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Schwäbischer Pflaumenkuchen
Zutaten
| 750 g | Pflaumen (Zwetschgen) |
| 275 g | Zucker |
| 40 g | Speisestärke |
| 250 g | Butter oder Margarine |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 2 TL | Backpulver |
| 250 g | Mehl |
| 2 EL | Konfitüre (Aprikose) |
| 1 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 210 kcal
Pflaumen waschen, trockentupfen, halbieren und entsteinen. Die Pflaumen vierteln. 4 Esslöffel Wasser, 75 g Zucker und Pflaumen in einen Topf geben, mischen und kurz aufkochen lassen. Speisestärke und 5 EL Wasser glatt verrühren, in die Pflaumen einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Das Pflaumenkompott abkühlen lassen.
Butter oder Margarine, restlichen Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Backpulver und Mehl mischen, auf die Fett-Eimasse sieben und unterrühren. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete, mit Griess ausgestreute Kranzform (3 Liter Inhalt, 26 cm Durchmesser) füllen. Pflaumenkompott gleichmässig auf dem Teig verteilen, restlichen Teig auf das Kompott geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 50 bis 60 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen und stürzen.
Aprikosen-Konfitüre in einem Topf erwärmen, durch ein Sieb streichen und den Kuchen damit bestreichen. Den Kuchen kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Butter oder Margarine, restlichen Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Backpulver und Mehl mischen, auf die Fett-Eimasse sieben und unterrühren. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete, mit Griess ausgestreute Kranzform (3 Liter Inhalt, 26 cm Durchmesser) füllen. Pflaumenkompott gleichmässig auf dem Teig verteilen, restlichen Teig auf das Kompott geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 50 bis 60 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen und stürzen.
Aprikosen-Konfitüre in einem Topf erwärmen, durch ein Sieb streichen und den Kuchen damit bestreichen. Den Kuchen kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Bashiba,
das ist ab jetzt mein absoluter Lieblingspflaumenkuchen!!!
Super lecker!!!
LG j. krümel
das ist ab jetzt mein absoluter Lieblingspflaumenkuchen!!!
Super lecker!!!
LG j. krümel
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept, super saftig und ganz einfach!Das Kompott braucht 2-3 Minuten, dann mit der Stärke abbinden und nicht erschrecken, das wird eine richtig feste Masse, etwas Zimt zu den Pflaumen macht die Sache noch runder.
Backzeit 60 Minuten bei 160°C Umluft, 2 Einschub von unten.
Mittlerer Einschub, da muss man aufpassen, dass der Kuchen nicht zu dunkel wird.
Ich liebe Obstkuchen aller Art und den hier gibt es bestimmt öfter.
LG
Sugar
LG
Sugar
Ja, dirkfenske hat recht: bei 200 ° wird er zu dunkel.
Der Kuchen ist eine saftige Offenbarung und ich wurde sofort nach dem Rezept gefragt; hab Eure website dann weiterempfohlen. Er ist wirklich ganz besonders lecker, hab etwas Zimt den Pflaumen hinzugefügt, hat dem gutgetan.
Ich werde ihn öfter backen, er ist einfach köstlich :-))
Der Kuchen ist eine saftige Offenbarung und ich wurde sofort nach dem Rezept gefragt; hab Eure website dann weiterempfohlen. Er ist wirklich ganz besonders lecker, hab etwas Zimt den Pflaumen hinzugefügt, hat dem gutgetan.
Ich werde ihn öfter backen, er ist einfach köstlich :-))
Das Rezept hört sich ja gut an aber was ist bitte eine Kranzform?
Kann man das ganze nicht in einer normalen 26 Springform machen!
LG. Brigitte
Kann man das ganze nicht in einer normalen 26 Springform machen!
LG. Brigitte
Der Kuchen schmeckt uns allen supergut !!!
Vor allem geht er schnell zu machen. Den gibts jetzt öfter.
Vor allem geht er schnell zu machen. Den gibts jetzt öfter.
Ein Klasse Rezept kommt zwar irgendwie nicht aus dem Ländle (ich habe gefragt. Wohne hier. Kennt keiner) aber ist egal ist Total Klasse und einfach zu machen
Hilfreicher Kommentar:
Gutes Rezept, guter Kuchen. Zimt darf aber am Kompott nicht fehlen. Schmeckt erst ab dem zweiten Tag so richtig saftig.
Ich habe mir das Rezept erstmal vorgemerkt. Z.Zt. gibt`s ja noch keine Pflaumen, aber dann werde ich Deinen Kuchen probieren. Klingt ja schon beim durchlesen superlecker.
