| Biskuit
mit Gelinggarantie
)
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 150 g | Zucker |
| 3 EL | Wasser |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
Zubereitung
Eigelbe mit dem kalten Wasser und dem Zucker sehr schaumig rühren, mindestens 5-6 Minuten, bis die Masse ganz hell und fluffig aussieht. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Eigelbmischung sieben und unterrühren. Das Eiweiß sehr steif schlagen und unterheben. Bei 200°C (Umluft 190°C) 10-15 Minuten backen.
Die Teigmasse reicht locker für eine 26-28 cm Springform. Wenn ich ihn zum Füllen durchschneiden möchte, wähle ich einen Durchmesser von 24-26 cm.
Die Teigmasse reicht locker für eine 26-28 cm Springform. Wenn ich ihn zum Füllen durchschneiden möchte, wähle ich einen Durchmesser von 24-26 cm.
Kommentare anderer Nutzer
Stupsnase78 
sagt:
sagt: 15.06.2005 09:31
Habe den Teig letzte Woche für einen Erdbeerkuchen ausprobiert. Der Teig war innerhalb einer halben Stunde fertig und gebacken und hat sich total leicht aus der (Obstboden-)Form gelöst!
Ich bin super begeistert!!!
Ich bin super begeistert!!!
Tina20 
sagt:
sagt: 26.06.2005 12:16
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Teig ausprobiert. Er ist wunderbar geworden, kann ich nur weiter empfehlen. Er ist sehr gut für Obsttorten da er nicht durchweicht. Um das Durchweichen der Früchte noch zu verhindern streue ich ein Päckchen Sahnesteif auf den Tortenboden bevor die Früchte drauf kommen.
Sirenia
sagt:
sagt: 08.01.2006 17:20
Sehr gutes Grundrezept !!! danke...
allerdings nehm ich viel weniger Zucker..
LG aus der Schweiz
Sirenia
allerdings nehm ich viel weniger Zucker..
LG aus der Schweiz
Sirenia
19.02.2006 15:16
Hallo,
habe das Rezept probiert und bin begeistert.
So einfach und so schnell gelang es mir noch nie.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
habe das Rezept probiert und bin begeistert.
So einfach und so schnell gelang es mir noch nie.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
superkochmama 
sagt:
sagt: 23.06.2006 19:18
Hallo!!
Bisher gelang mir der Biskuit nie richtig. Dank deinem Rezept hat das Wort Biskuit seinen Schrecken verloren :-))
Es funktioniert wunderbar und ist soooooo einfach.
LG beate
Bisher gelang mir der Biskuit nie richtig. Dank deinem Rezept hat das Wort Biskuit seinen Schrecken verloren :-))
Es funktioniert wunderbar und ist soooooo einfach.
LG beate
masu 
sagt:
sagt: 14.01.2007 12:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe die Masse 10 Minuten auf dem Blech gebacken, das Biskuit hat sich wunderbar zur Roulade rollen lassen.
LG
Masu
Ich habe die Masse 10 Minuten auf dem Blech gebacken, das Biskuit hat sich wunderbar zur Roulade rollen lassen.
LG
Masu
bloody_squirrel 
sagt:
sagt: 26.02.2007 10:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe das Rezept verwendet, um es in einer Kastenform zu backen und hinterher zu füllen....Es hat super funktioniert, es verlängert sich nur die Backzeit um einiges, da müsste man drauf achten!
LG Katrin
Ich habe das Rezept verwendet, um es in einer Kastenform zu backen und hinterher zu füllen....Es hat super funktioniert, es verlängert sich nur die Backzeit um einiges, da müsste man drauf achten!
LG Katrin
jutta-lana
sagt:
sagt: 03.05.2007 19:34
Hallo!!
Also ich bin hochauf begeistert von dem Rezept. Habe in einer Woche die Masse nun schon 5 mal gebacken (für diverse Tortenböden) und es hat immer bestens geklappt. Außerdem geht es auch noch ganz schnell!!
Ja, und auch meiner Katze schmeckts, denn die hat mal hinter meinem Rücken etwas davon gekostet!
Liebe Grüße aus Graz
Also ich bin hochauf begeistert von dem Rezept. Habe in einer Woche die Masse nun schon 5 mal gebacken (für diverse Tortenböden) und es hat immer bestens geklappt. Außerdem geht es auch noch ganz schnell!!
