Henglein
Rama Cremefine
| Fisch - Auflauf mit Krabben
)
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 400 g | Fischfilet(s) (Seelachs), |
| 200 | Schmand |
| ½ TL | Brühe, klare (Instant) |
| Margarine zum Braten | |
| 1 Dose/n | Krabben (Eismeerkrabben) |
| Salz |
Zubereitung
Die Zwiebel abziehen, in dünne Ringe schneiden. Etwas Margarine in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig werden lassen, anschließend in eine Auflaufform füllen.
Seelachsfilet sowie Eismeerkrabben waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Seelachs zu den Zwiebeln in die Auflaufform geben, mit Salz würzen und die Eismeerkrabben darüber verteilen. Den Schmand und das Brühepulver verrühren, über die Krabben geben. Jetzt den Fischauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas Stufe 2, Umluft 160 Grad) etwa 30 Minuten backen.
Danach sofort servieren. Dazu bissfest gekochter Reis.
Seelachsfilet sowie Eismeerkrabben waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Seelachs zu den Zwiebeln in die Auflaufform geben, mit Salz würzen und die Eismeerkrabben darüber verteilen. Den Schmand und das Brühepulver verrühren, über die Krabben geben. Jetzt den Fischauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas Stufe 2, Umluft 160 Grad) etwa 30 Minuten backen.
Danach sofort servieren. Dazu bissfest gekochter Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
11.02.2005 01:03
Gut schmeckt dieser Auflauf mit Bechamelsoße mit Fenchel und Dill gewürzt (statt Schmand), mit einer Schicht aus Kartoffelpürree darauf und dann überbacken bis das Pürree braune Spitzen hat. Das ist dann ein englischer Fisch-Pie.
LG Tamara
LG Tamara
Fleischmeister 
sagt:
sagt: 18.08.2005 20:17
Richtig gut das Rezept!!
Ich habe statt Eismeerkrabben ; Nordseekrabben genommen Die haben viel mehr Aroma.
Dafür weniger Salz.
Gruss Fleischmeister
Ich habe statt Eismeerkrabben ; Nordseekrabben genommen Die haben viel mehr Aroma.
Dafür weniger Salz.
Gruss Fleischmeister
Goodfeels 
sagt:
sagt: 13.10.2005 18:18
Lecker schmatzig auch mit anderen Fischsorten. Ich bevorzuge Kabeljau und Scholle. Auch Zwiebelringe und Tomatenscheiben machen sich gut auf diesem Auflauf.
Aber auch in seiner Ur-Rezept-Form ist das einfach leckerschmecker :-)
Danke für diese tolle Abwechslung!
LG
Bille
Aber auch in seiner Ur-Rezept-Form ist das einfach leckerschmecker :-)
Danke für diese tolle Abwechslung!
LG
Bille
Goodfeels
sagt:
sagt: 13.10.2005 18:20
PS: Ich meinte zusätzliche Zwiebelringe "oben" drauf...
struppi2005
sagt:
sagt: 11.01.2006 19:11
Das Rezept war super lecker, das mache ich bestimmt wieder!
naddeline 
sagt:
sagt: 15.02.2006 15:30
Hallo..
mir hat so ein bisserl der Pfiff gefehlt - so ganz ohne Pfeffer.. habe ausserdem noch 1/2 frische Zitrone unter den Schmand gerührt.. war perfekt..
LG Naddeline
mir hat so ein bisserl der Pfiff gefehlt - so ganz ohne Pfeffer.. habe ausserdem noch 1/2 frische Zitrone unter den Schmand gerührt.. war perfekt..
LG Naddeline
ilfondo
sagt:
sagt: 25.02.2006 18:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallole,
Mit Krabben obendrauf ist das eine wirklich leckere Variante.
Dill gibt dem Belag noch einen zusätzlichen Pfiff.
Die vorgeschlagene Zeit von 30 Minuten kam mir etwas kurz vor, der Fisch war zwar durch, aber irgendwie doch nicht ganz perfekt.
Das nächste Mal werde ich 40 Minuten einplanen.
Liebe Grüsse
ilfondo
Mit Krabben obendrauf ist das eine wirklich leckere Variante.
Dill gibt dem Belag noch einen zusätzlichen Pfiff.
Die vorgeschlagene Zeit von 30 Minuten kam mir etwas kurz vor, der Fisch war zwar durch, aber irgendwie doch nicht ganz perfekt.
Das nächste Mal werde ich 40 Minuten einplanen.
