Butter und Zucker schaumig rühren und nach und nach die Eier zugeben. Mehl, Mondamin und Backpulver vermischen, sieben und unterrühren. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Mit dem Teig vermengen.

Backofen auf 190°C vorheizen. Je 2 Papierförmchen auf einem Backblech ineinander stellen. Je 1 EL Teig in die Papierförmchen füllen, Früchte und Kuvertüre darauf verteilen und etwas eindrücken. Auf der zweiten Schiene von unten 25 Minuten goldbraun backen. Die Muffins herausnehmen und abkühlen lassen.

Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren. Mit einem Pinsel die Oberfläche der Muffins bestreichen.