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Frischkäse - Muffins
mit Pfirsich
Zutaten
| 100 g | Frischkäse (Doppelrahmstufe) |
| 1 EL | Puderzucker |
| 1 Dose/n | Pfirsich(e) |
| 1 | Ei(er) |
| 100 ml | Milch |
| 80 ml | Öl |
| 120 g | Zucker |
| 260 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 1 Pck. | Aroma (Bitter-Mandel) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Pfirsiche Abtropfen lassen und ca. 3-4 Hälften mit dem Frischkäse und dem Puderzucker pürieren. Dann das Ei mit dem Öl, der Milch und dem Zucker leicht verquirlen. Die Mehlmischung darunter heben, die restlichen Zutaten zugeben. Die Backförmchen in eine Muffinsbackform setzten und den Backofen auf 180° Grad Umluft aufheizen.
Bei allen Backförmchen ca. zur Hälfte Teig einfüllen, dann einen guten Teelöffel von dem Frischkäse-Pfirsichpüree draufsetzen, den restlichen Teig oben drauf verteilen. Wer möchte, kann noch von den übrigen Pfirsichhälften einige kleinen Schnitze oben drauf legen, dann das Ganze ab in den Ofen und ca. 25 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
Pfirsich kann durch andere Früchte oder Marmelade ersetzt werden.
Bei allen Backförmchen ca. zur Hälfte Teig einfüllen, dann einen guten Teelöffel von dem Frischkäse-Pfirsichpüree draufsetzen, den restlichen Teig oben drauf verteilen. Wer möchte, kann noch von den übrigen Pfirsichhälften einige kleinen Schnitze oben drauf legen, dann das Ganze ab in den Ofen und ca. 25 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
Pfirsich kann durch andere Früchte oder Marmelade ersetzt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
möchte in den nächsten Tagen Muffins, für meine Tochter, backen. Wusste nur noch nicht welches Rezept . Na ja, jetzt habe ich ein Rezept, welches sich sehr lecker anhört. Werde die Pfirsiche durch Himbeeren ersetzen.
LG,Korni
möchte in den nächsten Tagen Muffins, für meine Tochter, backen. Wusste nur noch nicht welches Rezept . Na ja, jetzt habe ich ein Rezept, welches sich sehr lecker anhört. Werde die Pfirsiche durch Himbeeren ersetzen.
LG,Korni
Hallo,
habe diese Muffins gebacken, hatte aber ganz schöne Schwierigkeiten mit dem Teig. Dieser Teig ist meiner Meinung nach nicht zum Backen von Muffins geeignet. Er hat aber trotzdem lecker geschmeckt.
LG
Doreen
habe diese Muffins gebacken, hatte aber ganz schöne Schwierigkeiten mit dem Teig. Dieser Teig ist meiner Meinung nach nicht zum Backen von Muffins geeignet. Er hat aber trotzdem lecker geschmeckt.
LG
Doreen
Wurden heute zum ersten mal und ganz spontan von meiner Mutter gebacken... Waren echt lecker, schade war nur, daß sie zu wenig von den pürrierten Pfirsich/Frischkäsemus genommen hat!! Durch das Bitter-Mandel Aroma hatten die Muffins auch noch einen leicht "marzipanigen" Geschmack, echt toll!!!! Wurden gespeichert und auf jeden Fall wieder gebacken!!!!
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Korni57
14.11.2004 12:21 Uhr