| Liwanzen
Kleine Hefeplinsen
)
| 15 g | Hefe, frisch |
| 30 g | Zucker |
| 500 ml | Milch |
| 250 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Fett |
| Salz | |
| Zitrone(n) (Schale), abgerieben | |
| Marmelade | |
| Quark, trocken |
Zubereitung
Die Hefe mit Zucker, lauwarmer Milch und etwas Mehl verrühren und gehen lassen. Dann Salz, Zitronenschale, Ei, den restlichen Zucker und abwechselnd Milch und Mehl zugeben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 30 Min. abgedeckt gehen lassen.
Eine Pfanne mit Fett ausstreichen und kleine Plinsen darin auf beiden Seiten goldgelb backen. Die fertigen Plinsen mit Marmelade bestreichen und/oder mit Quark bestreuen und zusammenrollen. Sie sollen heiß gegessen werden.
Eine Pfanne mit Fett ausstreichen und kleine Plinsen darin auf beiden Seiten goldgelb backen. Die fertigen Plinsen mit Marmelade bestreichen und/oder mit Quark bestreuen und zusammenrollen. Sie sollen heiß gegessen werden.
Kommentare anderer Nutzer
k.e. 
sagt:
sagt: 21.07.2004 11:52
Hilfreicher Kommentar:
Wir bestreuen die Liwanzen sofort nach dem Backen einfach mit Zucker und schichten sie in eine Schüssel. So ziehen sie noch ein bißchen durch und sind schön süß.
Sehr lecker.
Sehr lecker.
ischi20
sagt:
sagt: 26.10.2004 18:09
Das Rezept erinnert mich an die Hefeplinsen meiner sächsischen Großmutter. Einziger Unterschied: Diese nahm ein Ei mehr, ließ aber dafür das Fett weg. Die Plinsen müssen hauchdünn gebacken werden, dann mit Butter bestrichen und mit Zimt und Zucker bestreut weren. Dazu gibts dann bei mir Obstsalat und je nach Alter der Esser Kaffe oder Karo.
Ein absolutes Gedicht, nicht so labrig wie oft süße Mittagessen sind.
Ein absolutes Gedicht, nicht so labrig wie oft süße Mittagessen sind.
astralm 
sagt:
sagt: 12.01.2005 22:38
Kenne die Liwanzen noch von meiner Mutter!
Ich hab sie als Kind immer in Zucker und Zimt gewälzt zu einer deftigen Kartoffelsuppe gegessen! ...einfach lecker!!!!
Ich hab sie als Kind immer in Zucker und Zimt gewälzt zu einer deftigen Kartoffelsuppe gegessen! ...einfach lecker!!!!
Bäuchlein 
sagt:
sagt: 05.10.2005 12:54
Wenn ich mich recht erinnere, gab bei uns zu Liwanzen immer Lebkuchenkrümel - von diesen Frühstückskuchen.
Grüße vom Bäuchlein
Grüße vom Bäuchlein
Carine
sagt:
sagt: 17.12.2005 10:31
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das feine Rezept
Ich habe denTeig auch schon im Waffeleisen gebacken.
Liwanzen schmecken prima mit Pflaumenmus.
Liebe Grüße
Carine
Ich habe denTeig auch schon im Waffeleisen gebacken.
Liwanzen schmecken prima mit Pflaumenmus.
Liebe Grüße
Carine
Peppi_S
sagt:
sagt: 25.03.2006 15:13
*seufz* meine großtante hatte noch eine echt liwanzenpfanne, frag mich, was aus der geworden ist?!? wir haben die auch immer mit zimt und zucker gefuttert, das waren noch zeiten =) LG
Alexandradiezweite 
sagt:
sagt: 27.04.2006 18:19
dieses rezept kenn ich von meiner omi. sie hat ne extra pfanne dafür verwendet, eben eine liwanzen pfanne.
die hatte 4 kleine vertiefungen wie auch auf dem bild oben zu sehen.
leider kann ich meine omi nicht mehr nach dem rezept fragen da sie gestorben ist vor 2 jahren, aber ich werde dieses hier mal testen und ich bin sicher es ist klasse.
wir haben immer einfach marmelade drauf gestrichen oder eben den zimtzucker. nur mit kartoffelsuppe kann ich mir das beim besten willen nicht vorstellen.
liebe grüsse
adz
die hatte 4 kleine vertiefungen wie auch auf dem bild oben zu sehen.
leider kann ich meine omi nicht mehr nach dem rezept fragen da sie gestorben ist vor 2 jahren, aber ich werde dieses hier mal testen und ich bin sicher es ist klasse.
wir haben immer einfach marmelade drauf gestrichen oder eben den zimtzucker. nur mit kartoffelsuppe kann ich mir das beim besten willen nicht vorstellen.
liebe grüsse
adz
Eva2312
sagt:
sagt: 28.04.2006 11:27
*freu* ich hab' auch noch eine Liwanzenpfanne (geerbt) und werde dieses Rezept gleich heute ausprobieren. Hab' die Liwanzen sonst immer ohne Hefe gemacht (weil ich auch niemanden mehr fragen kann). Waren auch mit normalem Pfannkuchenteig ein Genuss!
