Henglein
Rama Cremefine
| Marzipanbrot fruchtig
)
| 100 g | Marzipan - Rohmasse |
| 20 g | Mandel(n), süß, gehackt |
| 20 g | Walnüsse, gehackt |
| 2 TL | Sesam, angeröstet |
| 20 g | Orangeat |
| 2 | Pflaumen, getrocknete |
| 2 | Aprikose(n), getrocknet |
| 2 | Apfel - Ringe, getrocknet |
| Für den Guss: | |
| 30 g | Schokolade, bitter, gute Qualität |
| Palmfett (Kokosfett) | |
| etwas | Marzipan - Rohmasse |
Zubereitung
Die Trockenfrüchte nach persönlicher Vorliebe mehr oder weniger grob zerkleinern, alle Zutaten (außer Schokolade und Deko-Marzipan) miteinander verkneten. Die Masse zu einem großen oder 2 kleinen Broten formen.
Für den Überzug die Schokolade mit ein wenig Kokosfett schmelzen, das Marzipanbrot damit überziehen.
Für die Deko Marzipan ausrollen, kleine Formen ausstechen und mit etwas Schokolade ankleben. Gut trocknen lassen und in Cellophanpapier verpackt kühl lagern (Keller, möglichtst nicht im Kühlschrank)).
Variante: kein Brot, sondern einzelne kleine Marzipanpralinen formen.
Die Brote sollten vor dem Verzehr einige Tage durchziehen
Für den Überzug die Schokolade mit ein wenig Kokosfett schmelzen, das Marzipanbrot damit überziehen.
Für die Deko Marzipan ausrollen, kleine Formen ausstechen und mit etwas Schokolade ankleben. Gut trocknen lassen und in Cellophanpapier verpackt kühl lagern (Keller, möglichtst nicht im Kühlschrank)).
Variante: kein Brot, sondern einzelne kleine Marzipanpralinen formen.
Die Brote sollten vor dem Verzehr einige Tage durchziehen
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Kommentare anderer Nutzer
Hisui 
sagt:
sagt: 15.11.2011 15:32
Das Rezept klang so lecker, dass ich gleich in die Küche marschiert bin um meine Trockenobst-Reste zu verwurschteln. :D
Der Sesam erschien mir etwas suspekt, stattdessen habe ich das Trockenobst noch mit Rum und Lebkuchengewürz gemischt.
Zu den Mengenangabe kann ich nichts sagen, ich habe einfach alles vermischt was ich noch da hatte, aber es war supereinfach und das Ergebnis sieht schon mal sehr gut aus.
Ich lasse es jetzt wie angegeben noch etwas durchziehen und bin sehr gespannt auf den Geschmack. :)
Der Sesam erschien mir etwas suspekt, stattdessen habe ich das Trockenobst noch mit Rum und Lebkuchengewürz gemischt.
Zu den Mengenangabe kann ich nichts sagen, ich habe einfach alles vermischt was ich noch da hatte, aber es war supereinfach und das Ergebnis sieht schon mal sehr gut aus.
Ich lasse es jetzt wie angegeben noch etwas durchziehen und bin sehr gespannt auf den Geschmack. :)
evlys 
sagt:
sagt: 15.11.2011 18:28
Hallo Hisui,
der Sesam paßt gut in das Rezept, angeröstet schmeckt er wirklich sehr lecker, leicht nussig würde ich sagen.
Es geht bestimmt auch ohne und auch die anderen Zutaten sind austauschbar. Wer z. Bsp. absolut kein Orangeat mag läßt es eben weg und nimmt mehr Trockenfrüchte.
Lass es Dir schmecken :-)
Grüße Evlys
der Sesam paßt gut in das Rezept, angeröstet schmeckt er wirklich sehr lecker, leicht nussig würde ich sagen.
Es geht bestimmt auch ohne und auch die anderen Zutaten sind austauschbar. Wer z. Bsp. absolut kein Orangeat mag läßt es eben weg und nimmt mehr Trockenfrüchte.
Lass es Dir schmecken :-)
Grüße Evlys
Hisui
sagt:
sagt: 16.11.2011 10:44
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Ich hatte mich für die Pralinen entschieden und musste auch etwas improvisieren, da ich nicht schnell genug die richtigen Zutaten zur Hand hatte.
Die Trockenfrüchte hab ich aus einer Trockenfrucht-Nuss-Mischung raussortiert und mit dem Mixer zerkleinert. und war sehr begeistert, dass auch Cranberry sehr gut mit reinpasst.
Desweiteren hatte ich noch etwas Nougat und habe ein paar der Pralinen anders zubereitet. Den Teig habe ich dazu etwas dünner ausgerollt und zwei gleiche Teile übereinander und dazwischen Nougat gelegt. Auch Kügelchen habe ich geformt, die kamen sehr gut an!
Auf einige der Pralinen hatte ich dann Wallnüsse gelegt und andere habe ich mit der Gabel "eingedrückt" und langsam nach schräg vorn herausgezogen, sodass ein nettes Muster entstand.
Sehr lecker!
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