Henglein
Rama Cremefine
| Italienische Croutons
)
| 8 Scheibe/n | Toastbrot, evt. entrindet |
| 15 g | Parmesan, gerieben |
| 75 g | Butter, oder 80 ml Olivenöl |
| ½ Zehe/n | Knoblauch, grob gehackt |
| 1 Prise | Oregano, getrocknet |
| Petersilie, fein gehackt |
Zubereitung
Backrohr auf 120 Grad vorheizen. Die aufeinander gestapelten Toastscheiben in 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Butter zerlassen, vom Feuer nehmen und den Knoblauch dazu geben. Wahlweise auch das Öl leicht erwärmen und den Knoblauch dazu geben. Zehn Minuten ziehen lassen.
Das gewünschte Fett abseihen, Knoblauch wegschmeißen. Ein Backblech (mit Seiten) mit dem Fett beträufeln und die Brotwürfel draufgeben, umwälzen, und verteilen. Mit dem Käse und den Kräutern bestreuen und alles nochmals gut vermengen und verteilen.
Die Croutons 25-40 Minuten backen, bis sie trocken und dunkel goldbraun sind. Vor dem Verwenden auskühlen lassen. Wir essen die Croutons gerne auf einem Salat.
Das gewünschte Fett abseihen, Knoblauch wegschmeißen. Ein Backblech (mit Seiten) mit dem Fett beträufeln und die Brotwürfel draufgeben, umwälzen, und verteilen. Mit dem Käse und den Kräutern bestreuen und alles nochmals gut vermengen und verteilen.
Die Croutons 25-40 Minuten backen, bis sie trocken und dunkel goldbraun sind. Vor dem Verwenden auskühlen lassen. Wir essen die Croutons gerne auf einem Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
picassa 
sagt:
sagt: 26.06.2005 19:11
Hallo,
auch bei uns gab es heute diese Croutons als Suppeneinlage und zwar auf dem gleichen Weg wie bei meissner, also in der Pfanne, wobei ich drei Knoblauchzehen genommen habe.
Schnell gemacht und schmecken prima.
L.G.
pica
auch bei uns gab es heute diese Croutons als Suppeneinlage und zwar auf dem gleichen Weg wie bei meissner, also in der Pfanne, wobei ich drei Knoblauchzehen genommen habe.
Schnell gemacht und schmecken prima.
L.G.
pica
13.04.2008 20:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Cindy,
danke für das leckere Croûton-Rezept!
Ich hatte nur 3 Scheiben Toastbrot und habe die übrigen Zutaten runtergerechnet. Mangels frischer Petersilie gab es Italienische TK-Kräuter.
Und ich habe Öl und Kräuter mit den Brotwürfeln direkt in der Arbeitsschüssel vermischt und dann erst aufs Backblech gegeben - das erschien mir einfacher. Nach 30 Minuten waren sie schön kross.
Auf Salat sehr lecker, aber bestimmt auch toll als Suppeneinlage! Beim nächsten Mal mache ich eine größere Menge "auf Vorrat", denn die halten sich doch bestimmt eine Weile.
LG, Ute.
danke für das leckere Croûton-Rezept!
Ich hatte nur 3 Scheiben Toastbrot und habe die übrigen Zutaten runtergerechnet. Mangels frischer Petersilie gab es Italienische TK-Kräuter.
Und ich habe Öl und Kräuter mit den Brotwürfeln direkt in der Arbeitsschüssel vermischt und dann erst aufs Backblech gegeben - das erschien mir einfacher. Nach 30 Minuten waren sie schön kross.
Auf Salat sehr lecker, aber bestimmt auch toll als Suppeneinlage! Beim nächsten Mal mache ich eine größere Menge "auf Vorrat", denn die halten sich doch bestimmt eine Weile.
LG, Ute.
quargl 
sagt:
sagt: 14.04.2008 00:27
derhowdy 
sagt:
sagt: 15.06.2009 14:40
Leckere Croutons. Hatte beim ersten Mal etwas wenig Knoblauchöl und trotzdem waren sie noch sehr lecker. Beim zweiten Mal hat es dann gepasst. Habe anstelle der Petersilie und des Oregano tiefgefrorene italienische Kräuter benutzt. Von nun an hab ich immer eine Box voll auf Lager.
Danke und LG Howdy
Danke und LG Howdy
31.12.2009 08:34
Ein sehr schönes, einfaches Rezept! Es geht wunderbar im Backofen.
Und sie eignen sich auch hervorragend als kleinen Vorrat.
LG Emmy - Ly
Und sie eignen sich auch hervorragend als kleinen Vorrat.
LG Emmy - Ly
17.02.2010 19:40
Sehr lecker ;-) schmeckt gut zu Blattsalat^^
Bild folgt
Bild folgt
28.03.2010 18:03
Hallo,
wie lange halten sich denn die fertigen Croutons?
LG
wie lange halten sich denn die fertigen Croutons?
LG
28.03.2010 18:35
Hilfreiche Antwort:
Hallo Saya,
luftdicht z.B. in einem Tupperschüsselchen halten die Croutons ein paar Wochen. Bei uns sind sie allerdings immer viel früher aufgebraucht, weil ich sie an fast jeden Salat und sehr gerne auch auf Suppen gebe.
Ich mache immer eine größere Menge, aber länger als einen Monat haben sie noch nie überlebt ;-)
luftdicht z.B. in einem Tupperschüsselchen halten die Croutons ein paar Wochen. Bei uns sind sie allerdings immer viel früher aufgebraucht, weil ich sie an fast jeden Salat und sehr gerne auch auf Suppen gebe.