Liebe Grüsse
ilfondo
Honey-Kiz 
sagt:
sagt: 17.03.2006 17:14
Hallo Kätzchen1,
vielen Dank für dieses Rezept ;-)
Ich habe soviel Seelachsfilet in meinem Tiefkühler
und heute ein Rezept für unser Mittagessen gesucht.
Sehr einfach und sehr lecker !!!
Ich hatte leider kein Schmand im Haus, aber mit Crème fraîche ging es auch ;-)
Und dank "naddeline" habe ich den Fisch vorher noch mit frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt.
Das superschnelle Rezept wird es sicher noch öfter bei uns geben.
Lieben Gruß von Honey-Kiz =)
vielen Dank für dieses Rezept ;-)
Ich habe soviel Seelachsfilet in meinem Tiefkühler
und heute ein Rezept für unser Mittagessen gesucht.
Sehr einfach und sehr lecker !!!
Ich hatte leider kein Schmand im Haus, aber mit Crème fraîche ging es auch ;-)
Und dank "naddeline" habe ich den Fisch vorher noch mit frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt.
Das superschnelle Rezept wird es sicher noch öfter bei uns geben.
Lieben Gruß von Honey-Kiz =)
Eisibär 
sagt:
sagt: 23.03.2006 12:57
Hallo,
auch wir fanden den Fisch sehr lecker.
Ich habe die Zwiebel gewürfelt und den Seelachs auch gepfeffert.
Eine kleine Knoblauchzehe hab ich auch noch mit dran gegeben.
Dazu gabs Salzkartoffeln.
LG Eisibär
auch wir fanden den Fisch sehr lecker.
Ich habe die Zwiebel gewürfelt und den Seelachs auch gepfeffert.
Eine kleine Knoblauchzehe hab ich auch noch mit dran gegeben.
Dazu gabs Salzkartoffeln.
LG Eisibär
hirlitschka
sagt:
sagt: 15.04.2006 00:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallihallo,
heute gabs den Fischauflauf mit Krabben! Hat uns wunderbar geschmeckt und es blieb kein Stück übrig *g*!
Habe den Schmand mit frisch gespressten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, etwas Brühe, Bärlauchgewürzmischung und auf die 5-fache Menge Schmand mit 1/8 Liter Weißwein abgeschmeckt. Man kann hier mit den Gewürzen großzügig umgehen, damit es in Kombination mit dem Fisch nicht fad wird.
Das nächste Mal würde ich sogar noch etwas mehr Weißwein hinzugeben um etwas mehr leckere Soße zu bekommen.
Dazu gabs dann Tomatensalat, Feldsalat, Reis und Ciabatta.
Der Auflauf war bei mir übrigens auch 40 Minuten im Ofen, allerdings hatte ich auch 1,5kg Filet und 5 Becher Schmand.
Danke für die Rezeptanregung!!
Liebe Grüße,
Sabine
heute gabs den Fischauflauf mit Krabben! Hat uns wunderbar geschmeckt und es blieb kein Stück übrig *g*!
Habe den Schmand mit frisch gespressten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, etwas Brühe, Bärlauchgewürzmischung und auf die 5-fache Menge Schmand mit 1/8 Liter Weißwein abgeschmeckt. Man kann hier mit den Gewürzen großzügig umgehen, damit es in Kombination mit dem Fisch nicht fad wird.
Das nächste Mal würde ich sogar noch etwas mehr Weißwein hinzugeben um etwas mehr leckere Soße zu bekommen.
Dazu gabs dann Tomatensalat, Feldsalat, Reis und Ciabatta.
Der Auflauf war bei mir übrigens auch 40 Minuten im Ofen, allerdings hatte ich auch 1,5kg Filet und 5 Becher Schmand.
Danke für die Rezeptanregung!!
Liebe Grüße,
Sabine
princesofbramfeld
sagt:
sagt: 15.04.2006 14:38
habe das rezept passend am karfreitag ausprobiert.
statt eismeerkrabben habe auch ich nordseekrabben genommen und mit pfeffer und zitrone gewürzt.
einfach lecker und so was von simpel !!!!
statt eismeerkrabben habe auch ich nordseekrabben genommen und mit pfeffer und zitrone gewürzt.
einfach lecker und so was von simpel !!!!
MammaMuh
sagt:
sagt: 19.05.2006 14:27
Hilfreicher Kommentar:
Uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Habe statt Schmand, saure Sahne genommen und mit Milch verdünnt damit wir mehr Soße haben.
