Henglein
Rama Cremefine
| Bruschetta - Hähnchen mit Tomatenkartoffeln
| 1 | Hähnchen (1400 g) |
| 50 g | Gewürzmischung (für Bruschetta) |
| 5 EL | Öl |
| 1 Bund | Liebstöckel |
| 1 Topf | Estragon |
| 1 Dose/n | Tomate(n), geschält |
| 3 | Kartoffel(n), mehlig |
| 1 Topf | Basilikum |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Die Gewürzmischung mit einem guten Öl mischen. Das Hähnchen innen mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprika würzen und dann mit dem Liebstöckel und Estragon füllen. Von beiden Kräutern etwas aufheben. Hähnchen zustecken und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Auf eine Pfanne mit Rost legen, mit der Öl-Gewürzmischung einpinseln und auf die mittlere Schiene des auf 175°C vorgeheizten Ofens geben. Je Seite 30 Minuten braten, dann auf 225°C stellen und 15-20 Minuten fertig garen.
Für die Tomatenkartoffeln die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit den Tomaten, Salz und etwas Zucker aufsetzen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Basilikum und die Reste von Liebstöckel und Estragon zugeben.
Für die Tomatenkartoffeln die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit den Tomaten, Salz und etwas Zucker aufsetzen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Basilikum und die Reste von Liebstöckel und Estragon zugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
hirlitschka 
sagt:
sagt: 10.11.2004 18:08
@Biggi: Na, das liegt an der Bruschetta-Gewürzmischung ... denke ich!
Liebe Grüße, Sabine
Liebe Grüße, Sabine
Harfenagnes 
sagt:
sagt: 12.11.2004 23:23
Wo bitteschön bekomme ich ein Bund Liebstöckel, also Maggikraut her, wenn weder ein eigener Garten vorhanden noch jahreszeitlich bei Nachbar's etwas abzustauben ist ???
13.11.2004 14:09
Hallo Harfenagnes,
wenn Du derzeit nicht auf frisches Liebstöckel zurückgreifen kannst, mußt du wohl vorerst getrocknetes nehmen und im nächsten Jahr für die kalte Jahreszeit welches einfrieren oder mit Salz haltbar machen :)
LG
Liesbeth
wenn Du derzeit nicht auf frisches Liebstöckel zurückgreifen kannst, mußt du wohl vorerst getrocknetes nehmen und im nächsten Jahr für die kalte Jahreszeit welches einfrieren oder mit Salz haltbar machen :)
LG
Liesbeth
19.11.2004 11:05
.... hatte erst die gleiche Frage wie biggi, aber beim Lesen des "Rezepts"...
irgendwie VERSTEHE ich nicht, wieso hier so viele Leute mit diesen elenden Tüten "kochen". Diese Mischungen schmecken doch alle gleich!!!
Kopfschüttelgruß, Tin
irgendwie VERSTEHE ich nicht, wieso hier so viele Leute mit diesen elenden Tüten "kochen". Diese Mischungen schmecken doch alle gleich!!!
Kopfschüttelgruß, Tin
hörmen 
sagt:
sagt: 08.02.2005 11:22
Immer sch
> Tin,
was verstehst du unter elenden Tüten? Meinst du die Würzmischung? Ich kaufe meine Gewürze bei einem reinen Gewürzhändler, der sich bei uns auf dem Wochenmarkt seit zig Jahren etabliert hat. Er stellt seine Mischungen selbst her, und ich konnte noch nie klagen. Kochst du eigentlich aus Dosen? Tin steht doch im englisch/amerikanischen für Blechdosen. :-)))
Gruß hörmen
nicht kopfschüttelnd sondern eher tolerant
Zum Liebstöckel: Das Kraut geht sehr gut in Torfquelltöpfchen
vorzuziehen. Dann bei etwa 5 cm Höhe in einen oder mehrere tiefe Töpfe umsetzen und auf den Balkon stellen. Das geht gut, zwar nicht so üppig wie im Freiland, aber immerhin.Immer schön feucht halten.
> Tin,
was verstehst du unter elenden Tüten? Meinst du die Würzmischung? Ich kaufe meine Gewürze bei einem reinen Gewürzhändler, der sich bei uns auf dem Wochenmarkt seit zig Jahren etabliert hat. Er stellt seine Mischungen selbst her, und ich konnte noch nie klagen. Kochst du eigentlich aus Dosen? Tin steht doch im englisch/amerikanischen für Blechdosen. :-)))
Gruß hörmen
nicht kopfschüttelnd sondern eher tolerant
Zum Liebstöckel: Das Kraut geht sehr gut in Torfquelltöpfchen
vorzuziehen. Dann bei etwa 5 cm Höhe in einen oder mehrere tiefe Töpfe umsetzen und auf den Balkon stellen. Das geht gut, zwar nicht so üppig wie im Freiland, aber immerhin.Immer schön feucht halten.
Harfenagnes
sagt:
sagt: 28.04.2005 13:29
Danke, hörmen, somit kommen auch "nur" Loggia-Besitzer in den Genuss dieses Rezeptes - wenn man es denn bruzzelt und das Maggikraut rechtzeitig vorgezogen hat. LG Harfenagnes
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