Henglein
Rama Cremefine
| Honigkuchen
besonders in der Weihnachtszeit sehr lecker
)
| 200 g | Butter |
| 1 Tasse/n | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 ½ Tasse/n | Honig oder Sirup |
| 2 TL | Ingwerpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Nelke(n), gemahlen |
| 1 Tasse/n | Milch |
| Butter, für die Backform |
Zubereitung
Butter und Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln zugeben. Das mit Backpulver vermischte Mehl, den geschmolzenen, aber nicht mehr heißen Honig, Ingwer, Zimt und Nelken unterrühren. Nach und nach die Milch zugießen und einen glatten Teig rühren. Eine Kastenform gut mit Butter ausstreichen, den Teig einfüllen und bei 175° C gut 1 bis 1,25 Std. backen. Mit einer Nadel die Probe machen, ob der Honigkuchen innen trocken ist.
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Kommentare anderer Nutzer
gloriah 
sagt:
sagt: 23.09.2007 13:06
ein sehr leckeres honigkuchenrezept. ich habe die hälfte der angegebenen zutaten für eine 25er kastenform verwendet, passt perfekt.
danke für das rezept.
lg gloria
danke für das rezept.
lg gloria
AndreaB1301 
sagt:
sagt: 12.12.2007 13:49
Hallo!
Wieviel Gramm sind denn 1,5 Tassen Honig??
LG
Andrea
Wieviel Gramm sind denn 1,5 Tassen Honig??
LG
Andrea
12.12.2007 13:58
12.12.2007 14:00
dashik2 
sagt:
sagt: 13.02.2008 16:51
Sylkostar
sagt:
sagt: 07.04.2008 19:49
Hallo,
habe dieses Rezept am SA/05.04.08 ganz spontan gebacken. Die Zutaten waren vorhanden. Ich habe auch die Hälfte für eine 25-er Kastenform genommen.
Der Kuchen ist wirklich sehr lecker und wird auf jeden Fall wieder gebacken.
LG
Sylvia
habe dieses Rezept am SA/05.04.08 ganz spontan gebacken. Die Zutaten waren vorhanden. Ich habe auch die Hälfte für eine 25-er Kastenform genommen.
Der Kuchen ist wirklich sehr lecker und wird auf jeden Fall wieder gebacken.
LG
Sylvia
JaneOConnell
sagt:
sagt: 01.02.2009 16:27
Hilfreicher Kommentar:
Ein wunderbares, schmackhaftes Rezept, welches ich schon zum zweiten Mal verwendet habe.
Der Teig ist erneut zu flüssig gewesen, sodass ich etwa eine halbe Tasse Mehl nachgab.
Statt Ingwerpulver habe ich gezuckerte Ingwerstäbchen zerkleinert und beigefügt.
Das Honigglas habe ich in einen Topf mit Wasser gestellt und auf diese Weise verflüssigt, damit mir die Reinigung des Topfes erspart bleibt - wahrscheinlich ist es so auch empfohlen und üblich:)
Sehr lecker, sehr einfach und wirklich zu empfehlen.
Viele Grüße,
Jane O'Connell
Der Teig ist erneut zu flüssig gewesen, sodass ich etwa eine halbe Tasse Mehl nachgab.
Statt Ingwerpulver habe ich gezuckerte Ingwerstäbchen zerkleinert und beigefügt.
Das Honigglas habe ich in einen Topf mit Wasser gestellt und auf diese Weise verflüssigt, damit mir die Reinigung des Topfes erspart bleibt - wahrscheinlich ist es so auch empfohlen und üblich:)
Sehr lecker, sehr einfach und wirklich zu empfehlen.
Viele Grüße,
Jane O'Connell
muscari 
sagt:
sagt: 25.10.2009 03:49
Hallo Ela,
heute habe ich zum ersten Mal Honigkuchen gebacken.
Ich finde ihn passend zur Jahreszeit und das ganze Haus duftete danach...
Dein Rezept gefiel mir sehr gut.
Ich habe es nur minimal verändert : die Hälfte der angegebenen Ingwermenge (bin kein so großer Ingwerfan) und den Saft einer halben Orange dazugegeben.
Er ist wunderbar geworden, überaus köstlich und sehr fein in seinem Aroma.
Deshalb : volle 5 Sternchen !
Für morgen ist noch etwas übrig...,
und beim nächsten Mal werde ich dann die gesamte angegebene Menge verwenden (hatte die Zutaten halbiert) um meine Kollegen direkt mitzuversorgen :-)
LG Finja
heute habe ich zum ersten Mal Honigkuchen gebacken.
Ich finde ihn passend zur Jahreszeit und das ganze Haus duftete danach...
Dein Rezept gefiel mir sehr gut.
Ich habe es nur minimal verändert : die Hälfte der angegebenen Ingwermenge (bin kein so großer Ingwerfan) und den Saft einer halben Orange dazugegeben.
