Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Streusel Kuchen
)
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Eiweiß |
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 4 EL | Zucker, weiß oder braun |
| 100 g | Mandel(n), geschält, gemahlen |
| 250 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| Butter für die Form | |
| 1,2 kg | Sauerkirschen |
| 200 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 125 g | Butter oder Margarine |
| ½ TL | Zimt, gemahlen |
Zubereitung
Zuerst für den Rührteig die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und kühl stellen. Fett, Zucker, Eigelbe in einer Schüssel 4-5 Minuten mit dem Handmixer schaumig rühren. Die Mandeln dazu geben und dann das Mehl mit Backpulver und Salz vermengen, darunter rühren und den Eischnee unterheben. Den Teig in eine Form geben. Am besten eigenen sich Auflaufformen (rechteckig).
Danach die Zutaten für die Streusel (200 g Mehl, 125 g Butter, 125 g Zucker und 0,5 TL Zimt) mit einem Knethaken vermischen oder mit einer Gabel verkneten.
Die Kirschen nun abwechselnd mit den Streuseln in schrägen Streifen auf den Teigboden verteilen, wenn Streusel übrig bleiben, ruhig auch über die Kirschen geben.
Dann den Kuchen im Backofen bei 200°C in der Mitte ca. 25-30 Minuten backen.
Danach die Zutaten für die Streusel (200 g Mehl, 125 g Butter, 125 g Zucker und 0,5 TL Zimt) mit einem Knethaken vermischen oder mit einer Gabel verkneten.
Die Kirschen nun abwechselnd mit den Streuseln in schrägen Streifen auf den Teigboden verteilen, wenn Streusel übrig bleiben, ruhig auch über die Kirschen geben.
Dann den Kuchen im Backofen bei 200°C in der Mitte ca. 25-30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
SteffiS 
sagt:
sagt: 29.07.2005 00:34
Habe den Kuchen heute ausprobiert. War ruck zuck weg, alle waren begeistert! Ich auch!
agentin 
sagt:
sagt: 29.07.2005 15:01
hi
freut mich dass der kuchen so gut ankommt, ist bei mir genauso. man kann einfach nach einem stück nicht aufhören =)
freut mich dass der kuchen so gut ankommt, ist bei mir genauso. man kann einfach nach einem stück nicht aufhören =)
maxa_295
sagt:
sagt: 18.09.2005 18:12
Klasse Rezept! Der Kuchen war in null komma nix weg und alle waren begeistert. Echt Lecker!
07.03.2006 12:41
Super lecker...und dazu Sahne und Kaffee.
Waren alle begeistert.
L.G. Rieke
Waren alle begeistert.
L.G. Rieke
martina4 
sagt:
sagt: 14.06.2007 09:03
hallo!
bin leider eine laie was das backen betrifft, aber gestern wurde mir aufgetragen für ein fest einen kuchen zu machen und unser kirschbaum soviel früchte trägt bin ich auf dieses rezept gestossen.
nun meine frage: kann ich für diesen kuchen auch frische kirschen nehmen bzw. kann ich ihn auf einem normalen blech auch machen?
etwas hilflose grüße
martina
bin leider eine laie was das backen betrifft, aber gestern wurde mir aufgetragen für ein fest einen kuchen zu machen und unser kirschbaum soviel früchte trägt bin ich auf dieses rezept gestossen.
nun meine frage: kann ich für diesen kuchen auch frische kirschen nehmen bzw. kann ich ihn auf einem normalen blech auch machen?
etwas hilflose grüße
martina
DiekleineKonditorin
sagt:
sagt: 24.05.2010 01:38
Hab den Kuchen vorhin gebacken und ist wirklich sehr lecker und schnell zu machen :)
Da wird sich meine Familie aber morgen freuen, wenn wir ihn alle verspeisen.
LG Jasmin
Da wird sich meine Familie aber morgen freuen, wenn wir ihn alle verspeisen.
LG Jasmin
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