Die Bananen schälen und in eine Schüssel geben. Rohrzucker und Baileys beifügen und das ganze Pürieren, bis es zu einer dunklen Creme wird. Danach noch das Ei beifügen und nochmals mit dem Pürierstab oder mit einem Schwingbesen verquirlen. Vor dem Servieren, 30 min. im Kühlschrank kühl stellen.