Henglein
Rama Cremefine
| Avocadosalat mit Pink Grapefruitfilets und Riesengarnelen
| 1 | Avocado(s), reife |
| 2 kleine | Grapefruit (Pink Grapefruit) |
| 10 | Riesengarnelen |
| 1 EL | Öl, neutral (z.B. Traubenkernöl) |
| TL | Zucker |
| 3 EL | Grapefruitsaft |
| Pfeffer, a.d. Mühle | |
| evtl. | Chilipulver |
| evtl. | Ingwer |
Zubereitung
Die reife Avocado in zwei Hälften schneiden und schälen. In ca. 6 Spalten schneiden. Die Blutorange mit der inneren Haut abschälen und die Filets ohne Haut herausschälen. Den Saft auffangen.
Auf dem Teller aus den Avocadospalten einen Fächer bilden, zwischen jedes Element ein rosafarbenes Grapefruitfilet legen. Die Riesengarnelen blanchieren, vom Panzer befreien, letztes Schwanzende dranlassen, Darm entfernen und dekorativ auf den Teller legen.
Grapefruitsaft mit 1 EL Öl mischen, 0,5 TL Zucker zugeben, Pfeffer aus der Mühle, evtl. etwas Chili oder auch Ingwer, und über den Teller träufeln.
Auf dem Teller aus den Avocadospalten einen Fächer bilden, zwischen jedes Element ein rosafarbenes Grapefruitfilet legen. Die Riesengarnelen blanchieren, vom Panzer befreien, letztes Schwanzende dranlassen, Darm entfernen und dekorativ auf den Teller legen.
Grapefruitsaft mit 1 EL Öl mischen, 0,5 TL Zucker zugeben, Pfeffer aus der Mühle, evtl. etwas Chili oder auch Ingwer, und über den Teller träufeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Olafsson 
sagt:
sagt: 22.11.2004 01:06
Sehr hübsch und mit Stil ... allenfalls fehlt mir noch deine Weinempfehlung :-)
Olafsson
Olafsson
Kochmausmk
sagt:
sagt: 22.11.2004 12:26
Einen gekühlten, hellen Fino-Sherrywein fand ich etwas eigenwillig aber durchaus passend dazu.
Den kann man vorher auch schon als Aperitiv trinken.
Gruß Kochmaus
Den kann man vorher auch schon als Aperitiv trinken.
Gruß Kochmaus
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