Gegrillte Schweinelende

Nur für Knoblauchfans!

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Zutaten für Portionen

Schweinelende
2 Pkt. Speck (Frühstücksspeck)
6 Zehe/n Knoblauch
  Pfeffer

Zubereitung

Kleine Taschen in die Lende schneiden und mit halben Knoblauchzehen spicken. Lende pfeffern (nicht salzen!) und ganz mit dem Speck umwickeln. Ab auf den Grill (Holzkohle natürlich). Ca. alle 5 Minuten wenden, bis der Speck kross ist.
Dazu Tzaziki und Baguette.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.11.04
Rezept-Statistiken: 232.734 (8.624)* gelesen
3.310 (125)* gespeichert
13.634 (604)* gedruckt
317 (8)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Schneemann48 Kartoffelschäler


Mitglied seit 31.12.2003
463 Beiträge (ø0,15/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

excalibur_2 Tellerwäscher sagt:  
30.01.2005 15:08
Habe ich gestern ausprobiert und ist bei meinen Gästen sehr gut angekommen. Ich habe allerdings die Lende vorher in eine Ahorn-Sirup-Marinade eingelegt.

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Schneemann48 Kartoffelschäler sagt:  
04.03.2005 15:48
@excalibur
Und wo bleibt das Rezept für die Marinade oder war's Ahorn-Sirup pur?


Gruß vom Schneemann

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ulkig  Sternekoch sagt:  
08.09.2005 18:05
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Schneemann

wow, das Rezept werde ich ausprobieren, noch kann man ja Grillen.

Übrigens hier die Zutaten von einer scharfen Ahornsirup-Marinade

1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
1 TL Salz
100ml dunklen Ahornsirup
4 TL Crystal-Hot-Sauce (nach Wunsch auch schärfer mit mehr Hot-Sauce)
1 Knoblauchzehe, feingehackt


liebe Grüße Ulkig

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wanderfalke63 Smutje sagt:  
06.06.2006 20:03
Hallo ! Dein Rezept habe ich im letzten Urlaub ausprobiert , einfach köstlich . konnte es aber erst jetzt bewerten ,da ich es verlegt hatte . Beim Packen für den diesjährigen Urlaub wieder in die Hände gekriegt und jetzt freuen wir uns wieder drauf ! Danke !Gruss Heike

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woodlousy  Hendlgriller sagt:  
26.06.2006 12:39
Hallo,

sehr lecker, zart und saftig.

Vorallem, wenn man viele Gäste hat sehr praktisch.

Danke für das Rezept.

LG Woodlousy

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haha2 Tellerwäscher sagt:  
11.07.2006 10:16
Hilfreicher Kommentar:

Hallo

Mmmmmmmmmmmmh das war Super-lecker.
Einfach perfekt.Das Fleisch ist würzig, saftig und SuperZART.

Werde es glaube ich beim nächsten mal mit etwas Senf bestreichen...Könnte ich mir auch noch gut vorstellen
LG
haha2

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marnne2002 Smutje sagt:  
30.12.2006 14:18
Hej Schneemann,

es ist zwar ein bisschen her, aber dennoch wollte ich Dir schnell mal schreiben, dass Dein Rezept bei mir und meinen super angekommen ist.
Wie oben erwähnt saftig, zart und nur lecker!!!

Vielen Dank
LG Yvonne

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marnne2002 Smutje sagt:  
30.12.2006 14:21
Ach ja, warum ich Dein Rezept unter anderem ausprobiert habe, war der Hinweis von woodlousy. Besonders zu empfehlen, wenn man Gäste zum grillen bekommt. Es ist mal was anderes und regt an, etwas Neues auf den Grill zu werfen.

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wellvital Tellerwäscher sagt:  
20.01.2007 10:48
Hallo Schneemann,

ich habe dein Rezept zu Silvester ausprobiert und es ist Super bei meinen Gästen angekommen. Es ist wirklich sehr zart und der Knoblauch im Fleisch total lecker!!!

Danke Sabine

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LissyMeehr Suppenkoch sagt:  
16.02.2007 15:34
Habe das Rezept gerade beim stöbern gefunden.

Ich könnte mir für nicht Knofifans ganz gut vorstellen, daß es auch mit Kräuter gefüllt lecker schmeckt. Wollte ich mal anmerken.

Die Bilder sind auch Klasse, überhaupt das 1. :-D, das konnte ich mir jetzt nicht verkneifen, ich mußte herzhaft drüber gackern.

So, wird gespeichert und kommt dieses Jahr auf den Grill ;-).

