisschen Ausschau halten und nicht von Namens-Ungleichheiten beeindrucken lassen.
Es handelt sich dabei um Schweinebauch, den es am Stück oder in Scheiben gibt. Möglichst viel Fett sollte daran sein, weil sein Sinn in erster Linie darin besteht, das magere Lendenstück zart zu halten.

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Loopi333 Tellerwäscher sagt:  
08.06.2007 10:37
Sorry, habe natürlich die lieben Grüsse vergessen.

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Petterson  Suppenkoch sagt:  
10.06.2007 12:43
Hallo Schneemann,

mensch das ist nicht nur super lecker, sondern auch super schnell fertig. Ich hatte leider keine Zeit das Filet zu marinieren aber auch so schmeckte es einfach toll. Icvh werde beim nächsten Mal auch noch einige Kräuter dazu geben.

Vielen Dank.

Liebe Grüße

Petterson

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Bine66  Hendlgriller sagt:  
12.06.2007 15:01
Hallo Purpurschnecke,

ich musste - wegen schlechten Wetters und den eingekauften Zutaten - kurzfristig Dein Rezept etwas abwandeln und habe

- 2 Zweigchen Rosmarin feingehackt mit 4 EL Senf, grobem Pfeffer und einer Prise Zucker vermischt
- die Lende damit eingestrichen und mit Frühstücksspeck umwickelt
- alles kurz rundherum in der Pfanne angebraten und für 15 Minuten in den 180° C heißen Backofen gestellt.

Das war klasse, super zart, saftig, würzig, lecker! Beim nächsten Grillen ist Dein Originalrezept dran, versprochen!

LG

Bine66

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heavymetal Smutje sagt:  
13.07.2007 21:00
Hallo,

wirklich superlecker, hätte nicht damit gerechnet,
dass das Filet so zart ist. Genial einfaches und
superleckeres Rezept und vor allem mal wieder
was anderes auf dem Grill !

LG
Heavymetal

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elke14  Suppenkoch sagt:  
17.07.2007 21:28
Hallo Schneemann,
wow, war das ein leckeres Essen.
Ich habe das Filet innen noch mit etwas Senf bestrichen und mit Pfeffer und Salz gewürzt.
Außenrum habe ich nur den Frühstücksspeck gewickelt. Das Ganze habe ich dann mit einem Faden zusammen gebunden, damit es beim Grillen nicht auseinanderfällt. Wir hatten das Filet 25 Minuten auf dem Grill. Es war noch leicht rosa innen und herrlich saftig.
Danke für das leckere Rezept.
LG Elke

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Loopi333 Tellerwäscher sagt:  
18.07.2007 12:34
Hallo Schneemann,
echt lecker und super zart. Wirds bei uns jetzt öfters geben.
Da kann man gut mehrere Leute gleichzeitig beköstigen.

Danke Danke Danke
Gruß Loopi 333

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gitte124 Smutje sagt:  
14.08.2007 15:31
Hallo Schneemann48,

habe dein Rezept am Wochenende ausprobiert und das Filet ist wundervoll gelungen. Hier war es sogar möglich, dass man wählen konnte ob das Fleisch "durch" oder "rosa" sein sollte wegen der unterschiedlichen Dicke des Filets. Ich habs genau nach Rezept gemacht und es war nur lecker. Großes Lob!

Liebe Grüße
Gitte124

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Ivong Tellerwäscher sagt:  
15.08.2007 15:16
Echt einfach und der absolute Hit bei unseren "MännerbrauchenFleisch" Grillfeten. Großes Lob und vielen Dank!

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simse7 Tellerwäscher sagt:  
20.08.2007 12:34
Hallo Schneemann48,

haben Dein Rezept gestern beim Grillen ausprobiert. Kann mich meinen Vorgängern nur anschließen: war super lecker, saftig und zart. Habe außer dem Knoblauch noch Rosmarinzweige dazu getan.
Vielen Dank für's tolle, super einfache Rezept mit Wirkung.
LG Simse7

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Zooth Tellerwäscher sagt:  
10.10.2007 11:56
Ganz einfach perfekt!