Ich mache immer eine größere Menge, aber länger als einen Monat haben sie noch nie überlebt ;-)
rieger04mh
sagt:
sagt: 14.04.2010 20:52
Super lecker, einfach und schnell! Dankeschön! Die wird´s jetzt öfters geben :)))
MetzgersTochter 
sagt:
sagt: 20.05.2010 04:11
Statt Toastbrot funktionieren auch (nicht gebackene) Aufbackbrötchen.
Sehr lecker! In der Pfanne geröstet schmecken die Croutons mir persönlich besser.
Viele Grüße
Sehr lecker! In der Pfanne geröstet schmecken die Croutons mir persönlich besser.
Viele Grüße
30.05.2010 08:39
Hallo,
für diese superleckeren Croutons gibt es von mir 5 Sterne.
Habe das Rezept letzten Samstag zum ersten Mal ausprobiert.
Die Croutons waren noch am gleichen Tag leergefuttert.
Sonntags habe ich dann für eine Feier gleich die doppelte Menge
gemacht und nun stehe ich schon wieder in der Küche und
schnippele den Toast für das dreifache Rezept.
Die Croutons haben absoluten Suchtfaktor und ich finde die
Variante im Backofen besser als in der Pfanne.
Vor allem bei größeren Mengen äußerst unkompliziert.
Nochmals vielen Dank für das prima Rezept.
Gruß Tante Bruseliese
für diese superleckeren Croutons gibt es von mir 5 Sterne.
Habe das Rezept letzten Samstag zum ersten Mal ausprobiert.
Die Croutons waren noch am gleichen Tag leergefuttert.
Sonntags habe ich dann für eine Feier gleich die doppelte Menge
gemacht und nun stehe ich schon wieder in der Küche und
schnippele den Toast für das dreifache Rezept.
Die Croutons haben absoluten Suchtfaktor und ich finde die
Variante im Backofen besser als in der Pfanne.
Vor allem bei größeren Mengen äußerst unkompliziert.
Nochmals vielen Dank für das prima Rezept.
Gruß Tante Bruseliese
Eichhoernchen64 
sagt:
sagt: 07.03.2011 20:34
Super lecker, und das obwohl wir kein Toast da hatten und ich ganz normales Roggenbrot genommen habe. Auf unserer Kartoffelsuppe waren sie der absolute Hit, und es blieb nichts übrig. Danke für das Rezept! :o)
LG,
Eichhörnchen64
LG,
Eichhörnchen64
29.07.2011 18:34
Danke - habe zwar abgewandelt, da bereits Brot bei 170 Grad im Ofen war - hab die (VK-Toast) Würfel auch gleich mit Oel vermischt und mit Rosmarin und etwas Blütensaltz vermischt. Dann ab zu den Broten in den Ofen - hat nicht geschadet, hab sie braun aus dem Ofen genommen und sie sind köstlich! Experimentieren lohnt sich also...
Gibt es gleich zur mallorquinischen Knoblauchsuppe:
Danke für das Gerundrezept! LG sophie-chris
Gibt es gleich zur mallorquinischen Knoblauchsuppe:
Danke für das Gerundrezept! LG sophie-chris
kaeserea 
sagt:
sagt: 12.10.2011 09:11
Mache die Croutons immer in der Pfanne, das ist nicht so aufwendig (finde zumindest ich) und ohne Parmesan und Knoblauch.
Bei den Kräutern kann man viel variieren. Was eben auch zu der Suppe oder den Salat paßt, in die/den man die Croutons gibt. Mediterrane Kräutermischungen sind auch ganz gut.
Bei den Kräutern kann man viel variieren. Was eben auch zu der Suppe oder den Salat paßt, in die/den man die Croutons gibt. Mediterrane Kräutermischungen sind auch ganz gut.
OhCinderella 
sagt:
sagt: 24.01.2012 21:33
Hallihallo :)
Habe mir gestern mit einer Freundin einige Sandwiches gemacht und jedes Mal die Rinde vom Toastbrot abgeschnitten.. zum wegschmeißen natürlich viel zu schade, also bissl gesucht und auf dieses Rezept gestoßen..!
Der Ofen ist gerade am backen und es riecht schon dank der italienischen Kräuter herrlich gut in der Wohnung :)
jetzt noch 10 min warten...
Fertig!Und super lecker! Danke ;)
LG OhCinderella
Habe mir gestern mit einer Freundin einige Sandwiches gemacht und jedes Mal die Rinde vom Toastbrot abgeschnitten.. zum wegschmeißen natürlich viel zu schade, also bissl gesucht und auf dieses Rezept gestoßen..!
Der Ofen ist gerade am backen und es riecht schon dank der italienischen Kräuter herrlich gut in der Wohnung :)
jetzt noch 10 min warten...
Fertig!Und super lecker! Danke ;)
LG OhCinderella
17.02.2012 21:16
Frische Kräuter passen auch wirklich gut. Ich nehme gern frische Petersilie dazu.
strubbelchen
sagt:
sagt: 23.04.2012 17:39
Hallo!
Sehr lecker als Suppeneinlage und sooo einfach! Kann ich nur weiter empfehlen.
Sehr lecker als Suppeneinlage und sooo einfach! Kann ich nur weiter empfehlen.
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Da der Backofen "besetzt" war, habe ich die Toastbrotwürfel mit Öl und gepresstem Knoblauch in einer beschichteten Pfanne geröstet. Zum Schluss habe ich die Kräuter und den geriebenen Käse zugegeben, alles kurz geschwenkt und dann vom Herd genommen. In der Pfanne abkühlen lassen. Herrlich!
Viele Grüße,
Renate
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