LG Lissy

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Krabbenliebling Kaltmamsell sagt:  
27.04.2010 11:08
Auf diesen Kommentar hin musste ich mir doch glatt die Bilder mal ansehen... jetzt weiß ich, was Du meinst :-)) Bild 9 ist dann wohl die Nahaufnahme von dem guten Stück *lach*

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linchen274 Tellerwäscher sagt:  
21.04.2007 18:49
Das Rezept ist super! Wir haben die Lende vorher auch in der Ahorn-Marinade eingelegt und waren restlos begeistert. Das Fleisch war so zart, einfach super-lecker. Das werden wir auf jeden Fall noch öfters essen.

LG
linchen274

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Rofro Smutje sagt:  
27.04.2007 08:00
Das war soooo lecker ,habe es aber innen mit Senf bestrichen und zu dem Knobi noch Zwiebeln und Käse gesteckt. Das gibt es jetzt öfters.

Liebe Grüße von Rofro

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MFD  Hendlgriller sagt:  
21.05.2007 10:36
Hallo,

ich kann mich nur anschliessen: superlecker - das wird es häufiger geben.

Für die Marinade habe ich alle Zutaten püriert. Leider musste es "ordinärer" Tabasco tun. Crystal-Hot-Sauce habe nirgends gefunden. Wo bekommt man die?

LG, Martina

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PurpurSchnecke  Sternekoch sagt:  
28.05.2007 20:16
Hallo Schneemann48,

wie meine Vorschreiber bereits bemerkten, einfach nur lecker !!!!!
(Bilder sind in Arbeit)

Liebe Grüsse
PurpurSchnecke

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Loopi333 Tellerwäscher sagt:  
08.06.2007 10:36
Hallo,
kann mir vielleicht jemand einen Tip geben was ich anstelle von Frühstückspeck nehmen kann?
Wollte gestern alle Zutaten kaufen und habe diesen Frühstückspeck nicht gefunden (bin ich blind)

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Hal_Jam Kartoffelschäler sagt:  
07.08.2008 13:15
Hilfreiche Antwort:

Einfach an der Fleischtheke ein bisschen Ausschau halten und nicht von Namens-Ungleichheiten beeindrucken lassen.
Es handelt sich dabei um Schweinebauch, den es am Stück oder in Scheiben gibt. Möglichst viel Fett sollte daran sein, weil sein Sinn in erster Linie darin besteht, das magere Lendenstück zart zu halten.

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Loopi333 Tellerwäscher sagt:  
08.06.2007 10:37
Sorry, habe natürlich die lieben Grüsse vergessen.

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Petterson  Hendlgriller sagt:  
10.06.2007 12:43
Hallo Schneemann,

mensch das ist nicht nur super lecker, sondern auch super schnell fertig. Ich hatte leider keine Zeit das Filet zu marinieren aber auch so schmeckte es einfach toll. Icvh werde beim nächsten Mal auch noch einige Kräuter dazu geben.

Vielen Dank.

Liebe Grüße

Petterson

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Bine66  Hendlgriller sagt:  
12.06.2007 15:01
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Purpurschnecke,

ich musste - wegen schlechten Wetters und den eingekauften Zutaten - kurzfristig Dein Rezept etwas abwandeln und habe

- 2 Zweigchen Rosmarin feingehackt mit 4 EL Senf, grobem Pfeffer und einer Prise Zucker vermischt
- die Lende damit eingestrichen und mit Frühstücksspeck umwickelt
- alles kurz rundherum in der Pfanne angebraten und für 15 Minuten in den 180° C heißen Backofen gestellt.

Das war klasse, super zart, saftig, würzig, lecker! Beim nächsten Grillen ist Dein Originalrezept dran, versprochen!

LG

Bine66

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heavymetal Smutje sagt:  
13.07.2007 21:00
Hallo,

wirklich superlecker, hätte nicht damit gerechnet,
dass das Filet so zart ist. Genial einfaches und
superleckeres Rezept und vor allem mal wieder
was anderes auf dem Grill !

LG
Heavymetal

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elke14  Suppenkoch sagt:  
17.07.2007 21:28
Hallo Schneemann,
wow, war das ein leckeres Essen.
Ich habe das Filet innen noch mit etwas Senf bestrichen und mit Pfeffer und Salz gewürzt.
Außenrum habe ich nur den Frühstücksspeck gewickelt. Das Ganze habe ich dann mit einem Faden zusammen gebunden, damit es beim Grillen nicht auseinanderfällt. Wir hatten das Filet 25 Minuten auf dem Grill. Es war noch leicht rosa innen und herrlich saftig.
Danke für das leckere Rezept.
LG Elke

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Loopi333 Tellerwäscher sagt:  
18.07.2007 12:34
Hallo Schneemann,
echt lecker und super zart. Wirds bei uns jetzt öfters geben.
Da kann man gut mehrere Leute gleichzeitig beköstigen.

