Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilets mit Meerrettich - Senf - Haube
)
| 400 g | Schweinefilet |
| 3 TL | Meerrettich (Tafel-Meerrettich) |
| 3 TL | Senf, scharf |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Schweinefilets in daumendicke Scheiben schneiden. Von beiden Seiten salzen und pfeffern. Die Filets nun auf ein Backblech legen (evtl. Backpapier unterlegen, da meist etwas Saft austritt).
Nun die Filets zuerst mit Meerrettich und danach mit Senf bestreichen, so dass zwei Schichten entstehen. Die Meerrettich-Senf-Kombination steigt sehr leicht in die Nase, daher müsst ihr die genaue Menge selbst austesten. Bitte keinen Sahne-Meerrettich verwenden, da er zuviel Flüssigkeit abgibt.
Nun die Filets in den auf 180°C vorgeheizten Ofen für ca. 10-15 Minuten geben. Dieses einfache und schnelle Gericht passt auch gut zum abendlichen, warmen Buffet.
Nun die Filets zuerst mit Meerrettich und danach mit Senf bestreichen, so dass zwei Schichten entstehen. Die Meerrettich-Senf-Kombination steigt sehr leicht in die Nase, daher müsst ihr die genaue Menge selbst austesten. Bitte keinen Sahne-Meerrettich verwenden, da er zuviel Flüssigkeit abgibt.
Nun die Filets in den auf 180°C vorgeheizten Ofen für ca. 10-15 Minuten geben. Dieses einfache und schnelle Gericht passt auch gut zum abendlichen, warmen Buffet.
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Kommentare anderer Nutzer
rosinchen2904 
sagt:
sagt: 13.11.2004 16:03
Mein Freund und ich lieben Meerrettich und in der Kombination mit Schweinefilet - warum nicht, hört sich überaus interessant an, ich selber wär da nie drauf gekommen! Ist gespeichert und wird demnächst ausprobiert *schmatz*
Danke für das Rezept!!!
LG
Rosinchen
Danke für das Rezept!!!
LG
Rosinchen
Haebelchen 
sagt:
sagt: 12.01.2005 12:53
Feines Rezept!
War super lecker ... als Beilage gabs Ofenkartoffeln und Gemüse...
Macht sich quasi von selbst.
Danke für das Rezept.
Ariane
War super lecker ... als Beilage gabs Ofenkartoffeln und Gemüse...
Macht sich quasi von selbst.
Danke für das Rezept.
Ariane
16.08.2009 20:06
hi guys
gab's heute Abend: vom Geschmack her sehr gut, hat der ganzen family geschmeckt (frisch geriebenen Meerrettich aus dem eigenen Garten und Dijon Senf) und war nicht zu scharf;
aber als "Haube" würde ich es nicht bezeichnen; werde daran arbeiten (im "outback" in Colorado Springs hatte ich eine "richtige" Haube, schau'n wir mal, ob ich sie besser -für meinen Geschmack- hinkriege).
c u
Mike
gab's heute Abend: vom Geschmack her sehr gut, hat der ganzen family geschmeckt (frisch geriebenen Meerrettich aus dem eigenen Garten und Dijon Senf) und war nicht zu scharf;
aber als "Haube" würde ich es nicht bezeichnen; werde daran arbeiten (im "outback" in Colorado Springs hatte ich eine "richtige" Haube, schau'n wir mal, ob ich sie besser -für meinen Geschmack- hinkriege).
c u
Mike
Almköchin 
sagt:
sagt: 03.05.2011 12:01
Super einfache Zubereitung und schmeckt überraschend gut!!!
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hab's gespeichert und werde baldmöglichst ausprobieren; wir
lieben Rezepte mit Schweinefilets und "scharfe" Sachen; habe aber
zur Zeit noch ca ein Dutzend Rezepte zum Ausprobieren in der
Warteschlange.
c u
Mike
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