Er ist wunderbar geworden, überaus köstlich und sehr fein in seinem Aroma.
Deshalb : volle 5 Sternchen !
Für morgen ist noch etwas übrig...,
und beim nächsten Mal werde ich dann die gesamte angegebene Menge verwenden (hatte die Zutaten halbiert) um meine Kollegen direkt mitzuversorgen :-)
LG Finja
knackebacke 
sagt:
sagt: 28.10.2009 22:10
Hallo,
wie lange kann man denn den Kuchen im voraus backen?
Gruß
Knackebacke
wie lange kann man denn den Kuchen im voraus backen?
Gruß
Knackebacke
sputnik2512
sagt:
sagt: 17.11.2009 09:59
Hallo kann ich auch Margarine anstatt Butter nehmen? Meine Tochter darf nichts mit Laktose.
LG Carmen
LG Carmen
17.11.2009 10:07
sputnik2512
sagt:
sagt: 17.11.2009 11:33
Marienne
sagt:
sagt: 30.11.2009 22:51
Hallo,
habe heute spontan deinen Honigkuchen gebacken. Allerdings musste ich Ingwer weglassen, hatte keinen mehr im Haus. Aber ich habe den Orangensaft übernommen.
Der Kuchen ist sehr lecker, aber ich musste ihn fast 2 Stunden im Ofen lassen. Das lag wahrscheinlich daran, dass die Teigmenge zu viel für meine Kastenform war.
Das nächste Mal nehme ich die halbe Menge und misch vielleicht noch ein bisschen Schokolade mit rein.
Vielen Dank für das Rezept.
habe heute spontan deinen Honigkuchen gebacken. Allerdings musste ich Ingwer weglassen, hatte keinen mehr im Haus. Aber ich habe den Orangensaft übernommen.
Der Kuchen ist sehr lecker, aber ich musste ihn fast 2 Stunden im Ofen lassen. Das lag wahrscheinlich daran, dass die Teigmenge zu viel für meine Kastenform war.
Das nächste Mal nehme ich die halbe Menge und misch vielleicht noch ein bisschen Schokolade mit rein.
Vielen Dank für das Rezept.
10.12.2009 09:14
Für einen Honigkuchen - wer Honigkuchen mag - perfekt. Er schmeckt einfach klasse - am Folgetag noch besser. 1/2 TL Nelken finde ich allerdings genug, ansonsten habe ich alles original nachgebacken.
Dies ist nun mein 1. Versuch für Honigkuchen und von jetzt an kommt er jeden Advent auf den Tisch.
Danke für das Rezept und lg, innisiflo
Dies ist nun mein 1. Versuch für Honigkuchen und von jetzt an kommt er jeden Advent auf den Tisch.
Danke für das Rezept und lg, innisiflo
Sonneblumm
sagt:
sagt: 14.12.2009 15:09
Ich habe den Kuchen heute zum ersten Mal gebacken und er ist sehr lecker geworden. Auch ich habe Butter, Milch und Konig zusammen in der Microfix Kanner erhitzt. ich deswegen zuerst die Eier und den braunen Zucker mit dem Mixer cremig gerührt und dann die Flüssigkeit hinzu gegeben. Anstelle des Ingwers habe ich Plätzchen Gewürz genommen, da ich kein grosser Liebhaber von Ingwer bin. Geschmacklich ist er aber trotzdem top geworden.
Super Rezept!!! :-)
Super Rezept!!! :-)
Harpare 
sagt:
sagt: 10.02.2010 20:34
Hallo Ela! Tausend Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe deinen Honigkuchen heute spontan gebacken und er ist ganz herrlich geworden. Dafür bekommst du volle 5 Sterne. Ich habe eine Tasse mit 200ml berechnet und mich dann für 250g Honig und 100 g Zucker entschieden. Außerdem habe ich 200g des Mehls durch Kartoffelmehl ersetzt, was den Kuchen noch lockerer macht. Da ich den Kuchen für meine Mama gebacken habe und sie weder Zimt noch Ingwer und Nelken mag, habe ich stattdessen einfach einen gestrichenen EL Kakaopulver genommen. Jedenfalls... ein Traum dein Kuchen! Bilder sind unterwegs! LG Harpare
25.02.2010 06:16
Hallo,
Weihnachten ist zwar vorbei, doch dein Honigkuchen stand noch auf meiner Nachbackliste. Ich bin auch froh das ich ihn noch gemacht habe, da er sehr lecker war. Es ist ein saftiger Kuchen mit einem feinen Aroma.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs. Ich hatte ihn in einer Hupfform bebacken, so hatte er auch noch nett ausgesehen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Weihnachten ist zwar vorbei, doch dein Honigkuchen stand noch auf meiner Nachbackliste. Ich bin auch froh das ich ihn noch gemacht habe, da er sehr lecker war. Es ist ein saftiger Kuchen mit einem feinen Aroma.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs. Ich hatte ihn in einer Hupfform bebacken, so hatte er auch noch nett ausgesehen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
maria012
sagt:
sagt: 22.10.2010 17:41
Hallo,
ein wirklich prima Honigkuchen mit einem feinen Aroma. War mein erster Honigkuchen. Habe für eine Kastenform die Hälfte der Zutaten genommen. Die Butter, den Rohrzucker, den Honig und die Gewürze habe ich zusammen erwärmt, danach die 2 Eier dazugegeben. Dann alles unter das Mehl m. Backpulver gemischt und etwas Milch dazugegeben. Der Boden ist herrlich locker und leicht. Gebacken habe ich ihn bei 150 Grad in 45 Minuten.