Danke Danke Danke
Gruß Loopi 333

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gitte124 Smutje sagt:  
14.08.2007 15:31
Hallo Schneemann48,

habe dein Rezept am Wochenende ausprobiert und das Filet ist wundervoll gelungen. Hier war es sogar möglich, dass man wählen konnte ob das Fleisch "durch" oder "rosa" sein sollte wegen der unterschiedlichen Dicke des Filets. Ich habs genau nach Rezept gemacht und es war nur lecker. Großes Lob!

Liebe Grüße
Gitte124

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Ivong Tellerwäscher sagt:  
15.08.2007 15:16
Echt einfach und der absolute Hit bei unseren "MännerbrauchenFleisch" Grillfeten. Großes Lob und vielen Dank!

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simse7 Tellerwäscher sagt:  
20.08.2007 12:34
Hallo Schneemann48,

haben Dein Rezept gestern beim Grillen ausprobiert. Kann mich meinen Vorgängern nur anschließen: war super lecker, saftig und zart. Habe außer dem Knoblauch noch Rosmarinzweige dazu getan.
Vielen Dank für's tolle, super einfache Rezept mit Wirkung.
LG Simse7

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Zooth Tellerwäscher sagt:  
10.10.2007 11:56
Ganz einfach perfekt!

Da Leider schlechtes Wetter war hab ich die Schweinelende in einem Schnellkochtopf angebraten und dann (in etwas Brühe) 30 min ziehen lassen. Ist natürlich nicht dasselbe aber ich kann auch bei Regen nicht widerstehen. Dazu reiche ich Tzatziki, Krautsalat und Fladenbrot.

Danke für das Superrezept! 5 Sterne!

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Sassi_21  Kaltmamsell sagt:  
04.11.2007 19:23
Hallöchen,

ich habe den Speck weg gelassen und dasd ganze kurz in der Pfanne angebraten und dann ca. 20 Min. bei 175° Umluft in den Backofen.

Es war richtig lecker. Wirklich zu empfehlen.

LG Sassi

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sschlumpfine  Chefkoch sagt:  
02.03.2008 16:15
Hallo,

hört sich sehr lecker an.
Wie lange muss es denn auf Holzkohle gegrillt werden, bis es auch innen durch ist?

Lg, sschlumpfine

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Schneemann48 Kartoffelschäler sagt:  
03.03.2008 16:21
Steht eigentlich schon oben. Von jeder Seite etwa 5 Minuten. Hängt natürlich auch von der Hitze, dem Abstand zur Kohle und der Dicke der Lende ab. Wenn du es wirklich durch willst (ich bevorzuge leichtes rosa) vielleicht nicht allzu heiß, dafür etwas länger.

Gruss vom Schneemann

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zarina Smutje sagt:  
03.04.2008 15:31
Hallo und danke für das super leichte und köstliche Grill-Rezept. Habe das Schweinefilet "nach Vorschrift" zubereitet und meine Gäste haben den ganzen Abend geschwärmt. Als Zubereitungszeit haben wir gut 15 Minuten von je beiden Seiten gebraucht. (immer schön gedreht) Die Druckprobe ist hierfür unerlässlich für den Garpunkt. Ein Filet gab es mit reichlich Knobi, das andere mit Frischkäse gefüllt.
Das gibt es diesen Sommer auf jeden Fall wieder.
10 Sterne**********
Gruß Karin

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bummi68 Kaltmamsell sagt:  
02.06.2008 07:16
Hilfreicher Kommentar:

...so was leckeres haben wir schon lange nicht mehr gegrillt. Für meine Geburtstagsparty haben wir schon mal jetzt am Wochenende Dein Rezept ausprobiert. Auch wir haben die Lende jedoch noch in einer Ahornsirup-Marinade mariniert. Es war PERFEKT*****!! Die Lende wog 720 g und dauerte auf dem Grill knapp 1 Stunde (immer gut wenden damit der Speck nicht schwarz wird und nicht zu heiß grillen).