Da Leider schlechtes Wetter war hab ich die Schweinelende in einem Schnellkochtopf angebraten und dann (in etwas Brühe) 30 min ziehen lassen. Ist natürlich nicht dasselbe aber ich kann auch bei Regen nicht widerstehen. Dazu reiche ich Tzatziki, Krautsalat und Fladenbrot.

Danke für das Superrezept! 5 Sterne!

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Sassi_21  Kaltmamsell sagt:  
04.11.2007 19:23
Hilfreicher Kommentar:

Hallöchen,

ich habe den Speck weg gelassen und dasd ganze kurz in der Pfanne angebraten und dann ca. 20 Min. bei 175° Umluft in den Backofen.

Es war richtig lecker. Wirklich zu empfehlen.

LG Sassi

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sschlumpfine  Hendlgriller sagt:  
02.03.2008 16:15
Hallo,

hört sich sehr lecker an.
Wie lange muss es denn auf Holzkohle gegrillt werden, bis es auch innen durch ist?

Lg, sschlumpfine

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Schneemann48 Kartoffelschäler sagt:  
03.03.2008 16:21
Steht eigentlich schon oben. Von jeder Seite etwa 5 Minuten. Hängt natürlich auch von der Hitze, dem Abstand zur Kohle und der Dicke der Lende ab. Wenn du es wirklich durch willst (ich bevorzuge leichtes rosa) vielleicht nicht allzu heiß, dafür etwas länger.

Gruss vom Schneemann

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zarina Smutje sagt:  
03.04.2008 15:31
Hallo und danke für das super leichte und köstliche Grill-Rezept. Habe das Schweinefilet "nach Vorschrift" zubereitet und meine Gäste haben den ganzen Abend geschwärmt. Als Zubereitungszeit haben wir gut 15 Minuten von je beiden Seiten gebraucht. (immer schön gedreht) Die Druckprobe ist hierfür unerlässlich für den Garpunkt. Ein Filet gab es mit reichlich Knobi, das andere mit Frischkäse gefüllt.
Das gibt es diesen Sommer auf jeden Fall wieder.
10 Sterne**********
Gruß Karin

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bummi68 Kaltmamsell sagt:  
02.06.2008 07:16
Hilfreicher Kommentar:

...so was leckeres haben wir schon lange nicht mehr gegrillt. Für meine Geburtstagsparty haben wir schon mal jetzt am Wochenende Dein Rezept ausprobiert. Auch wir haben die Lende jedoch noch in einer Ahornsirup-Marinade mariniert. Es war PERFEKT*****!! Die Lende wog 720 g und dauerte auf dem Grill knapp 1 Stunde (immer gut wenden damit der Speck nicht schwarz wird und nicht zu heiß grillen).

Für die Marinade: 6 Essl. Ahornsirup
1 Essl. Senf
3 Essl. Zitronensaft
3 Essl. Sojasauce
3 Zehen Knoblauch
5 Essl. Olivenöl
Pfeffer

Danke für dieses tolle Rezept.

Liebe Grüße
bummi68

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:

KeKö Tellerwäscher sagt:  
01.09.2008 16:37
Hallo,

also ich muss sagen super Idee!!!

Hab die Lende in 6cm lange Stücke geschnitten und "Päckchen" gemacht.


Super lecker und so schön saftig.

Danke für das leckere Rezept.

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bearded Smutje sagt:  
02.05.2009 07:57
Hallo,
auch von uns volle Sternezahl. Wir haben die Lende gestern zum 1. Mai gemacht und uns genau ans Rezept gehalten. Vom Ergebnis sind wir absolut begeistert.
Geschmacklich top und auch sooo schön zart. Vielen Dank für das klasse Rezept!