Bibi1979
sagt:
sagt: 19.09.2006 09:11
Bei uns ist es ein fest geplantes Rezept geworden und essen es mind. 2mal im Monat also ein Zeichen für superlecker!!!
beeatrize 
sagt:
sagt: 10.10.2006 19:34
super - genau das rezept, dass ich dringend gesucht habe!
hab nämlich für morgen abend frischen fisch und überhaupt
keine zeit für eine aufwendige kochaktion...
thx, beeatrize :-)
hab nämlich für morgen abend frischen fisch und überhaupt
keine zeit für eine aufwendige kochaktion...
thx, beeatrize :-)
Taz18
sagt:
sagt: 22.10.2006 19:04
mhhhh super lecker!!! Hab noch Spargel,Möhren und Pilze dazugegeben und voilá ein leckerschmecker essen!!
püddscher
sagt:
sagt: 18.11.2006 20:21
War wirklich lecker!
Hab allerdings 100g Schmand und 100g Magermilchjogurt genommen (spart kalorien).
Hab allerdings 100g Schmand und 100g Magermilchjogurt genommen (spart kalorien).
kamischiki
sagt:
sagt: 13.01.2007 14:22
Supper lecker!!! Habe allerdings fuer 400 g Fisch 2 grosse Zwiebeln genommen und fuer die Sosse 200g Schmand , 200 g Sahne und saft von einer halben Zitrone.
Dieses Gericht wird es bei uns jetzt oefter geben!
Dieses Gericht wird es bei uns jetzt oefter geben!
bonjek
sagt:
sagt: 19.03.2007 13:31
Kann mich nur anschließen: Mega lecker!
Dieses Rezept gelingt auch "Nicht so oft Fisch Kochenden". Hab allerhand Gemüse (Paprika, Tomaten, Lauch, Karotten) zugefügt. Unsere Gäste waren voll auf begeistert.
Vielen Dank!
Dieses Rezept gelingt auch "Nicht so oft Fisch Kochenden". Hab allerhand Gemüse (Paprika, Tomaten, Lauch, Karotten) zugefügt. Unsere Gäste waren voll auf begeistert.
Vielen Dank!
13.12.2007 14:17
Einfach nur lecker!
Habe den Fisch mit Salz und Pfeffer eingerieben und dann in die Auflaufform gegeben. Außerdem habe ich noch Knofi in die Soße gegeben.
Gruß sschlumpfine
Habe den Fisch mit Salz und Pfeffer eingerieben und dann in die Auflaufform gegeben. Außerdem habe ich noch Knofi in die Soße gegeben.
Gruß sschlumpfine
Schachmatt
sagt:
sagt: 28.01.2008 07:54
Dieser Fisch-Auflauf schmeckt wirklich sehr, sehr gut! Den hat es bei uns nicht zum letzten Mal gegeben. Ich verwende auch 1 Paket Nordseekrabben und 1 1/2 Becher Schmand.
Vielen, vielen Dank für dies leckere Rezept!
LG Heike
Vielen, vielen Dank für dies leckere Rezept!
LG Heike
irinasonnenschein
sagt:
sagt: 24.03.2008 18:42
Ein superleckeres Rezept - auch für Leute, die Fisch sonst nicht mögen (mein Freund z.B....).
Schmeckt übrigens auch mit Saurer Sahne statt Schmand klasse! Da ich ein Garnelen-Fan bin, gabs eben die statt Eismeerkrabben - nur zu empfehlen!
Danke für das tolle Rezept und liebe Grüße von
Irinasonnenschein
Schmeckt übrigens auch mit Saurer Sahne statt Schmand klasse! Da ich ein Garnelen-Fan bin, gabs eben die statt Eismeerkrabben - nur zu empfehlen!
Danke für das tolle Rezept und liebe Grüße von
Irinasonnenschein
Schnute68
sagt:
sagt: 15.06.2008 18:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Habe heute das Rezept für 4 Portionen zubereitet und dabei einige der hier schon genannten Tipps beherzigt:
Den Fisch hab ich gesalzen und gepfeffert. Eine Zwiebel mehr angebraten und diese auch leicht gebräunt. Anstatt Schmand, 2 Becher saure Sahne (400g). Dann noch 1 Becher Kräuter Creme Legeré (125 g), weil der bis morgen aufgebraucht sein musste. Dadurch hatten wir ein bisschen mehr Sauce, was auch gut war. Als zusätzliche Gewürze Dill und 2 Zehen Knoblauch gepresst mit unter die Masse gegeben und ca. 1 EL frisch gepresste Zitrone.
