| Karotten - Sellerie - Salat
)
| 3 m.-große | Karotte(n) |
| 0,33 | Knollensellerie |
| 1 | Apfel, säuerlicher (Granny Smith) |
| Für das Dressing: | |
| Zitronensaft | |
| Essig, (Weißwein oder Fruchtessig) | |
| Öl, (Walnussöl oder Graumohnöl) | |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Die Karotten und die Sellerieknolle schälen und grob reiben. Den Apfel ebenfalls schälen, grob reiben, alles vermischen und mit Zitronensaft beträufeln. Salz (nur eine etwas größere Prise, das reicht) im Essig auflösen, je nach Säuregehalt des Essigs mit etwas Wasser verdünnen, mit dem Salat mischen. Zum Schluss das Öl und Pfeffer aus der Mühle darüber verteilen.
Dieser Salat lebt davon, dass man gutes Öl und guten Essig verwendet, sonst schmeckt er nur halb so gut. Notfalls geht´s auch ohne Apfel, aber mit ist deutlich besser.
Dieser Salat lebt davon, dass man gutes Öl und guten Essig verwendet, sonst schmeckt er nur halb so gut. Notfalls geht´s auch ohne Apfel, aber mit ist deutlich besser.
Kommentare anderer Nutzer
petro00 
sagt:
sagt: 15.12.2004 14:22
habe am letzten Sonntag den Salat gemacht, er schmeckt sehr gut.
petro00
sagt:
sagt: 24.01.2005 13:58
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept, habe es ausprobiert.
Als Garnitur habe ich gehackte Walnusskerne über den Salat gestreut.
Als Garnitur habe ich gehackte Walnusskerne über den Salat gestreut.
katrinwien 
sagt:
sagt: 26.01.2005 13:00
Hallo,
wenn man noch Walnüsse dazu gibt wie petro00 oben schreibt, dann kommt man schon in Richtung Waldorfsalat. Den mache ich dann auch gerne mit 3-4 EL Sauerrahm zusätzlich an.
wenn man noch Walnüsse dazu gibt wie petro00 oben schreibt, dann kommt man schon in Richtung Waldorfsalat. Den mache ich dann auch gerne mit 3-4 EL Sauerrahm zusätzlich an.
eflip 
sagt:
sagt: 06.03.2007 13:48
Sehr lecker, ich mache immer noch zusätzlich einen Löffel Naturjoghurt dran, gerade richtig zu Fastenzeit.
Besten Dank!
Besten Dank!
mutzal
sagt:
sagt: 15.04.2009 13:36
Hallo!
Ich habe den Salat schon einmal ausprobiert und gestern wieder gemacht, er schmeckt uns so gut! Ich bin nur mit dem Sellerie und dem Apfel etwas sparsam, da hab ich von beidem weniger genommen.
Ich habe ihn jetzt auch nur mit Zitronensaft und Sesamöl mariniert, man muss ihn dann etwas durchziehen lassen, dann vermischt sich der Zitronensaft mit dem Saft der Karotten etc - sonst wäre diese Variante zu sauer.
Werde ich bestimmt öfter machen!
lg mutzal
Ich habe den Salat schon einmal ausprobiert und gestern wieder gemacht, er schmeckt uns so gut! Ich bin nur mit dem Sellerie und dem Apfel etwas sparsam, da hab ich von beidem weniger genommen.
Ich habe ihn jetzt auch nur mit Zitronensaft und Sesamöl mariniert, man muss ihn dann etwas durchziehen lassen, dann vermischt sich der Zitronensaft mit dem Saft der Karotten etc - sonst wäre diese Variante zu sauer.
Werde ich bestimmt öfter machen!
lg mutzal
brigschi 
sagt:
sagt: 29.01.2010 08:01
Hallo Katrin,
Ich habe dein Rezept gestern ausprobiert, und trotzdem meine Tochter anfangs recht skeptisch war, weil sie keinen Sellerie mag, hat uns allen der Salat sehr gut geschmeckt. Ich habe noch etwas fein gehackte Petersilie hinzugefügt. Ein leckerer Salat als Beilage und fürs Buffet!
Ein Bild habe ich hochgeladen.
Viele Grüße
brigschi
Ich habe dein Rezept gestern ausprobiert, und trotzdem meine Tochter anfangs recht skeptisch war, weil sie keinen Sellerie mag, hat uns allen der Salat sehr gut geschmeckt. Ich habe noch etwas fein gehackte Petersilie hinzugefügt. Ein leckerer Salat als Beilage und fürs Buffet!
Ein Bild habe ich hochgeladen.
Viele Grüße
brigschi
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