- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Überbackener Chicoree mit Hähnchen in Salbei - Senf - Sauce
Zutaten
| 4 | Chicoree |
| 1 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Brühe |
| 4 | Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen |
| 25 g | Butter |
| 1 | Schalotte(n), fein gewürfelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| Für die Sauce: | |
| 25 g | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 300 ml | Milch |
| 150 ml | Crème fraîche |
| 5 Blätter | Salbei, in feinen Streifen |
| 2 TL | Senf (Dijon), normal |
| 2 TL | Senf (Dijon), körnig |
| 50 g | Käse (z.B. Gruyère), gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Chicoree vorbereiten und der Länge nach vierteln. Öl in eine große, flache Auflaufform geben. Chicoree mit den Schnittflächen nach oben reinlegen, Brühe drüber, mit Alufolie abdecken und 10 Minuten backen. In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch grob würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen, in der Butter 4-5 Minuten anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazu und nochmals 1 Minute braten, anschließend zum Chicoree geben.
Für die Sauce das Mehl in der Butter anschwitzen und unter ständigem Rühren die Milch dazugeben. Kurz köcheln lassen, bis es andickt. Vom Herd nehmen, Crème fraiche und die beiden Senfsorten unterrühren, eventuell nochmals salzen und pfeffern. Salbei hinein geben. Sauce über Chicoree und Fleisch gießen, geriebenen Käse drüber und nochmals für 25-30 Minuten überbacken.
Für die Sauce das Mehl in der Butter anschwitzen und unter ständigem Rühren die Milch dazugeben. Kurz köcheln lassen, bis es andickt. Vom Herd nehmen, Crème fraiche und die beiden Senfsorten unterrühren, eventuell nochmals salzen und pfeffern. Salbei hinein geben. Sauce über Chicoree und Fleisch gießen, geriebenen Käse drüber und nochmals für 25-30 Minuten überbacken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Habe das Rezept gestern bei den neuen Rezepten entdeckt und sofort ausprobiert.
Ich war skeptisch wegen der Kombination Salbei und Senf, aber dei ganze Familie war positiv überrascht.
Ist bei allen gut angekommen. Danke fürs Rezept.
LG
Liesbeth
Ich war skeptisch wegen der Kombination Salbei und Senf, aber dei ganze Familie war positiv überrascht.
Ist bei allen gut angekommen. Danke fürs Rezept.
LG
Liesbeth
Hallo,
sehr lecker, einfach zu bereiten. Kann ich nur zum Nachkochen empfehlen.
LG
Dirk
sehr lecker, einfach zu bereiten. Kann ich nur zum Nachkochen empfehlen.
LG
Dirk
Rezept ist sehr lecker und einfach zum Zubereiten.
Obwohl wir nicht alle Zutaten zuhause hatten, haben wir statt Creme fraiche Frischkäse verwendet und beim Senf einen milden und einen scharfen genommen. Dazu gab es bei uns Reis. Dieses Gericht wird es sicher wieder geben....
Obwohl wir nicht alle Zutaten zuhause hatten, haben wir statt Creme fraiche Frischkäse verwendet und beim Senf einen milden und einen scharfen genommen. Dazu gab es bei uns Reis. Dieses Gericht wird es sicher wieder geben....
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Liesbeth
09.11.2004 16:59 Uhr