Ein wirklich tolles Rezept ! Wird es auf jeden Fall zum Adventskaffee wieder geben :-)
Viele Grüße
maria012
ein wirklich prima Honigkuchen mit einem feinen Aroma. War mein erster Honigkuchen. Habe für eine Kastenform die Hälfte der Zutaten genommen. Die Butter, den Rohrzucker, den Honig und die Gewürze habe ich zusammen erwärmt, danach die 2 Eier dazugegeben. Dann alles unter das Mehl m. Backpulver gemischt und etwas Milch dazugegeben. Der Boden ist herrlich locker und leicht. Gebacken habe ich ihn bei 150 Grad in 45 Minuten.
Ein wirklich tolles Rezept ! Wird es auf jeden Fall zum Adventskaffee wieder geben :-)
Viele Grüße
maria012
ischaper
sagt:
sagt: 07.11.2010 18:52
hallo, habe den Honigkuchen das 1. Mal gebacken aber leider hat er einen
kleinen Klitchstreifen obwohl ich die Garprobe gemacht habe und nichts mehr am Holzstäbchen hingen blieb.
Geschmacklich war er super und zum Frühstück mit etwas Butter einfach toll.
Habe ihn von der halben Menge gebacken und dann eine 30ger Form
genommen, finde dafür ist es zu wenig, er wird dann nicht so hoch.
Kann mir einer sagen warum er einen Klitchstreifen hat oder woran es liegen könnte?
Auf jeden Fall backe ich ihn wieder denn er schmeckt wirklich lecker
dankeeeeeeeeeee
kleinen Klitchstreifen obwohl ich die Garprobe gemacht habe und nichts mehr am Holzstäbchen hingen blieb.
Geschmacklich war er super und zum Frühstück mit etwas Butter einfach toll.
Habe ihn von der halben Menge gebacken und dann eine 30ger Form
genommen, finde dafür ist es zu wenig, er wird dann nicht so hoch.
Kann mir einer sagen warum er einen Klitchstreifen hat oder woran es liegen könnte?
Auf jeden Fall backe ich ihn wieder denn er schmeckt wirklich lecker
dankeeeeeeeeeee
migroko
sagt:
sagt: 09.12.2010 18:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ihr da , habe das Rezept heute benutzt , allerdings habe ich die Gewürze geändert
lecker kan ich nur sagen
1 tl Cardamom gemahlen
1 tl Corinder gemahlen
1 tl Zimt
1/2 tl Muskat gemahlen
1/2 tl Anis gemahlen
1 Tasse, die etwa 150 ml fasst: =
etwa 180 g Zucker
etwa 105 g Mehl
etwa 130 g Semmelmehl
etwa 150 g Grieß
der Backwahn in Canada hat begonnen für Weihnachten
frohes Backen und frohes Fest
lecker kan ich nur sagen
1 tl Cardamom gemahlen
1 tl Corinder gemahlen
1 tl Zimt
1/2 tl Muskat gemahlen
1/2 tl Anis gemahlen
1 Tasse, die etwa 150 ml fasst: =
etwa 180 g Zucker
etwa 105 g Mehl
etwa 130 g Semmelmehl
etwa 150 g Grieß
der Backwahn in Canada hat begonnen für Weihnachten
frohes Backen und frohes Fest
23.12.2010 17:41
Hallo Ela!
Ich bin gerade total aufgeschmissen, denn der Kuchen quillt immer wieder über die Kuchenform hinaus und ist nach gut einer Stunde Backzeit immer noch sehr feucht. Ich weiß einfach nicht weiter!
Ich habe eine ganz normale Kuchenform verwendet, Springform mit Hupfeinsatz.
War das falsch?
LG Euka
Ich bin gerade total aufgeschmissen, denn der Kuchen quillt immer wieder über die Kuchenform hinaus und ist nach gut einer Stunde Backzeit immer noch sehr feucht. Ich weiß einfach nicht weiter!