Ja, und auch meiner Katze schmeckts, denn die hat mal hinter meinem Rücken etwas davon gekostet!
Liebe Grüße aus Graz
püffi
sagt:
sagt: 11.05.2007 07:14
Hallo Hex-one*
Konnte ich nicht meckern, mein Freund nicht und seine Gäste auch nicht!!
Einfach gesagt: TOP
Danke
Püffi
PS: Hab auch ein Bild gemacht, ist in meinem Album.
Konnte ich nicht meckern, mein Freund nicht und seine Gäste auch nicht!!
Einfach gesagt: TOP
Danke
Püffi
PS: Hab auch ein Bild gemacht, ist in meinem Album.
chrisirox
sagt:
sagt: 08.06.2007 21:52
hallo!
das rezept ist einfach toll! ich habe noch nie ein biskuit gemacht , das so toll aufgegangen ist.
lg
christiane
das rezept ist einfach toll! ich habe noch nie ein biskuit gemacht , das so toll aufgegangen ist.
lg
christiane
angie159
sagt:
sagt: 11.06.2007 21:09
Habe den ersten Biskuit meines Lebens gebacken und da ich dein Rezept genommen habe ist er SUPER geworden.
Gruß, Angie159
Gruß, Angie159
shadyslady
sagt:
sagt: 27.06.2007 20:06
Hi,
habe schon soo viele Rezepte ausprobiert und nie ist es was geworden!
Aber dieses Mal hat es mit diesem Rezept geklappt!!!! VIELEN DANK!!!
Super einfach, super lecker!!
Grüssle
habe schon soo viele Rezepte ausprobiert und nie ist es was geworden!
Aber dieses Mal hat es mit diesem Rezept geklappt!!!! VIELEN DANK!!!
Super einfach, super lecker!!
Grüssle
GoodOldStuede
sagt:
sagt: 24.07.2007 20:01
Hallo,
sehr schönes Grundrezept!
Das sollte jedem die Angst vor dem "ollen" Biskuit nehmen!!!
Und nicht vergessen: Biskuitteig schmeckt zu nahezu allen Früchten! Einfach experimentieren. Es lohnt sich!!!
Grüße
Dirk
sehr schönes Grundrezept!
Das sollte jedem die Angst vor dem "ollen" Biskuit nehmen!!!
Und nicht vergessen: Biskuitteig schmeckt zu nahezu allen Früchten! Einfach experimentieren. Es lohnt sich!!!
Grüße
Dirk
xnastyangelx
sagt:
sagt: 03.08.2007 14:28
Mir ist der Biskuit leider nicht gelungen er ist klebrig, überhaupt nicht locker, luftig.
Ausserdem sehr sehr süss!! - Zu süss!!!
Und er bricht sehr leicht.
Schade.
LG Tamara
Ausserdem sehr sehr süss!! - Zu süss!!!
Und er bricht sehr leicht.
Schade.
LG Tamara
Hex-one*
sagt:
sagt: 14.09.2007 10:15
Hilfreicher Kommentar:
Freut mich, daß Euch das Rezept auch so gut gefällt. Ich habe Ihn schon so oft gebacken und er ist immer gelungen. Zu süß finde ich ihn nicht. Kommt natürlich darauf an, wieviel Zucker man über den Belag noch darauf packt. :-))
@ Tamara: ich denke, daß Du die Zucker-Ei-Mischung nicht lange genug geschlagen hast. Sie muß wirklich richtig dick-schaumig sein. und das Mehl unbedingt gesiebt zugeben und nur so lange vermengen, bis die Masse Gleichmäßig verbunden ist. Bitte nicht die ganze Luft "rausrühren", sondern nur unterheben. Dann klappt das auch ;-)
LG Hex-one*
@ Tamara: ich denke, daß Du die Zucker-Ei-Mischung nicht lange genug geschlagen hast. Sie muß wirklich richtig dick-schaumig sein. und das Mehl unbedingt gesiebt zugeben und nur so lange vermengen, bis die Masse Gleichmäßig verbunden ist. Bitte nicht die ganze Luft "rausrühren", sondern nur unterheben. Dann klappt das auch ;-)
LG Hex-one*
Yvi-Maus
sagt:
sagt: 10.12.2007 08:13
Hallo!
Also mir ist der Biskuit leider gar nicht gelungen...
