Schweinefleisch und Rauchfleisch in Würfel schneiden und in Schmalz, feingeschnittenem Speck und mit den gehackten Zwiebeln kräftig anbraten. Mit Brühe ablöschen und schmoren lassen. Kleingeschnittenes Sauerkraut zugeben und alles garen, bis es weich ist. Sahne zugießen und Mehl darüber stäuben und aufkochen. Paprika zugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dazu passen Semmelknödel.