Die Kuvertüre zerschnitten im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen, bis sie nur noch cremig ist. Dann die Butter darin verrühren.

Mit allen anderen Teigzutaten verkneten und in Folie gehüllt 2 Stunden kühl stellen. Dann auf der leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte ca. 0.5 cm dick zu Ringen ausstechen, auf das mit Backpapier belegte Backblech legen.

Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 200°C, Umluftherd ca. 180°C, Gas Stufe 3.
Backzeit: ca. 10 Minuten.

Nach dem Abkühlen eine aus Puderzucker, Rum und Zimt gerührte Glasur mit dem Löffel in unregelmässigen Streifen darüberlaufen lassen.

Aufbewahrung: Gerade Plätzchen mit dezenter Würzung müssen getrennt und gut verschlossen aufbewahrt werden.

Sehr gut eignet sich auch ein verschweisster Folienbeuten, wenn Sie einen der kleinen, gar nicht teuren dafür geeigneten Apparate besitzen.