Mmmmhhh.....der ist ja sooo lecker!!!
Danke für das tolle Rezept! Den mache ich garantiert öfter...
Danke für das tolle Rezept! Den mache ich garantiert öfter...
Hi, das Rezept ist super angekommen.
hätte ich nicht gedacht. Der Kuchen war absolute spitze.
DANKE
hätte ich nicht gedacht. Der Kuchen war absolute spitze.
DANKE
Hi hört sich lecker an ,ist gespeichert und wird Mittwoch den Kids zum probiren gegeben ,waren bis jetzt immer gute Tester für neue Rezepte ,offen und frei raus ob etwas schmeckt oder nicht .lasse mich also überraschen.
L G Angie
L G Angie
Wird ausprobiert, klingt sehr lecker. Läuft der auch nie aus????
Damit hab ich nämlich jede Menge Erfahrung.................
LG
mikesch
Damit hab ich nämlich jede Menge Erfahrung.................
LG
mikesch
Hilfreicher Kommentar:
Den Kuchen unbedingt auskühlen lassen bevor man die Form öffnet, damit das Kompott wieder fest wird. Dann kann eigentlich nichts schiefgehen... Hab das Rezept neulich ausprobiert: Superlecker!
Locker, saftig und superlecker !
Danke für das schöne Rezept!! :-)
Liebe Grüsse, Anja
Danke für das schöne Rezept!! :-)
Liebe Grüsse, Anja
Den Kuchen habe ich mir erstmal gespeichert. hört sich total lecker an...
LG
Sissimuc
LG
Sissimuc
Bin etwas erstaunt über den Hinweis den Kuchen in einer Kranzform zu backen, die Abbildung ist doch eindeutig ein Stück Blechkuchen ?
Die Komentare hören sich alle sehr positiv an, so dass ich ihn am liebsten gleich backen würde, werd es halt mal mit der Kranzform versuchen, obwohl er mir am Blech lieber wäre !!!!!
Gruß sofee
Die Komentare hören sich alle sehr positiv an, so dass ich ihn am liebsten gleich backen würde, werd es halt mal mit der Kranzform versuchen, obwohl er mir am Blech lieber wäre !!!!!
Gruß sofee
Hallo meine lieben
Nun werde ich das Rezept auch mal ausprobieren,und das passt auch,da mein GöGa heute die letzten Pflaumen aus dem Garten mitgebracht hat,muß nur noch Zucker kaufen und dann gehts morgen los,wird bestimmt lecker.Aber man kann ihn bestimmt auch auf dem Blech machen?
LG BIRGIT
Nun werde ich das Rezept auch mal ausprobieren,und das passt auch,da mein GöGa heute die letzten Pflaumen aus dem Garten mitgebracht hat,muß nur noch Zucker kaufen und dann gehts morgen los,wird bestimmt lecker.Aber man kann ihn bestimmt auch auf dem Blech machen?
LG BIRGIT
Klingt echt lecker werde ihn am WE machen.
LG Xenia!
LG Xenia!
Ich habe ihn probiert und er hat gut geschmeckt!
Ich hatte nur viel mehr teig, als auf der Abbildung.
Egal, er hat geschmeckt!!
Ich hatte nur viel mehr teig, als auf der Abbildung.
Egal, er hat geschmeckt!!
Vielen Dank für das tolle Rezept und die vielen guten Tipps!
Habe den Kuchen gestern gebacken und der ist sooo lecker...
Liebe Grüße
Jutta
Habe den Kuchen gestern gebacken und der ist sooo lecker...
Liebe Grüße
Jutta
Jutta, habe in der Elchbar gelesen, dass Du diesen Kuchen backst. Nach meinem Reinfall mit dem Rührteig mit Zwetschken (bin doch back-untalentiert!) habe ich mir vorgenommen, nichts mehr zu versuchen. Aber dieser Kuchen hier sieht auch gut aus und vor allen Dingen ist korrekt angegeben, in welcher Form man ihn backen sollte.
Also werde ich es dann auch einmal versuchen!
liebe grüße und vielen Dank für die Motivation
Also werde ich es dann auch einmal versuchen!
liebe grüße und vielen Dank für die Motivation
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kuchenfans, habe dieses Wochenende diesen Kuchen gebacken. Schmeckt sehr lecker, allerdings halte ich die Kranzform für ungeeignet. Der Kuchen löst sich sehr schwer aus der Form, eine 26 cm Springform ist hier besser geeignet. Für ein Blech scheint die Teigmenge zu wenig zu sein.Gruß Karin
Habe den Kuchen dieses Wochenende gebacken - in einer 28er Springform. Zuerst dachte ich, der Teig sei zu wenig, war aber nicht!!