Ich habe eine ganz normale Kuchenform verwendet, Springform mit Hupfeinsatz.
War das falsch?
LG Euka
25.12.2010 08:20
so, ich bin´s nochmal.
der kuchen hat doch noch die kurve bekommen, trotz zahlreichen überlaufens.
schmecken tut er wie eine eins!
ich werde das nächste mal nur noch etwas mehr honig reintun und andere gefäße zum backen verwenden... *g*
das ergebnis war eigentlich eher ein trümmerkuchen, da er sich nicht aus der form lösen ließ, trotz gut gebuttert.
aber sowas soll auch mal vorkommen.
lg euka
der kuchen hat doch noch die kurve bekommen, trotz zahlreichen überlaufens.
schmecken tut er wie eine eins!
ich werde das nächste mal nur noch etwas mehr honig reintun und andere gefäße zum backen verwenden... *g*
das ergebnis war eigentlich eher ein trümmerkuchen, da er sich nicht aus der form lösen ließ, trotz gut gebuttert.
aber sowas soll auch mal vorkommen.
lg euka
Steaky01
sagt:
sagt: 09.03.2011 12:31
Liebe Ela,
köstlich Dein Rezept, die ganze Familie ist begeistert, Honigkuchen mundet uns auch im März vortrefflich, 5 Sterne dafür
köstlich Dein Rezept, die ganze Familie ist begeistert, Honigkuchen mundet uns auch im März vortrefflich, 5 Sterne dafür
leckermäulchen36
sagt:
sagt: 25.11.2011 21:10
Ich habe den Kuchen in einer Springform gebacken (26 cm) und selbst hier ist er noch riesig geworden.
Geschmeckt hat jedenfalls prima, ein sehr feiner Kuchen.
Das nächste Mal würde ich allerdings nur die Hälfte der Zutaten nehmen, dann paßt es auch in eine Kastenform.
Vielen Dank!
Geschmeckt hat jedenfalls prima, ein sehr feiner Kuchen.
Das nächste Mal würde ich allerdings nur die Hälfte der Zutaten nehmen, dann paßt es auch in eine Kastenform.
Vielen Dank!
Vollweib7
sagt:
sagt: 03.12.2011 10:17
Hallo,
also der/ die Kuchen sind gerade im Ofen. Ich war erstaunt über die Masse des Teigs. Aus dem Grund habe ich zwei Formen genommen, eine Kasten und eine kleine Gugelhupfform. Nehme einen am Montag mit zur Arbeit....es duftet hier herrlich. Das schöne an dem Rezept finde ich das man mit Gewürzen spielen kann, je nach Geschmack zu gestalten. Habe auch nur die Hälfte am Butter genommen, hatte nicht mehr, die andere Hälfte mit Margarine. Bin gespannt wie er wird, sieht aber schon echt klasse aus im Ofen ;-)
LG Caro
also der/ die Kuchen sind gerade im Ofen. Ich war erstaunt über die Masse des Teigs. Aus dem Grund habe ich zwei Formen genommen, eine Kasten und eine kleine Gugelhupfform. Nehme einen am Montag mit zur Arbeit....es duftet hier herrlich. Das schöne an dem Rezept finde ich das man mit Gewürzen spielen kann, je nach Geschmack zu gestalten. Habe auch nur die Hälfte am Butter genommen, hatte nicht mehr, die andere Hälfte mit Margarine. Bin gespannt wie er wird, sieht aber schon echt klasse aus im Ofen ;-)
LG Caro
Krasse
sagt:
sagt: 17.12.2011 17:19
ALSO MIR MUNDET DER KUCHEN SEHR GUT
allerdings find ich das man das nelkenpulver ganz schön rausschmeckt...
aber wird auf jedenfall wieder gemacht :)
SEHR GUTES REZEPT!!!
allerdings find ich das man das nelkenpulver ganz schön rausschmeckt...
aber wird auf jedenfall wieder gemacht :)
SEHR GUTES REZEPT!!!
Roland62
sagt:
sagt: 27.12.2011 17:36
Habe als Tasse eine kleine Kaffeetasse verwendet.
Damit Punktlandung = 30ger Kastenform, nix über.
Sieht bei einem Becher vielleicht anders aus :-) egal: Hautsache lecker
Damit Punktlandung = 30ger Kastenform, nix über.
Sieht bei einem Becher vielleicht anders aus :-) egal: Hautsache lecker
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Habe allerdings die Butter, den Zucker und die Gewürze gemeinsam mit dem Honig erwärmt und dann mit den anderen Zutaten vermischt.
Der Teig war bei mir ausreichend für eine 30er Kastenform sowie eine 18er Springform mit Rohrboden, werde also wohl das nächste Mal (und das wird es garantiert geben!) das halbe Rezept für eine 25er Kastenform machen.
Viele Grüße und danke für dieses leckere Rezept
Polgara
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