Für die Marinade: 6 Essl. Ahornsirup
1 Essl. Senf
3 Essl. Zitronensaft
3 Essl. Sojasauce
3 Zehen Knoblauch
5 Essl. Olivenöl
Pfeffer

Danke für dieses tolle Rezept.

Liebe Grüße
bummi68

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


Kocherli Kartoffelschäler sagt:  
03.07.2011 13:45
Hallo zusammen,
SUPER zart und SUPER lecker. Ich habe die Lende mit Pfeffer und Paprika gewürzt, in ca. 3cm grosse Stücke geteilt und einzeln eingewickelt. Mit dem Messer ein Loch in die Mitte gemacht und den Kobi reingesteckt. Ab damit auf den Grill.
Etwa 30 Stück gemacht. Ratzfatz weg.
Kann nur sagen SUPER

Gruß Kocherli

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Extremator Tellerwäscher sagt:  
08.07.2011 00:34
Bin Momentan in Holland am Ijsselmeer und habe das Rezept gestern mal wieder gegrillt, dazu gab`s selbstgemachte Aioli mit Baguette.

DER HAMMER, immer wieder gerne, ich habe zu dem Knoblauch aber noch Kräuterkäse beigefügt, aber ist wie alles eben Geschmacksache :-)

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1997Kilian Smutje sagt:  
08.07.2011 10:04
Hallo Schneemann48,

gestern haben wir die Schweinelende probiert. Statt Knoblauch habe ich jedoch mittelscharfen Senf genommen. Sehr schnell vorzubereiten, einfach zu grillen, sehr gut, was will man mehr. Das geräucherte Brüstl war bei mir hauchdünn geschnitten und hat auch ohne Küchengarn sehr gut gehalten.
Wird es bestimmt öfter geben, da man ja auch auf Pfanne oder Backröhre ausweichen kann. Meine Freundin gibt noch Kräuterbutter über die Lende, schmeckt bestimmt auch sehr gut.

LG
1997kilian

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leeni2507  Chefkoch sagt:  
09.08.2011 15:49
Hallo!

Bei uns gab es gestern diese seeehr leckere Schwenelende und alle waren begeistert.

Vielen Dank fuer das Rezept!

LG Leeni

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Monika359 Tellerwäscher sagt:  
05.09.2011 08:47
Habe deine Marinade gestern ausprobiert....einfach Herrlich !!!

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Monika359 Tellerwäscher sagt:  
05.09.2011 08:50
der Lungenbraten war natürlich geschmacklich absolut perfekt. Allerdings kaufe ich nächstes mal ein etwas schmäleres Stück, dann ist er schneller durch ;)
Herzlichen Dank nochmal für dieses tolle Rezept !!!
Lg. Moni

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mone1340 Tellerwäscher sagt:  
27.09.2011 18:13
Das Originalrezept ist einfach super in seiner Einfachheit und soooo gut abzuwandeln in alle möglichen Geschmacksrichtungen. Haben die Specklende letztens wieder gegrillt und eine mit Schafskäse und Salbei gefüllt. Kam sehr gut an. Werde beim nächsten mal auch eine Füllung mit Ziegenkäse-Honig-Thymian versuchen. Danke für die tolle Idee.

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clabesa Tellerwäscher sagt:  
02.10.2011 21:24
Ich habe die Lende mit speck gestern ausprobiert:perfekt!! Ich habe sie langsam gegrillt und sie war mit der guten Bräungng des Specks wirklich auf den Punkt gar ( genau richtig, ganz leicht rosa ) geschmacklich waren alle Esser begeistert.

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Xaralambia Tellerwäscher sagt:  
20.02.2012 11:25
Hallo, absolut lecker! Habe das Rezept beim 2-ten mal bisschen abgeändert:
Die Lende der Länge nach aufgeschnitten, Knoblauchzehen rein, frische Spinatblätter darauf und zum Schluß geraspelten Gouda. Habe die Lende dann mit Zahnstochern geschloßen, umwickelt etc...Zubereitung dann wie oben. Beide Varianten sind bei meinen Gästen sehr gut angekommen.

Danke für das Rezept!!

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elsand05 Tellerwäscher sagt:  
04.04.2012 19:06
Hallo, das ist ja mal ein super Rezept. Habe die Lenden mit zu Freunden genommen um da zu Grillen, waren alle so begeistert, muß ich Ostern gleich noch mal machen.


Danke für die tolle Idee

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rotiswiedieliebe Kartoffelschäler sagt:  
19.05.2012 16:02
Perfekt!

Butterzart und geschmacklich fantastisch!!! für jeden zu empfehlen!!!!!

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