Ist superlecker geworden (habe dem Pflaumen-Kompott etwas Zimt und Ingwer zugefügt) und kam bei der Familie und den Gästen bestens an. Habe noch etwas Vanillesahne dazu serviert.
Für ein Blech würde ich die Menge einfach verdoppeln!
LG Tamara
Ist superlecker geworden (habe dem Pflaumen-Kompott etwas Zimt und Ingwer zugefügt) und kam bei der Familie und den Gästen bestens an. Habe noch etwas Vanillesahne dazu serviert.
Für ein Blech würde ich die Menge einfach verdoppeln!
LG Tamara
Also ich habe ihn gebacken!!! Und er ist supergut geworden!
biggi
biggi
Hallo,
also den werde ich am Wochenende ausprobieren,da ich noch so viele Pflaumen übrig habe.
Liebe Grüße
Sarando
also den werde ich am Wochenende ausprobieren,da ich noch so viele Pflaumen übrig habe.
Liebe Grüße
Sarando
hallo,war echt lecker und ist auch sehr gut angekommen bei allen.
LG yvonne
LG yvonne
Hallo,
heute gab es hier ebenfalls den schwäbischen Pflaumenkuchen.
Er ist wirklich sehr gut, allerdings werde ich das nächste Mal entweder weniger Stärke oder mehr Pflaumen nehmen. Das war doch eine sehr kompakte Masse.
LG
Sia
heute gab es hier ebenfalls den schwäbischen Pflaumenkuchen.
Er ist wirklich sehr gut, allerdings werde ich das nächste Mal entweder weniger Stärke oder mehr Pflaumen nehmen. Das war doch eine sehr kompakte Masse.
LG
Sia
SUUUPER LECKER !!!!
Der gehört ab sofort zu den Favoriten, war super lecker. Ich könnte mir vorstellen, als Alternative gehen auch Schattenmorellen aus dem Glas - dann kann ich ihn auch im Winter machen :-))
Ober-/Unterhitze 175° 45Min hat vollauf gereicht.
Danke für das Rezept
Morgana
Der gehört ab sofort zu den Favoriten, war super lecker. Ich könnte mir vorstellen, als Alternative gehen auch Schattenmorellen aus dem Glas - dann kann ich ihn auch im Winter machen :-))
Ober-/Unterhitze 175° 45Min hat vollauf gereicht.
Danke für das Rezept
Morgana
Hallo!
Lecker auch mit Vollkornmehl,Honig oder Vollrohrzucker und gebacken in einer "Vemmina " Motivform :-)
*backende* Grüsse
Greta
Lecker auch mit Vollkornmehl,Honig oder Vollrohrzucker und gebacken in einer "Vemmina " Motivform :-)
*backende* Grüsse
Greta
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Einfach genial, so eine Zwetschgenkuchenvariante hatte ich noch nie gemacht, aber der Kuchen war noch am gleichen Tag von drei Personen verputzt worden!
Hallo,
habe den Kuchen gestern gebacken und er wurde sehr gelobt von allen! Wirklich ein tolles und schnelles Rezept, das von uns 5 Sterne erhält.
Grüße,
ickliebodino
habe den Kuchen gestern gebacken und er wurde sehr gelobt von allen! Wirklich ein tolles und schnelles Rezept, das von uns 5 Sterne erhält.
Grüße,
ickliebodino
Hallo,
Der Kuchen ist frisch aus dem Ofen und duftet verführerisch. Habe mich ein wenig erschrocken, dass das Kompott so dick wird, bin nun aber beruhigt. Habe die Hälfte der Menge in einer Mini-Form gebacken und bin sehr gespannt.
Schönes Wochenende.
Krümelesserin
Der Kuchen ist frisch aus dem Ofen und duftet verführerisch. Habe mich ein wenig erschrocken, dass das Kompott so dick wird, bin nun aber beruhigt. Habe die Hälfte der Menge in einer Mini-Form gebacken und bin sehr gespannt.
Schönes Wochenende.
