Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenhühnchen aus dem Backofen
mit Kartoffeln, Tomaten, Oliven und Kräutern
)
| 900 g | Hähnchen |
| 2 | Kartoffel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 10 | Oliven, schwarz |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 125 ml | Wein, weiß, trocken |
| 2 EL | Olivenöl |
| 10 Blätter | Salbei |
| Rosmarin | |
| Thymian | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Hühnchen-Keulen und Brüstchen von der Karkasse (Knochengerüst) lösen und nochmals halbieren. Kartoffeln schälen und in grobe Schnitze schneiden. Tomaten schälen, entkernen und vierteln. Zitrone in Schnitze schneiden, Oliven halbieren. Knoblauch schälen, grob schneiden. Salbei und Rosmarin abzupfen.
Eine feuerfeste Glasform mit Olivenöl einfetten, die Hühnchenteile mit Knochen auflegen, Kartoffeln- und Zitronenschnitze dazu geben. Tomaten, Oliven und Knoblauch dazu verteilen. Salbeiblätter und Rosmarin darüber geben, mit Weißwein angießen, salzen und pfeffern.
Bei 180 Grad circa 20 Minuten im Ofen garen. Fertiges Gericht mit etwas Olivenöl abglänzen, mit Kräuterstrauß garnieren und auf Holzplatte zum Selbstbedienen in die Tischmitte stellen.
Eine feuerfeste Glasform mit Olivenöl einfetten, die Hühnchenteile mit Knochen auflegen, Kartoffeln- und Zitronenschnitze dazu geben. Tomaten, Oliven und Knoblauch dazu verteilen. Salbeiblätter und Rosmarin darüber geben, mit Weißwein angießen, salzen und pfeffern.
Bei 180 Grad circa 20 Minuten im Ofen garen. Fertiges Gericht mit etwas Olivenöl abglänzen, mit Kräuterstrauß garnieren und auf Holzplatte zum Selbstbedienen in die Tischmitte stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
GoldDrache 
sagt:
sagt: 09.11.2004 20:20
Wau! Das hört sich aber gut an!
Kann man das auch im Römertopf machen - damit der Backofen sauber bleibt?
Liebe Grüße
GoldDrache
Kann man das auch im Römertopf machen - damit der Backofen sauber bleibt?
Liebe Grüße
GoldDrache
muro3 
sagt:
sagt: 10.11.2004 01:34
@ GoldDrache
sicherlich kannst Du einen Römertopf benutzen.
LG Muro
sicherlich kannst Du einen Römertopf benutzen.
LG Muro
schokonda 
sagt:
sagt: 09.02.2005 09:14
Hab das bei einer Freundin gegessen und ich kann nur sagen: SUPERLECKER.
18.08.2005 16:59
ist wirklich superlecker, aber mit 20 min garzeit komme ich nicht aus (oder nimmst du umluft?). hatte es doppelt so lange im ofen (ohne umluft) und es war schön angebräunt. echt empfehlenswert!
18.08.2005 17:01
ps: achso, der behälter wahrscheinlich geschlossen sein. ich hab's in einer offenen auflaufform gemacht, daher wahrscheinlich die längere garzeit.
01.10.2005 21:26
Dieses Zitronenhuhn gab es bei uns letzte Woche. Aus Ermangelung an Tomaten hab ich sie einfach weggelassen und dafür ein paar mehr Kartoffeln genommen. Überaus köstlich und so einfach nachzumachen, weil alles im Ofen gemütlich vor sich hinschmurgelt! Ein stressfreies und gästetaugliches Essen. Vielen Dank!
LG, sivi
LG, sivi
Lupi75
sagt:
sagt: 01.02.2006 16:17
Hallo,
ich hab das Rezept kürzlich zubereitet. Zuerst einmal: ich hab die Hühnerteile vorher in der Pfanne angebraten. Danach war das Durchgaren im Ofen kein Problem mehr.
Alles in allem war es sehr lecker, nur irgendwie ist mir die Sache mit den Zitronen nicht so gelungen. Die Soße war stellenweise bitter und das hat das ganze "unlecker" gemacht. Hab ich was falsch gemacht oder was vergessen oder lag es vielleicht an den Zitronen (die übrigens Bio waren)???
Danke für Anregungen.
Viele Grüße,
Lupi
ich hab das Rezept kürzlich zubereitet. Zuerst einmal: ich hab die Hühnerteile vorher in der Pfanne angebraten. Danach war das Durchgaren im Ofen kein Problem mehr.
Alles in allem war es sehr lecker, nur irgendwie ist mir die Sache mit den Zitronen nicht so gelungen. Die Soße war stellenweise bitter und das hat das ganze "unlecker" gemacht. Hab ich was falsch gemacht oder was vergessen oder lag es vielleicht an den Zitronen (die übrigens Bio waren)???
Danke für Anregungen.
Viele Grüße,
Lupi
caro33 
sagt:
sagt: 15.06.2011 18:39
Hallo,
herrliches Gericht. Heute noch ein paar Buschbohnen hinzugefügt. Auch nicht schlecht.
Aber egal wie-wenig Arbeit und trotzdem ein super leckeres Essen.
Klasse.
Vielen Dank dafür
Caro
herrliches Gericht. Heute noch ein paar Buschbohnen hinzugefügt. Auch nicht schlecht.
Aber egal wie-wenig Arbeit und trotzdem ein super leckeres Essen.
Klasse.
Vielen Dank dafür
Caro
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