Ich habe ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gestrichen und wollte ihn zu einer Biskuitrolle
weiterverarbeiten. Leider ist der Boden sehr hart geworden, weshalb er sich nicht weiterverarbeiten
lies und auch nicht besonders lecker war. Vielleicht liegts ja auch an meinem Backofen, allerdings hatte
ich bisher noch keinerlei Probleme...
Sorry,
Gruss,
Yvi-Maus
Also mir ist der Biskuit leider gar nicht gelungen...
Ich habe ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gestrichen und wollte ihn zu einer Biskuitrolle
weiterverarbeiten. Leider ist der Boden sehr hart geworden, weshalb er sich nicht weiterverarbeiten
lies und auch nicht besonders lecker war. Vielleicht liegts ja auch an meinem Backofen, allerdings hatte
ich bisher noch keinerlei Probleme...
Sorry,
Gruss,
Yvi-Maus
Shirinchen 
sagt:
sagt: 16.03.2008 10:54
ich bin von diesem teig auch sehr begeistert. funktioniert wirklich immer wieder.
lg shirin
lg shirin
Alahna
sagt:
sagt: 06.04.2008 11:35
Hallo!
Der Teg ist echt spitze, hab ewig schon keine Biskuitrolle mehr gemacht, aber damit hats sofort prima geklappt!!
Werden wir jetzt wohl öfter wieder machen.
Vielen Dank!
lg Sabrina
Der Teg ist echt spitze, hab ewig schon keine Biskuitrolle mehr gemacht, aber damit hats sofort prima geklappt!!
Werden wir jetzt wohl öfter wieder machen.
Vielen Dank!
lg Sabrina
aaalexaaa
sagt:
sagt: 18.04.2008 19:52
sogar für mich ein kinderspiel eine richtig tolle biskuitrolle zu servieren :-)
danke für das rezept
danke für das rezept
schlumpfine83
sagt:
sagt: 19.04.2008 12:12
hallo, danke für das eckere rezept. habe die menge doppelt genommen , für ein backblech, war super luftig.
habe das rezept dann auch noch verdreifacht und eine kastenform und eine kuchenform(für eine geb.tags torte) genommen.
echt lecker.....werde heute gleich nochma machen, morgen ist taufe.....
habe das rezept dann auch noch verdreifacht und eine kastenform und eine kuchenform(für eine geb.tags torte) genommen.
echt lecker.....werde heute gleich nochma machen, morgen ist taufe.....
Lomitas
sagt:
sagt: 05.06.2008 16:13
Geschmacklich zwar nicht schlecht, aber beim Aufrollen ist er gebrochen. Obwohl ich die Eigelbmasse extra lange geschlagen, das Eiweiß nur ganz vorsichtig untergehoben und den Biskuit nur 10 Minuten im Ofen hatte. Schade!
luder1976
sagt:
sagt: 08.07.2008 02:34
der Biskuit war lecker, nur hatte ich auch leider Probleme beim aufrollen. Eiweiss war wirklich steif und auch vorsichtig untergehoben. Habe noch einen Boden fuer eine Erdbeertorte gemacht und die war super gut - DANKE
pinktroublebee
sagt:
sagt: 09.07.2008 14:53
Hilfreicher Kommentar:
Am besten ist es wenn das Wasser heiß ist.Dann wird er so richitg schön fluffig!
01.08.2008 20:54
Erstmal vielen Dank für Dein Rezept, es funktioniert einfach super und schmeckt toll, nachdem ich es zum ersten mal probiert hatte, habe ich mir gesagt nie mehr ein Fertig-Boden und mich bis heute daran gehalten. An diesen Geschmack kann kein fertiger Boden hinreichen noch nicht mal die vom Bäcker obwohl die auch noch sündhaft teuer sind.
LG
Tappie
LG
Tappie
melina0804 
sagt:
sagt: 28.08.2008 16:56
Hey,
habe den Biskuit heute gebacken (auf dem Backblech, dann für 10 Minuten).
Vielen Dank für das tolle und vor allem einfache Rezept.
Ich habe dann eine leckere Füllung gemacht:
200ml Sahne
1 Pk. Sahnesteif
1 Pk. Vanillezucker
- steif schlagen
gefrorene Waldfrüche (ohne Zucker!)
- diese pürieren (noch ein paar Stückchen über lassen) und unter die Sahne heben. Den Teig damit bestreichen und eine Rolle formen, anschließend noch etwas Puderzucker obendrauf.
Suuuuper-lecker :- )
LG und Danke
Meli
habe den Biskuit heute gebacken (auf dem Backblech, dann für 10 Minuten).