Krümelesserin
Ich komm nochmal drauf zurück: der Kuchen bekommt definitiv 5 Sterne! Einfach und schnell in der Zubereitung, herrlicher Duft, toller Geschmack! Er wird schön saftig und schmeckt jeden Tag besser. Ich mache ihn auf jeden Fall wieder, schon allein, weil ich diesmal keinen Zimt rangetan habe.. Außerdem werde ich wohl auch mal andere Obstsorten probieren.
Danke! Liebe Grüße,
Krümelesserin
Danke! Liebe Grüße,
Krümelesserin
Dieses Rezept wird auf jeden Fall mein absoluter Favorit :) Die Zubereitung ist total einfach und das Ergebnis ist einfach köstlich.
Hab mich gewundert, warum hier geschrieben wurde, dass das Kompott sehr dick wäre - jetzt fiels mir ein: Ich hatte 1,2kg Plaumen gekauft und auch verwendet :) ich fand die Konsistenz perfekt. Für eine Springform erschienen mir die Pflaumen allerdings dann doch zu viel, hab eine Glasform (23x33cm) benutzt und die Menge (Obst+Teig) war genau richtig dafür.
Hatte leider auch den Zimt vergessen und dann oben drauf gestreut - werd ich beim nächsten mal an die Pflaumen machen. Und ich werd ihn auch mal mit anderem Obst probieren.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept :)
lg leiwa
Hab mich gewundert, warum hier geschrieben wurde, dass das Kompott sehr dick wäre - jetzt fiels mir ein: Ich hatte 1,2kg Plaumen gekauft und auch verwendet :) ich fand die Konsistenz perfekt. Für eine Springform erschienen mir die Pflaumen allerdings dann doch zu viel, hab eine Glasform (23x33cm) benutzt und die Menge (Obst+Teig) war genau richtig dafür.
Hatte leider auch den Zimt vergessen und dann oben drauf gestreut - werd ich beim nächsten mal an die Pflaumen machen. Und ich werd ihn auch mal mit anderem Obst probieren.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept :)
lg leiwa
Ein herrlicher Kuchen, für den ich gleich mein frisch hergestelltes Zwetschgenkompott verwenden konnte. Von daher ging er noch mal schneller zu zu machen. Die Zubereitung ist einfach und gelingsicher! Und das Ergebnis ist ein wunderbar saftiger Kuchen, der nach Herbst + Weihnachten zugleich schmeckt! Da greift jeder gerne 2x zu !
Danke - das ist ein sehr sehr schönes Rezept!
Lieben Gruß Juulee
Danke - das ist ein sehr sehr schönes Rezept!
Lieben Gruß Juulee
Der Kuchen war der Hit auf unserer Geburtstagsparty! So schön saftig und fruchtig - den gebit's auf jeden Fall bald mal wieder!
Beim nächsten Mal werde ich aber ein bißchen weniger Stärke nehmen und/ oder mehr Pflaumen.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Beim nächsten Mal werde ich aber ein bißchen weniger Stärke nehmen und/ oder mehr Pflaumen.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Der Kuchen war sehr lecker. Da wir ihn an Weihnachten gegessen haben, habe ich statt Zimt einen Teelöffel Lebkuchengewürz an die Pflaumen gegeben.
Ich hatte noch Pflaumen im Gefrierschrank. Dafür kam mir das Rezept gerade recht, da aufgetaute Pflaumen im Kuchen sonst so durchsappen . Ich hab den Kuchen heute morgen gebacken und gerade haben wir davon gegessen. Er war noch nicht ganz kalt, daher war die Füllung noch ein wenig flüssig. Es hat uns trotzdem sehr gut geschmeckt. Jetzt bin ich gespannt, wie der Geschmack morgen ist. Das Rezept hab ich gespeichert: ich hab nämlich noch eine Portion eingefrorene Pflaumen vorrätig.
LG Rita
LG Rita
Ein wirklich perfekter Rührkuchen.
Super locker und saftig. Ich hatte noch Zwetschgen eingefroren und suchte nach einer Verarbeitungsmöglichkeit. Die hälfte Kompott hat gereicht, die andere hälfte gab es als Dessert.
Ich mußte mich beeilen noch ein Foto zu schießen, die Raubtiere lauerten schon;-))
lg
tinchen
Super locker und saftig. Ich hatte noch Zwetschgen eingefroren und suchte nach einer Verarbeitungsmöglichkeit. Die hälfte Kompott hat gereicht, die andere hälfte gab es als Dessert.
Ich mußte mich beeilen noch ein Foto zu schießen, die Raubtiere lauerten schon;-))
lg
tinchen
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j.krümel
19.08.2002 14:37 Uhr