Henglein
Rama Cremefine
| Ein wirklich guter Kartoffelsalat
| 900 g | Kartoffel(n), festkochende |
| 250 g | Speck, gewürfelt |
| 60 g | Schalotte(n), fein gehackt |
| 60 ml | Olivenöl |
| 120 ml | Essig (Rotweinessig) |
| 1 Tasse/n | Petersilie, fein gehackt |
| 60 g | Zwiebel(n), rote, gehackt |
| 60 g | Staudensellerie, gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen und pellen. In mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Speck knusprig ausbraten, bei Seite stellen. Drei EL vom Speckfett aufheben, das übrige für einen andern Zweck aufheben. Die Schalotten sehr langsam in 3 EL Speckfett anbraten, bis sie ganz weich sind. Die Schalotten in ihrem Fett zu den Kartoffeln geben. Öl, Essig, Petersilie, Zwiebel, Sellerie und die Speckwürfelchen zu den Kartoffeln geben. Behutsam alles miteinander vermischen. Salzen (vorsichtig) und pfeffern nach Geschmack. Zimmerwarm servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
fülin41 
sagt:
sagt: 04.06.2005 12:10
Hallo,
habe kalt serviert, war aber trotzdem sehr gut.
Kam prima beim Grillen an !!!
LG Elke
habe kalt serviert, war aber trotzdem sehr gut.
Kam prima beim Grillen an !!!
LG Elke
Salatbüffel
sagt:
sagt: 21.04.2006 08:47
Einfach superlecker. Kam auch kalt gut an!!
cocinera 
sagt:
sagt: 21.04.2006 09:32
Ein sehr leckerer Salat, allerdings kam ich mit weniger als der haelfte des Essigs aus der im Rezept angegeben ist.
Die Familie war begeistert, den Salat werde ich oefters machen.
LG cocinera
Die Familie war begeistert, den Salat werde ich oefters machen.
LG cocinera
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