Vielen Dank für das tolle und vor allem einfache Rezept.
Ich habe dann eine leckere Füllung gemacht:
200ml Sahne
1 Pk. Sahnesteif
1 Pk. Vanillezucker
- steif schlagen
gefrorene Waldfrüche (ohne Zucker!)
- diese pürieren (noch ein paar Stückchen über lassen) und unter die Sahne heben. Den Teig damit bestreichen und eine Rolle formen, anschließend noch etwas Puderzucker obendrauf.
Suuuuper-lecker :- )
LG und Danke
Meli
Ginevra
sagt:
sagt: 04.09.2008 20:46
Ein richtig gutes Rezept, vielen Dank! Da ist es ja komplizierter, zum Baecker oder Supermarkt zu fahren, als den Biskuit eben schnell selbst zu backen, die Zutaten hat man doch ohnehin meist da.
Gruss, Ginevra
Gruss, Ginevra
Waldwichtel
sagt:
sagt: 14.09.2008 17:52
Hallo, ich habe diesen Kuchen heute gemacht und er war absolut wie er sein sollte. Super einzurollen für meine Frucht-Roulade, die ich übrigens einfach mit "grüner Grütze" vom Aldi gefüllt habe, sehr lecker.
Für 3 Eier und 150 g Mehl ist das Volumen des Endproduktes gigantisch. Zur Verfeinerung habe ich noch etwas Orangen-Back zugegeben.
LG WW
Für 3 Eier und 150 g Mehl ist das Volumen des Endproduktes gigantisch. Zur Verfeinerung habe ich noch etwas Orangen-Back zugegeben.
LG WW
ANNALEIN 
sagt:
sagt: 03.10.2008 12:48
Hallo,
das beste Biskuitrezept überhaupt. Gelingt immer!!! Ich backe öfter auf Vorrat und gefrier einen Boden dann ein. Sobald ich einen Biskuit brauche nehm ich immer das Rezept dazu.
Vielen Dank. 5 Sterne!!!
LG Annalein
das beste Biskuitrezept überhaupt. Gelingt immer!!! Ich backe öfter auf Vorrat und gefrier einen Boden dann ein. Sobald ich einen Biskuit brauche nehm ich immer das Rezept dazu.
Vielen Dank. 5 Sterne!!!
LG Annalein
Koch-Schnuppi
sagt:
sagt: 09.04.2009 15:02
Ein Hoch auf diesen Teig :-) Ist perfekt gelungen, ließ sich schön rollen und war besser als bei Mama oder beim Bäcker ;-)
Als Füllung gab's die Vanille-Creme vom Rama Erdbeer-Trifle (auch bei Chefkoch) mit kleinen Erdbeer-Stücken. Tollstens!
Einen "Warnhinweis" möchte ich jedoch posten: Nach dem Unterrühren des Mehls war der Teig sehr bröselig, ich war kurzzeitig wirklich skeptisch. Hab mich dann allerdings weiter ans Rezept gehalten, das Eiweiß untergehoben und der Teig wurde wieder wunderbar glatt :-) Weiß nicht, ob ich einen Fehler gemacht habe oder ob das so sein muss, aber im Endeffekt ist es ja auch egal, das Ergebnis zählt und das war bestens :-)
Als Füllung gab's die Vanille-Creme vom Rama Erdbeer-Trifle (auch bei Chefkoch) mit kleinen Erdbeer-Stücken. Tollstens!
Einen "Warnhinweis" möchte ich jedoch posten: Nach dem Unterrühren des Mehls war der Teig sehr bröselig, ich war kurzzeitig wirklich skeptisch. Hab mich dann allerdings weiter ans Rezept gehalten, das Eiweiß untergehoben und der Teig wurde wieder wunderbar glatt :-) Weiß nicht, ob ich einen Fehler gemacht habe oder ob das so sein muss, aber im Endeffekt ist es ja auch egal, das Ergebnis zählt und das war bestens :-)
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Die neusten Kommentare:
alexejewitsch
sagt:
sagt: 29.07.2009 23:23
Habe eine 28er Form für eine Torte (zum durchschneiden) mit der doppelten Menge gebacken. Habe nur insgesamt ein halbes Päckchen Backpulver verwendet - die Form ist komplett ausfefüllt und der Bisquit kühlt gerade ,,kopfüber'' in der Form ab.