Gruß
eva2312
Gruß
eva2312
aristeas
sagt:
sagt: 12.11.2006 19:15
Hilfreicher Kommentar:
Funktioniert prima! Hier noch ein unwiderstehlicher Insidertip: Meine böhmische Großtante garniert Liwanzi nicht nur mit Zimt und Zucker, sondern alternativ mit 'Hexenschaum': Man nehme ein Eiweiß und einen reichlichen Eßlöffel rotes Johannisbeergelee und schlage das zu einem steifen rosa Schaum. Hinreissend!
Frau_Keppler 
sagt:
sagt: 25.04.2007 16:22
Dieses Rezept mache ich gerne als Alternative zu Pancakes. Sehr zu empfehlen für Freunde und Freundinnen des feinen Hefegeschmacks, zu denen ich mich zähle. Ich empfehle eine große Schüssel zu nehmen, um den Teig gehen zu lassen. Er ist zwar recht flüssig, aber er benimmt sich wie jeder Hefeteig und wird mehr und mehr und mehr...
Danke für das feine Rezept und viele Grüße von Frau_Keppler
Danke für das feine Rezept und viele Grüße von Frau_Keppler
gnomiline
sagt:
sagt: 24.11.2007 19:45
Da ich gern mal was neues probiere, habe ich diese Rezept probiert und finde es super lecker.
LG Anja
LG Anja
04.04.2008 18:24
Hallo,
habe Liwanzen in einem böhmischen Restaurant in Wien gegessen und mich köstlich über den -mir bis dato völlig unbekannten- Namen amüsiert. Ich finde es klingt nach etwas sehr kleinem mit ganz vielen Beinen... Es wurde mit Powidl (oder so ähnlich, es war Pflaumenmus) serviert und schmeckte lecker.
Gruß -meerjungfrau-
habe Liwanzen in einem böhmischen Restaurant in Wien gegessen und mich köstlich über den -mir bis dato völlig unbekannten- Namen amüsiert. Ich finde es klingt nach etwas sehr kleinem mit ganz vielen Beinen... Es wurde mit Powidl (oder so ähnlich, es war Pflaumenmus) serviert und schmeckte lecker.
Gruß -meerjungfrau-
mistpfützenfrosch
sagt:
sagt: 26.03.2009 13:27
Habe dieses Rezept schon lange gesucht. Es schmeckt einfach prima und erinnerte an die Liwanzen von meiner Tante in Böhmen.
Peely
sagt:
sagt: 26.08.2009 19:31
Haben die Liwazen jetzt schon öfter gemacht. Einfach lecker.
Wir machen das wie @ischi20 mit heisser Butter und Zimt ud Zucker. Passt fast zu jeder Suppe.
Am besten schmeckt es uns aber zur Kartoffelsuppe.
Wir machen das wie @ischi20 mit heisser Butter und Zimt ud Zucker. Passt fast zu jeder Suppe.
Am besten schmeckt es uns aber zur Kartoffelsuppe.
CurlyWurly
sagt:
sagt: 09.10.2009 11:38
Habe gerade für mich alleine die Menge für 2 Portionen gemacht und restlos aufgegessen =)
Habe welche mit Zimt/Zucker, welche mit dieser wahnsinns-gezuckerten-Kondensmilch und welche mit geschmolzenem Brie genossen.. der Hammer!
Hatte übrigens das Fett im Teig vergessen, aber dafür die Plinsen in Butter gebraten, hat gut geklappt!
Habe welche mit Zimt/Zucker, welche mit dieser wahnsinns-gezuckerten-Kondensmilch und welche mit geschmolzenem Brie genossen.. der Hammer!
Hatte übrigens das Fett im Teig vergessen, aber dafür die Plinsen in Butter gebraten, hat gut geklappt!
Akaiya 
sagt:
sagt: 09.11.2009 09:23
Huhu,
ich reihe mich mal ein :-) Habe das Rezept vor ungefähr einer Woche für meine Mum und mich als Abendbrot gemacht, dafür habe ich mich genau an deine Zutatenmenge gehalten. Für uns als Abendbrot war es zu viel, aber mittags hätte es für uns (oder zumindest mich) wohl genau gepasst ;-) Die Mengenangabe ist also etwas flexibel auszulegen.
Der Teig durfte ziemlich lange gehen - leider war der Teig allgemein bei mir ziemlich klebrig, obwohl ich nur einen Bruchteil (125 ml) der vorgeschlagenen Milchmenge verwendet habe. Wie schon gesagt, aufgegangen ist der Teig echt super, allerdings nächstes Mal die Flüssigkeitsmenge verringern oder die Mehlmenge erhöhen :-)
Habe leider keine Liwanzen-Pfanne, also habe ich es in einer normalen gemacht. Insgesamt ergab es 6 kleine Puffer, die wir mit Apfelmus bzw. Marmelade, Ahorn-Sirup und Zimt-Zucker gefuttert haben. Man darf die Liwanzen nur nicht zu dunkel werden lassen, sonst schmecken sie zu trocken.
