Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini-Lasagne
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 500 ml | Brühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat, gerieben | |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 50 ml | Wein, weiss |
| 250 ml | Milch |
| 1 Pck. | Schmelzkäse |
| 400 g | Zucchini |
| 12 | Lasagneplatte(n) |
| 300 g | Käse (Gouda), aufgeschnitten |
Zubereitung
Zwiebeln mit dem Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Rinderhack darin krümelig braten. Tomatenmark und 1/4l Brühe zugeben und offen dicklich einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Bechamel: Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darin anschwitzen und mit 1/4l Brühe, Weisswein und Milch (genau an die Reihenfolge halten) ablöschen. Unter Rühren 5 Min. einkochen lassen. Den Schmelzkäse in die Sosse rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Zucchini putzen und der Länge nach in sehr dünne Scheiben schneiden.
1/3 der Bechamelsosse in eine Auflaufform geben. Darauf die Hälfte der Nudeln, des Hacks und der Zucchini geben. Noch mal wiederholen. Die restliche Bechamelsosse darübergiessen. Mit Käsescheiben belegen und bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 45 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Bechamel: Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darin anschwitzen und mit 1/4l Brühe, Weisswein und Milch (genau an die Reihenfolge halten) ablöschen. Unter Rühren 5 Min. einkochen lassen. Den Schmelzkäse in die Sosse rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Zucchini putzen und der Länge nach in sehr dünne Scheiben schneiden.
1/3 der Bechamelsosse in eine Auflaufform geben. Darauf die Hälfte der Nudeln, des Hacks und der Zucchini geben. Noch mal wiederholen. Die restliche Bechamelsosse darübergiessen. Mit Käsescheiben belegen und bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 45 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
traumfänger74 
sagt:
sagt: 16.02.2004 20:03
Die Lasagne hat es heute zu meinem 30 ten Geburtstag gegeben - meine beiden Gäste inklusive meiner besseren Hälfte war begeistert.
Werde ich mit Sicherheit öfters auf den Tisch bringen!!
Danke Yvonne
PS: Das Rezept wurde so fettarm wie möglich gekocht!!
Werde ich mit Sicherheit öfters auf den Tisch bringen!!
Danke Yvonne
PS: Das Rezept wurde so fettarm wie möglich gekocht!!
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L.G. Stefan
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