Gruss
Tanja

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plasa2412 Küchenjunge sagt:  
24.05.2009 14:07
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Schneemann!

Danke, für das tolle Rezept. Habe das Filet halbiert und mit einem schmalen, scharfen Messer der Länge nach durchbohrt. Dann je eine Jungzwiebel mit Grün (auf Länge der Filethälfte gekürzt) und Knoblauchzehen in den "Tunnel" hineingesteckt. Da es dann nicht so lang ist, kann man die Zehen von beiden Seiten mit dem Finger gut positionieren. Dann das ganze ein paar Stunden in der Ahornsirupmarinade wie von Bummi68 weiter oben beschrieben mariniert. Vor dem Grillen dann noch schnell den Speck rumgewickelt und mit je drei Rouladenklammern fixiert, da meine Speckstreifen eher kurz waren und nicht gut überlappt haben. Der Speck hat so gut gehalten und das Ergebnis war einfach köstlich. Innen zart und saftig und außen knusprig, würzig und das macht auch optisch etwas her! Kann ich nur weiterempfehlen.

LG
Sabine

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nerkemichael Tellerwäscher sagt:  
21.07.2009 11:13
Grüße aus Bayern. Das einfache Rezept mit einem sensationellen Ergebniss gehört ab sofort als "Muss" zu jeder Grillparty.

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mikamaus Kaltmamsell sagt:  
31.07.2009 10:05
Hallo ihr Lieben,

möchte das Rezept am Sonntag für 20 Gäste machen. Wielange vorher soll ich es in der Ahornmarinade einlegen??? Wielange ist die Garzeit wenn ich die Lende in 3 Stücke teile und mit Speck umwickele??? Für eure schnelle Hilfe schon mal vielen Dank.

LG

MikaMaus

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DerKüchensklave Smutje sagt:  
03.08.2009 08:40
Super Rezept!
Letzten Samstag habe ich die Lende das erste Mal ausprobiert, und sie wurde zum vollen Erfolg!
Habe sie erst ca 15 Minuten im Mesquite-Rauch geräuchert, und dann mit einer selbstgemachten Barbeque-Sauce bestrichen (Ketchup, Honig, Sojasauce, Sweet Chili Sauce und Knoblauch) und fertiggegrillt. War wahnsinnig lecker und wird ab sofort in unser Barbecue-Standard-Repertoire aufgenommen! :-)
Grüße vom Küchensklaven

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mikamaus Kaltmamsell sagt:  
03.08.2009 10:26
Gestern war nun unser großes Fest. Die Lende kam super gut an. Ich habe für 20 Personen 4,5 kg Lende gemacht und ... sie hat nicht gereicht. Es wollten noch einige ein Stück haben, weil es soooo lecker war. Also als Tipp: pro Person 250 g Fleisch rechnen!!! Es war zwar auch sehr viel Auswahl an Salaten da, aber die Lende war der Renner. Deshalb natürlich 5 Sterne (leider gibt es ja nicht mehr zu vergeben). Und DANKE für das tolle Rezept.

LG

MikaMaus

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Sandrinalina Tellerwäscher sagt:  
10.10.2009 18:48
Super einfach; super lecker!

Ich habe es mit Ahornsirupmarianade mariniert und dann eine halbe Stunde nach Vorschrift gewürzt und eingewickelt im Backofen gegart. Fantastisch mit Kartoffelgratin.

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deJosi Tellerwäscher sagt:  
20.01.2010 11:17
Hallo,

hört sich echt lecker an, wir wollen dieses Wochenende angrillen. Also werde ich dein Rezept auch gleich ausprobieren. Meld mich dann wie es war.

Lg deJosi

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jüsial Kaltmamsell sagt:  
10.03.2010 07:02
Die Lende gab es am Montag abend . Es wurde angegrillt und die Lende war ganz fix aufgegessen.

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