Ein sehr leckerer Karamell-Geruch durchzieht meine Küche - geschmacklich weiß ich vom letzten Mal, dass mir der Teig nicht zu süß, sondern genau richtig ist.
Heute gibts damit ne Käsesahne - Läcker ;-)
Ein sehr leckerer Karamell-Geruch durchzieht meine Küche - geschmacklich weiß ich vom letzten Mal, dass mir der Teig nicht zu süß, sondern genau richtig ist.
Heute gibts damit ne Käsesahne - Läcker ;-)
Hex-one*
sagt:
sagt: 31.07.2009 13:06
Zwetschge86
sagt:
sagt: 24.04.2010 13:53
Also ich finde den Biskuit ok, hab aber auch schon welche gebacken die deutlich mehr aufgegangen sind, waren aber allerdings auch nicht so einfach zum backen.
Yvonne3179
sagt:
sagt: 23.05.2010 22:58
Hallo Zusammen,
wenn ich eine Rolle drauß machen möchte muss ich den Teig
auf dem ganzen Backblech verteilen?
Lg Yvonne
wenn ich eine Rolle drauß machen möchte muss ich den Teig
auf dem ganzen Backblech verteilen?
Lg Yvonne
cholita
sagt:
sagt: 27.10.2010 15:36
hallo hexe-one
moechte eine 3 teiliges schokotorte in Blech groesse backen.
Musste dann 3 mal das Rezept mit zusatz von Kakao backen.
Meine frage ist: Wie Hoch ist der Bisquit? kann ich es mit Nugat-sahne fuellen?
Ich habe 1 backblech-backform, ist etwas kleine als 1 backblech;
Dabke fuer eine schnelle antwort :)
grusse aus der champagne
Cholita
moechte eine 3 teiliges schokotorte in Blech groesse backen.
Musste dann 3 mal das Rezept mit zusatz von Kakao backen.
Meine frage ist: Wie Hoch ist der Bisquit? kann ich es mit Nugat-sahne fuellen?
Ich habe 1 backblech-backform, ist etwas kleine als 1 backblech;
Dabke fuer eine schnelle antwort :)
grusse aus der champagne
Cholita
justjules
sagt:
sagt: 28.10.2010 13:04
wie jetzt?
heisses oder kaltes Wasser?
heisses oder kaltes Wasser?
nadinebecker08
sagt:
sagt: 04.12.2010 09:12
Eichhoernchen64
sagt:
sagt: 22.01.2011 18:13
Danke für das einfache, super-leckere Rezept. Hatte auf die schnelle was machen wollen um meine Marmelade unter zu kriegen, und war erfolgreich.
Werd' ich jetzt öfters machen! :o)
Werd' ich jetzt öfters machen! :o)
Sonnenschein1988
sagt:
sagt: 06.02.2011 15:49
Ich habe das erste mal in meinem Leben Biskuit gemacht und muss sagen...es hat prima funktioniert und geschmeckt :-)
moneypenney
sagt:
sagt: 09.04.2011 15:30
Danke für das tolle und einfache Rezept, hat alles super funktioniert :-)
Relexa
sagt:
sagt: 20.06.2011 21:47
Hallo,
Es freut doch immer, wenn Gekochtes/Gebackenes auch gelingt. Ich habe heute zum ersten Mal genau nach diesem Rezept Bisquit gebacken und es hat alles funktioniert.
Vielen Dank, so ist der Erdbeer- und Geburtstagskuchen für meinen Freund gerettet. DANKE!!! :)
Es freut doch immer, wenn Gekochtes/Gebackenes auch gelingt. Ich habe heute zum ersten Mal genau nach diesem Rezept Bisquit gebacken und es hat alles funktioniert.
Vielen Dank, so ist der Erdbeer- und Geburtstagskuchen für meinen Freund gerettet. DANKE!!! :)
katjajulie
sagt:
sagt: 20.10.2011 14:11
Yippee *hüpf durch die Wohnung*!!! Nachdem ich mit 16 mal einen KATASTROPHALEN Biskuit gebacken habe, hab ich mich nie mehr rangewagt. Und jetzt hab ich mich getraut: und... es ist GUT geworden *freu total*. 10 Minuten auf dem Backblech (Ofen vorgeheizt).
Vielen Dank für das Rezept!!
:-) Katja
Vielen Dank für das Rezept!!
:-) Katja
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Liebe Grüße
Silvia
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