Es war sowas von lecker und hat sogar unserer Tochter geschmeckt, die eigentlich überhaupt kein Fischfreund ist und immer was zu nörgeln hat wenn der auf den Tisch kommt.
Kann dieses Rezept nur empfehlen.
Lg
Kerstin
Habe heute das Rezept für 4 Portionen zubereitet und dabei einige der hier schon genannten Tipps beherzigt:
Den Fisch hab ich gesalzen und gepfeffert. Eine Zwiebel mehr angebraten und diese auch leicht gebräunt. Anstatt Schmand, 2 Becher saure Sahne (400g). Dann noch 1 Becher Kräuter Creme Legeré (125 g), weil der bis morgen aufgebraucht sein musste. Dadurch hatten wir ein bisschen mehr Sauce, was auch gut war. Als zusätzliche Gewürze Dill und 2 Zehen Knoblauch gepresst mit unter die Masse gegeben und ca. 1 EL frisch gepresste Zitrone.
Es war sowas von lecker und hat sogar unserer Tochter geschmeckt, die eigentlich überhaupt kein Fischfreund ist und immer was zu nörgeln hat wenn der auf den Tisch kommt.
Kann dieses Rezept nur empfehlen.
Lg
Kerstin
Champi-Anni 
sagt:
sagt: 03.12.2008 17:33
Hallo,
das Rezept war ja schon lange gespeichert, aber erst heute habe ich es ausprobiert. War sehr lecker, wir hatten wahlweise Reis oder Kartoffeln dazu, statt der Zwiebel habe ich Lauch angedünstet, das sah gut aus und paßte auch geschmacklich. Vielen Dank für das lecker Rezept.
LG Champi-Anni
das Rezept war ja schon lange gespeichert, aber erst heute habe ich es ausprobiert. War sehr lecker, wir hatten wahlweise Reis oder Kartoffeln dazu, statt der Zwiebel habe ich Lauch angedünstet, das sah gut aus und paßte auch geschmacklich. Vielen Dank für das lecker Rezept.
LG Champi-Anni
21.12.2008 06:56
Hallo Kätzchen,
gestern probierten wir den Fischauflauf aus. Er war sehr lecker! Außer einer Prise Pfeffer habe ich die Gewürze nicht verändert. Da der Fischhändler keinen Seelachs mehr anbieten konnte, nahm ich Kabeljaufilet. Ich ließ den Fisch 30 Minuten bei 160° Umluft im Ofen. Er war perfekt. Schön glasig und sehr saftig.
Vielen Dank für das Rezept. :-)
Liebe Grüße
Lisa
gestern probierten wir den Fischauflauf aus. Er war sehr lecker! Außer einer Prise Pfeffer habe ich die Gewürze nicht verändert. Da der Fischhändler keinen Seelachs mehr anbieten konnte, nahm ich Kabeljaufilet. Ich ließ den Fisch 30 Minuten bei 160° Umluft im Ofen. Er war perfekt. Schön glasig und sehr saftig.
Vielen Dank für das Rezept. :-)
Liebe Grüße
Lisa
Mandi1939
sagt:
sagt: 24.03.2009 15:47
Hallo Kätzchen1, das Rezept ist sehr lecker, ein Hochgenuss. Habe allerdings etwas Pfeffer und Saft von 1/2 Zitrone dazugegeben und außerdem statt Zwiebel eine Stange Lauch (Porree) in dünne Scheiben geschnitten genommen - auch angedünstet. Die Krabben waren tiefgekühlt. Leider habe ich sie auch zu dem Lauch zum Auftauen gegeben, das war falsch wg. zu viel Flüssigkeit. Würde sie also vorher auftauen und dann trocken tupfen, ehe ich sie zum Lauch gebe und ein wenig mitdünste. Zum Schmand habe ich noch kräftig Dill getan. Aber das sind alles Variationen. Das Grundrezept ist einfach gut. Manfred
kaspe
sagt:
sagt: 20.01.2010 17:17
Hat mir sehr gut geschmeckt.Besonders mit den angebratenen Zwiebeln.Gibt dem Gericht pfiff.Danke für´s Rezept.Ist schnell gemacht und einfach nachzukochen.Kommt jetzt öfter auf den Tisch.LG Kaspe
sunseeker01
sagt:
sagt: 29.12.2010 01:05
Danke für diesen leckeren Fischauflauf.
Ich habe noch etwas Knoblauch gewürfelt und mit über dem Fisch verteilt.