Nächstes Mal werde ich etwas mit dem Teig variieren, da er doch eher geschmacksarm ist. Vielleicht etwas Vanillezucker oder Zimt dazu? Oder einige Nüsse anstelle von etwas Mehl? Oder ger. Apfel? Vielleicht auch schon gleich etwas Ahornsirup dazu? Mal sehen ^^
Danke für dieses Rezept, von mir gibt es dafür 4*
Akaiya
ich reihe mich mal ein :-) Habe das Rezept vor ungefähr einer Woche für meine Mum und mich als Abendbrot gemacht, dafür habe ich mich genau an deine Zutatenmenge gehalten. Für uns als Abendbrot war es zu viel, aber mittags hätte es für uns (oder zumindest mich) wohl genau gepasst ;-) Die Mengenangabe ist also etwas flexibel auszulegen.
Der Teig durfte ziemlich lange gehen - leider war der Teig allgemein bei mir ziemlich klebrig, obwohl ich nur einen Bruchteil (125 ml) der vorgeschlagenen Milchmenge verwendet habe. Wie schon gesagt, aufgegangen ist der Teig echt super, allerdings nächstes Mal die Flüssigkeitsmenge verringern oder die Mehlmenge erhöhen :-)
Habe leider keine Liwanzen-Pfanne, also habe ich es in einer normalen gemacht. Insgesamt ergab es 6 kleine Puffer, die wir mit Apfelmus bzw. Marmelade, Ahorn-Sirup und Zimt-Zucker gefuttert haben. Man darf die Liwanzen nur nicht zu dunkel werden lassen, sonst schmecken sie zu trocken.
Nächstes Mal werde ich etwas mit dem Teig variieren, da er doch eher geschmacksarm ist. Vielleicht etwas Vanillezucker oder Zimt dazu? Oder einige Nüsse anstelle von etwas Mehl? Oder ger. Apfel? Vielleicht auch schon gleich etwas Ahornsirup dazu? Mal sehen ^^
Danke für dieses Rezept, von mir gibt es dafür 4*
Akaiya
Nicolettaleonie
sagt:
sagt: 26.03.2010 12:40
Sooooo gut. Wir haben sie mit Schinken und Käse belegt und in der Mikrowelle kurz den Käse geschmolzen. Boah war das gut. Aber die, die wir mit Zukcer gefuttert haben waren auch klasse und mit Rosinen im Teig schmecken sie auch vorzüglich
Kfee 
sagt:
sagt: 29.03.2010 11:44
hallo,
es hat uns sehr gut geschmeckt!wir haben die liwanzen mit russischer gezuckerter kondensmilch bestrichen!!mmmmh...
lg julia
es hat uns sehr gut geschmeckt!wir haben die liwanzen mit russischer gezuckerter kondensmilch bestrichen!!mmmmh...
lg julia
Küchenfee_lee
sagt:
sagt: 21.11.2010 17:47
Ich hebe bis gestern noch nie etwas von Liwanzen bzw. Plinsen gehört, aber mein mann kennt sie noch von seiner Oma. Meine Schwiegermutter hat leider das orginal Rezept nicht , was sie sehr bedauert. Also habe ich heute diese Rezept probiert und mein Mann sowie unsere kinder waren hell auf begeistert. Mein Schwiegermutter möchte das Rezept nun auch gleich probieren.
Es ist wirklich sehr einfach bei der Zubereitung und herstellung. Das backen hat allerdings länger gedauert wie das verputzen. Meine Familie war einfach schneller als ich.
Ich kann es wirklich nur empfehlen, super schnell, super einfach und ganz wichtig, super lecker!!!!!!
Vielen dank. :o)
Es ist wirklich sehr einfach bei der Zubereitung und herstellung. Das backen hat allerdings länger gedauert wie das verputzen. Meine Familie war einfach schneller als ich.
Ich kann es wirklich nur empfehlen, super schnell, super einfach und ganz wichtig, super lecker!!!!!!
Vielen dank. :o)
JulauG
sagt:
sagt: 19.05.2011 11:50
Halloooo,
ich hätte gerne gewusst wie lange man die ca. gehen lassen sollte? Reicht eine halbe Stunde?
Gruß
Julia
ich hätte gerne gewusst wie lange man die ca. gehen lassen sollte? Reicht eine halbe Stunde?
Gruß
Julia
melipirelli
sagt:
sagt: 18.07.2011 11:54
Meine Kinder waren begeistert........schmeckt ja doch so ähnlich wie Pfannekuchen........allerdings sind die Liwanzen bei mir nicht so hochgegangen,liegt wahrscheinlich daran das ich Trockenhefe genommen haben.....aber trotzallen sehr lecker!!!
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