Das klingt ja außergewöhnlich! Da ich am Freitag mehrere Personen zum Essen bekomme, werde ich dieses Rezept ausprobieren und berichten.

Danke für das Rezept

LG
Frechdachs

Das ist ja mal eine interesante Kombination!

(Sorry für den blöden Spruch...aber) das werde ich ausprobieren. Bin neugierig auf das Zubereiten und den Geschmack!

Danke füs Rezept
Sabine

Endlich mal eine Alternative zu Partysonnen- und Fladenbrot. Wird demnächst ausprobiert !!!

Moin moin,

tja, was soll ich sagen? Gestern habe ich es endlich ausprobiert. Der Teig blieb sehr klebrig und ließ sich nur schwer verarbeiten. Auch mit 25 Minuten Backzeit kam ich nicht hin, ich musste sie fast verdoppeln, trotz allem ist das Brot nicht richtig aufgegangen. Ansonsten habe ich mich an alle Angaben gehalten.

Und der Geschmack erinnerte dann ziemlich an Kuchen- bzw. Mürbeteig. Sorry, dass ich nichts Positiveres berichten kann – ich war sehr neugierig auf das Brot. Schade. Aber für solche Brote bleibe ich bei Hefe.

Gruß Sabine

Hallo Sabine

das ist wirklich schade ,:o(
ich hatte bisher keine Probleme
bei Verwendung von 405 Mehl und ich habe es schon mehrfach zubereitet und auch das Rezept weitergegeben.
Das Ganze wird ohnehin nicht sehr hoch ,würde sagen ca.4-5cm.
Die Teigkonsistenz erinnert ein wenig feucht an Quarkölteig.
Die Backzeit ist natürlich immer abhängig vom Ofen und bei meinem passt das.
Also versuch es doch einfach nochmal

mit lieben Gruß
Cookie1205

so ich hab es nochmal gebacken mit 550er Mehl
das ist griffiger als 405er, (evtl zum verkneten muss man noch etwas Mehl dazugeben).
gemischte Kräuter und Raspelkäse statt feingeriebenen verwendet,was sich auch gut macht:-). Eine Bildanleitung habe ich hochgeladen.

Grüssle Cookie1205

Hallo, bis auf die Klebrigkeit kann ich SabineHH's Probleme nicht bestätigen, im Gegenteil.
Man sollte aber trotzdem nicht mehr Mehl zugeben, sondern dieses nur überstäuben und mit den Fingern anklopfen, dann lässt es sich als Kloß auf's Backblech bringen und dort flach drücken.
Vielleicht hat sie zuwenig Baqckpulver genommen; 4 Teel. habe ich als ein ganzes Tütchen übersetzt. Auch habe ich echt Cheddar genommen.
Meins ging wunderbar auf, war nach 22 min. gar, schmeckte Klasse, aber es ist weniger Brot, mehr herzhaftes Cake - übrigens gerade super angesagt, siehe Sophie Dudemain mit ihrem neuen Herzhaft-Cake-Buch "Sophies Cakes". Sie liefert Cakes dieser Art für die begeisterte Kundschaft der Nobelketten Harrods und ins Printemps in Paris.
Kann es nur weiter empfehlen!

Viele Grüße, Mauti