Sehr lecker, alle Gäste waren begeistert und alles ist leer geworden.
Ich habe noch etwas Knoblauch gewürfelt und mit über dem Fisch verteilt.
Sehr lecker, alle Gäste waren begeistert und alles ist leer geworden.
kaddiey 
sagt:
sagt: 02.06.2011 19:42
Hallo allerseits!
Das war riiiichtig lecker!!
Wir hatten leider keinen Schmand, deshalb hab ich mit Resten gekocht bzw. war kreativ: Für 2 Personen ca. 60g Frischkäse (Rest vom Frühstück) verrührt mit ca. 120ml Weißwein und so viel Mehl, dass die Konsistenz gepasst hat. Dann hab ich ein Ei dazu gegeben, gut gewürzt und alles mit dem Pürierstab schaumig geschlagen.
Wurde eine feine Sauce! :) Das nächste Mal nehme ich nur Frischkäse (in Österreich gibt es ja leider keinen Schmand - warum das heute noch immer so ist, soll mal einer verstehen...).
Liebe Grüße!
Das war riiiichtig lecker!!
Wir hatten leider keinen Schmand, deshalb hab ich mit Resten gekocht bzw. war kreativ: Für 2 Personen ca. 60g Frischkäse (Rest vom Frühstück) verrührt mit ca. 120ml Weißwein und so viel Mehl, dass die Konsistenz gepasst hat. Dann hab ich ein Ei dazu gegeben, gut gewürzt und alles mit dem Pürierstab schaumig geschlagen.
Wurde eine feine Sauce! :) Das nächste Mal nehme ich nur Frischkäse (in Österreich gibt es ja leider keinen Schmand - warum das heute noch immer so ist, soll mal einer verstehen...).
Liebe Grüße!
13.10.2011 19:06
Hallo!
Ein absoluter Hochgenuss! Und dabei so einfach zu kochen! Von mir 5 Sterne!
Ich habe mich komplett an das Rezept gehalten, habe nur einen Teelöffel Senf dazugetan - mmmmmmmmmmmmmhhhhhhh!!!
Dieses Rezept wird bei den Lieblingsrezepten aufgenommen.
VG Elke
Ein absoluter Hochgenuss! Und dabei so einfach zu kochen! Von mir 5 Sterne!
Ich habe mich komplett an das Rezept gehalten, habe nur einen Teelöffel Senf dazugetan - mmmmmmmmmmmmmhhhhhhh!!!
Dieses Rezept wird bei den Lieblingsrezepten aufgenommen.
VG Elke
ClaudiaMaria1973
sagt:
sagt: 01.01.2012 12:06
Hallo Kätzchen1,
wir haben Deinen Auflauf ausprobiert - und er schmeckte uns wirklich gut!
Wir haben einen Fenchel in Streifen geschnitten, 5 Min. blanchiert und in eine leicht gefettete Auflaufform gelegt.
Das Fischfilet in kleine Stücke geschnitten und auf den Fenchel gegeben. Danach Partygarnelen darauf verteilt, die angedünsteten Zwiebelringe und Tomatenscheiben obendrauf gegeben.
Den Schmand habe ich mit Salz, Pfeffer, Aromat, Knobigranulat und der Brühe gewürzt und dann noch einen EL Semmelbrösel daruntergemischt.
Da mir die Masse etwas zu fest erschien habe ich noch etwas Milch (nach Gefühl) in die Auflaufform gegossen (dass es feuchter wird).
Alles in allem hat es gut geklappt und perfekt geschmeckt.
Liebe Grüße von Claudia
wir haben Deinen Auflauf ausprobiert - und er schmeckte uns wirklich gut!
Wir haben einen Fenchel in Streifen geschnitten, 5 Min. blanchiert und in eine leicht gefettete Auflaufform gelegt.
Das Fischfilet in kleine Stücke geschnitten und auf den Fenchel gegeben. Danach Partygarnelen darauf verteilt, die angedünsteten Zwiebelringe und Tomatenscheiben obendrauf gegeben.
Den Schmand habe ich mit Salz, Pfeffer, Aromat, Knobigranulat und der Brühe gewürzt und dann noch einen EL Semmelbrösel daruntergemischt.
Da mir die Masse etwas zu fest erschien habe ich noch etwas Milch (nach Gefühl) in die Auflaufform gegossen (dass es feuchter wird).
Alles in allem hat es gut geklappt und perfekt geschmeckt.
Liebe Grüße von Claudia
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