Henglein
Rama Cremefine
| Vollwertige Mailänderli
Weihnachtsguetzli
| 200 g | Butter oder Margarine |
| 150 g | Rohrzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Ei(er), davon das Eiweiss |
| 500 g | Mehl (Ruchmehl) |
| 1 | Zitrone(n), nur abgeriebene Schale |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
Zubereitung
Butter, Zucker, Eier und Eiweiss schaumig rühren. Mehl, Salz und Zitronenschale zufügen, zu einem Teig verarbeiten. 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Ofen auf 180°C vorheizen. Teig ca. 4 mm dick auswallen, Guetzli ausstechen, auf Blech legen. Mit Eigelb bepinseln.
Während ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Ofen auf 180°C vorheizen. Teig ca. 4 mm dick auswallen, Guetzli ausstechen, auf Blech legen. Mit Eigelb bepinseln.
Während ca. 15 Minuten goldgelb backen.
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